银耳汤有什么功效（玉竹银耳汤有什么功效）
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银耳汤有什么功效 银耳汤的功效有哪些
1、银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
2、银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。
3、银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
4、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。
5、可以治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，有明显的抑制作用。
银耳汤的功效和作用 银耳汤有什么疗效
1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7、银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
常喝银耳汤对身体有什么好处？
银耳汤，是笔者家里秋季出现频率最高的一款汤品，因为一到秋季， 可能很多朋友会和我一样，出现鼻子干、口干、皮肤嘴唇干等症状，反正两个字“干燥”， 我国传统中医把这种情况称之为“秋燥”，也就是说秋季由于季节的变化，空气会相对干燥，从而引发一系列“秋燥”的症状，除了笔者上述说到的那些症状，有些朋友还可能伴有大便干燥或便秘、干咳、食欲不振等问题。
这时， 在日常饮食中，除了多喝些白开水、淡茶水以及多吃些新鲜蔬菜和水果以外， 也可以选择一些具有润肺生津、养阴清燥效果的食物，而银耳就是比较推荐的一种食材，也是今天要与大家分享的主角。
银耳，也称白木耳、雪耳，富含丰富的氨基酸、维生素B1、维生素B2、烟酸、钾、镁、铁、硒、纤维素等多种营养素，同时银耳中还有含有独特的银耳多糖，但这里特别提醒一下，银耳并不能为人体和皮肤补充胶原蛋白（所以通过喝银耳汤使皮肤紧致就不要奢求了）。
由银耳的营养成分来看，经常喝银耳汤可以获取到以下好处：
①可以缓解身体、皮肤、口舌干燥等问题。
银耳汤本身会为我们的身体补充一定的水分，避免缺水的问题的发生，同时，又因为银耳中含有的活性多糖、胶质物质具有较强的锁水能力，可以延长水分在体内留存的时间，更有利水分被身体充分的利用，而不是“走过场”，因此可以更好的缓解皮肤干燥、起皮、口干舌燥等问题，秋冬干燥季节效果更会明显。
从传统中医角度来说，银耳性平，味甘，入肺经、胃经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效， 秋季是最应养肺润肺的季节，肺“喜润恶燥”，我们呼吸的空气会直接进入肺部，所以秋季干燥季节，常喝银耳汤等有润肺作用的食物，对缓解“秋燥”症状有良好的促进意义。
②提高机体抗病能力及免疫力。
银耳中含有很多对免疫功能有助力的营养成分，比如银耳多糖，这种活性多糖最核心的作用及好处就是增强机体免疫力；而银耳中的氨基酸、锌、硒、铁、烟酸等B族维生素都参与着机体免疫功能和免疫细胞的正常生理活动，缺乏它们会导致免疫细胞的反应或功能下降。
所以，常喝银耳汤对我们机体的免疫力有好处，进而增强身体的抗病能力，特别秋季换季，流感情况增多，保持良好的免疫力，有助于我们更好的对抗病毒或细菌。
③肠道更通畅，远离便秘、干燥问题。
银耳中对肠道的 健康 同样有好处，其中含有的银耳多糖、纤维素等可以刺激肠道的蠕动，还可以让便便更加柔软，不至于因为太过干燥而增加排便难度，此外，它们对肠道有益菌群的增殖，有利于避免由于肠道菌群失衡引起的便秘或腹泻等问题，所以，常喝银耳汤，你的肠道也会获得一定好处，会更 健康 。
此外，银耳中的钾元素、镁元素等微量元素含量也比较高，加之含有对血脂调节有益的多糖。纤维素等，所以常喝银耳汤，对血压、血脂的调节也会有一定的帮助和好处。
总之，如果你有“秋燥”的症状，如果秋季想要好好养养肺，那么银耳汤是一个不错的选择，不过这里需要特别提醒的一点是，有些朋友在煮银耳汤时会加入大量的冰糖，这一点是不太推荐的，因为糖分过高，对体重、血脂、血糖等都不利，那么看似 健康 的汤品，反而不那么 健康 了，可以少量的放一些，略带甘甜为宜。#初秋创作正当时 图文并茂赢补贴#
银耳汤有什么药用价值？
银耳汤有什么药用价值？
银耳又称雪耳、白木耳，做成汤食用具有益气清肠、滋阴润肺、补脾开胃的药用价值，有安眠健胃、补脑、养阴清热的作用。现代研究发现，银耳汤还具有以下功效作用。
1.提高机体免疫力：银耳汤富含硒等微量元素，可以增强机体的免疫力。
2.促进钙质吸收：银耳汤富含维生素D，可以促进钙吸收。
3.美容养颜：银耳汤富有天然植物性胶质，并有滋阴作用，长期服用可以润肤，并可祛除脸部黄褐斑、雀斑。
4.通便：银耳汤富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，能预防便秘的发生，同时还可减少脂肪堆积，起到减肥的作用。
本内容由北京中医药大学东直门医院 急诊科 副主任医师 蔡阳平审核
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银耳汤的功效和作用有哪些
银耳被称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜。银耳汤更是营养丰富。下面由我为大家介绍银耳汤的功效和作，希望能帮到你。
银耳汤的功效和作用
多喝银耳汤，对我们的身体健康大有裨益，那么，银耳汤到底有哪些功效和作用呢?下面一一为你解析。
1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7、银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
银耳汤要煮多久
不知妈妈们在煮银耳汤的时候，有没有把握好时间呢?有些妈妈们甚至不知道银耳汤要煮多久。其实，煮银耳汤在时间上也是要讲究的。那么，银耳汤要煮多久呢?
1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为买的红枣很甜，所以放的很少。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。
银耳汤能过夜吗
我们都喜欢喝银耳汤，它不仅味道鲜美，而且还含有很高的营养价值。有时候，我们会喝剩，为了不那么浪费，我们都会自然而然地把银耳汤留到明天才喝。然而，这里一个值得注意的问题是银耳汤能过夜吗?
其实，银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!严重还会导致死亡。
不过银耳本身的硝酸盐和亚硝酸盐含量低于国际标准，而且市面上消瘦的银耳大部分是经过干制的，硝酸盐和亚硝酸亚会有所损失，安全性也会得到提高。而且银耳在食用前都需要泡发，硝酸盐和亚硝酸盐又极易溶于水，这些微量的硝酸盐和亚硝酸亚也溶到水里去了。
由此可见，银耳汤是不能过夜的。因此，银耳汤还是现做现吃为妙。
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