腰果的功效（腰果的功效与作用及副作用）
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腰果的功效与作用[总结篇]
腰果的功效
【性味归经】：甘，平。脾、胃、肾经。
【功效】：补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。
腰果的作用
1、腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
2、它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
3、经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加。
4、腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。
5、容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时，也常加点。比如，做道常见的腰果虾仁，拌芹菜、腐竹时加一点腰果，另外，喝粥吃早点时，可以往粥里加点腰果碎粒，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。
腰果介绍
腰果，是一种肾形坚果，属无患子目漆树科腰果属。又名树花生、槚如树、鸡腰果、介寿果。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用。
腰果的图片
吃腰果对人体的好处 腰果对人体有什么好处
1、腰果是可以起到预防心血管疾病的功效。首先对于腰果来说，而且在腰果中是存在有一些维生素和微量元素存在的，对于这些物质来，是能够具有软化血管的作用，特别是能够起到保护血管、防治心血管疾病的功效，这样对于促进健康有好处，是大家解决心血管健康的好选择。
2、腰果还可以起到延缓衰老的功效，对于中老年人来说吃腰果是很适合的。主要是因为在腰果中是含有大量的油脂存在，同时对于这些营养物质来说，实际上是能够具有优良抗氧化功效的，这样对健康有好处，同时还可以有延缓衰老的作用，是大家很适合的。
3、同时大家在吃腰果的时候可以发现，腰果中的这些成分是很不错的，能够让皮肤有光泽，同时还可以让气色更好，起到润肤美容的作用，是女性朋友们很适合吃的。
4、吃腰果对增强身体的抵抗力是非常有好处的。主要是因为经常的去吃腰果，这样就能够起到提升人体抵抗能力，同时还可以通过吃腰果的方法来有效的增强食欲，这样就可以让体重得到增加。
腰果的功效与作用介绍
导语：腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。腰果的营养价值
腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。
腰果的营养价值
腰果单叶革质、互生，椭圆型或倒卵形。圆锥花序，花枝总状排序。果实由膨大的肉质花托（果梨，即假果）和着生在花托上的坚果（种籽，即真果）组成。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
1、腰果含有热量较高，主要来源是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
2、腰果脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。
3、坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。
腰果的药用价值
1、 可防治肠胃病、慢性痢疾
假果是由花托形成的肉质果，又称“梨果”，有陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁，含水分87.8％，碳水化合物11.6％，蛋白质0.2％，脂肪0.1％，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。味道甜酸适口，是很理想的鲜果。除生食之外，亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯，以及用来酿酒等，并有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。
2、 冠心病患者的食疗佳果
真果是著生在假果顶端的'肾形坚果，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的“腰果”。它的营养十分丰富，含脂肪高达47％，蛋白质21.2％，碳水化合物22.3％，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的六十七．四％，亚油酸占十九．八％，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。
3、 润肺、除痰
中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。 《本草拾遗》云∶腰果仁“主渴、润肺、去烦、除痰。”《海药本草》亦云∶“主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。”
腰果的食用禁忌
1、腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者和痰多患者食用。
2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。
3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
4、不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。
腰果怎么做好吃
腰果虾仁的做法
材料：
虾仁适量、腰果1碗、黄瓜1根、鸡蛋适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、姜少许、淀粉适量、江米酒适量、胡椒粉适量。
1、将虾洗净，去壳挑去虾肠。
2、鸡蛋分出蛋清，放入虾，加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀，腌一会。
3、黄瓜洗净，去除瓜瓤，切丁。
4、准备好腰果，如果是生腰果，将腰果入温油炸出成杏黄色备用，我用是盐局腰果，免去这一过程，最后再放。
5、将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用。
6、锅内放适量油，烧热后，爆香姜米，加入虾仁、炒至变色，放入黄瓜丁翻炒均匀，加适量盐，鸡精调味，勾薄芡，加入腰果，淋入少许麻油装碟即可。
腰果虾仁的营养价值
这道菜式色彩鲜艳，营养丰富，虾仁鲜嫩香甜，腰果酥脆咸香，黄瓜丁爽脆，别说大人喜欢吃，也是家里小朋友非常喜欢的一道菜。炒这道菜要注意掌握火候，虾仁要嫩，腰果、黄瓜丁要脆才好吃。
虾仁是典型的高蛋白、低脂肪食物，易于吸收，具有补肾壮阳、健胃的功效，腰果营养十分丰富，香美可口，并有一定的食疗作用，它可润肠通便，润肤美容，延缓衰老，补肾之功效。经常食用可以提高机体抗病能力。黄瓜夏天宜多吃，以补充水分及流失的无机盐。
吃腰果对身体有什么好处？
腰果，又名介寿果、鸡腰果，是双子叶植物纲，腰果属的一种，其树干直立，高达十余米，其食用部分是果壳里包着的果仁，味如蜜。腰果原产于美洲，是世界四大干果之一，其含有较高的热量及营养价值，可炒菜，也可入药。腰果具有利水消肿、抗氧化及延缓衰老的功效。
腰果含有的多种维生素及铁、钙、磷等微量元素，对防治慢性痢疾及肠胃病有一定的功效。腰果还有抗心血管疾病及肿瘤的功效，是冠心病及高血压患者的食疗佳品。且腰果还可以用于果酱、果汁、罐头、酿酒、蜜饯的制作，及帮助产后乳水分泌不足的女性催乳。经常食用腰果，可以强身健体、增加体重，提高身体的抗病能力。
腰果的功效及作用：
1、腰果具有利水消肿的功效，其含有多种维生素及铁、钙、磷等微量元素，对防治慢性痢疾及肠胃病有一定的功效。
2、腰果具有抗心血管疾病的功效，其所含的脂肪酸及亚油酸高达67.4%，是冠心病及高血压患者的食疗佳果。
3、腰果具有抗氧化、延缓衰老的功效，其含有的维生素A能有效抗肌肤氧化，使皮肤光洁无暇，改善气色。
4、腰果还有催乳的功效，经产食用，有益于产后乳水分泌不足的女性。
5、腰果还可以用于果酱、果汁、罐头、酿酒、蜜饯的制作。
注意事项：
1、腰果中富含丰富的油脂，故不适合腹泻、肠炎及肝功能不全者食用。
2、对腰果过敏的人群不宜食用
腰果的营养价值与功效有哪些
腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。\x0d\x0a无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果的含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8%。因此，肥胖及糖尿病患者一定要谨慎食用。中医观点：腰果味甘，性平，无毒。\x0d\x0a\x0d\x0a《本草拾遗》中记载：腰果仁润肺、去烦、除痰。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。\x0d\x0a\x0d\x0a食用提醒：腰果吃多了容易引起过敏，所以过敏体质的朋友要小心食用。
腰果的功效以及作用
腰果所含的脂肪，大部分也是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。
而对于肉食摄入量极少的素食者来说，这正是他们极易缺乏的有益油脂。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补，因此，适当摄入腰果，对于以谷物、蔬菜为主的素食者来说非常有益。
腰果西芹是人们经常点的菜肴，它特别适合中老年朋友食用。这是因为腰果中的不饱和脂肪酸有利于心脑血管健康，芹菜有辅助降低血压、血脂，预防动脉硬化的作用。
腰果中的有益油脂可润肠通便，芹菜中丰富的膳食纤维可进一步增加胃肠蠕动的动力，二者相得益彰，能很好地缓解老年人的便秘。此外，腰果西芹也是胃酸分泌减少、胃动力不足老年人的辅助食疗佳品。
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扩展资料
过敏体质慎吃腰果
腰果味道香甜，营养丰富，既可作为零食，又可烹制成美味佳肴，深受不少人喜爱。
但由于腰果中含有多种致敏原，对于过敏性体质的人来说，吃了腰果，常常会引起过敏性反应，严重者吃1~2粒，就可能引起过敏性休克，如果抢救不及时，甚至可能产生致死等严重后果。
为了防止过敏现象的发生，没有吃过腰果的人，可先吃1~2粒观察自己吃后是否有不良反应，如口内刺痒、流口水、打喷嚏等，如果没有反应便可放心吃；有过敏史（包括对食物和药品过敏）者，容易对腰果过敏，这种人最好不要吃腰果。
参考资料来源：/ah.people.com.cn/n/2014/1205/c358325-23124663.html"target="_blank"title="人民网-饮食新知：素食者多吃腰果"人民网-饮食新知：素食者多吃腰果
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2014/0916/c85914-25670821.html"target="_blank"title="人民网-饮食警惕：过敏体质慎吃腰果"人民网-饮食警惕：过敏体质慎吃腰果
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