南瓜粥的功效(喝南瓜粥的好处)
菜谱教程目录:
小米南瓜粥的功效与作用
核心功效
健脾养胃、补肾益气、降糖减脂
食用 简介
小米南瓜粥,是以小米、南瓜、冰糖为原材料熬制而成的粥类。其中,南瓜富含维生素和果胶,能有效清除身体毒素和其他有害物质。小米又称粱米、粟米、粟谷,富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分,和南瓜搭配起来食用营养更均衡,更养胃。
功效与作用
1、健脾养胃,小米又叫粟米,含有大量的蛋白质、维生素、脂肪及铁、钾、锌、钙等矿物质,不仅可以食用,还能入药。中医认为,其有健脾清热的功效;而南瓜性温、味甘,有健脾益胃的功效,和小米一起炖粥,药效更佳。
2、补肾益气,脾胃虚弱、营养不良的人也可以多食用小米南瓜粥,这种粥不仅能健脾胃、益气,还能补充人体所需的大量养分,维持人体的营养平衡。
3、降糖减脂,南瓜中有的果胶不仅能调节胃部功能,还能延缓人体对糖类的吸收,能有效的控制人体饭后血糖上升的情况。同时,果胶还能与体内多余的胆固醇相结合,降低血胆固醇的浓度。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
气滞者、感染性疾病患者、发热症状者、体质虚寒者、过敏体质者
不宜同食
红枣、鱼、菠菜
原因:小米南瓜粥和红枣不能同食,红枣和南瓜一起吃会破坏维生素C,另外也会加重消化不良的症状。除此之外,喝小米南瓜粥时注意不要吃鱼,也不宜吃菠菜,南瓜与这两者相冲,同食不利于身体健康。
食用方法:
1、小米南瓜粥
小米洗净备用,南瓜去皮切块,将小米和南瓜放入锅中,加适量水大火煮开,转小火煮至黏稠,放入冰糖煮3-5分钟后关火,即可食用。
南瓜粥的营养价值有哪些?
南瓜粥的营养价值有哪些?
南瓜粥的营养价值是富含β-胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质、钾、镁、锌、铬、维生素、钙等营养成分。
南瓜粥口味甘甜,容易消化吸收,适合人们食用。南瓜味甘,性平,归肺、脾、胃经。南瓜营养丰富,富含β-胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质、钾、镁、锌、铬、B族维生素、维生素C、钙、维生素A等,具有增强免疫力、促进生长发育功效;南瓜富含果胶、戊聚糖等膳食纤维,可以润肠通便,减少粪便中的毒素伤害,预防便秘及结肠癌,改善血糖,降低血脂,但因含碳水化合物较高,故糖尿病人不可多吃;南瓜富含β-胡萝卜素,对于抗氧化和保护视力都有帮助。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
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经常喝南瓜粥对我们的身体都有哪些好处?
南瓜中所含的胡萝卜素是维生素A的前体,对上皮组织的生长分化具有生理功能,保持正常,促进骨骼发育。此外,南瓜中还含有多种氨基酸和组氨酸,具有很高的营养价值,多吃南瓜对身体没有伤害,一般人都可以吃,特别适合肥胖、糖尿病和中老年人。
去燥:南瓜营养丰富,它能帮助垂体激素正常分泌,增加免疫力,缓解春寒。补血:南瓜中含有钴,对血液有影响,清代名医陈秀元说:“南瓜是一种极好的血液制品,南瓜中所含的果胶能保护我们的胃粘膜,促进胃肠蠕动,帮助消化食物。对胃病患者多吃、减少疾病也有帮助,南瓜可消除亚硝胺癌抗原突变,具有抗癌作用,并有助于恢复肝肾功能,提高肝肾细胞再生能力。
对于一些疙瘩等现象有很好的效果,所以吃南瓜可以防碍。南瓜粥还有排毒的功能,可以排除体内的一些毒素并吸收体内的重金属物质,去除人体内的有毒物质,南瓜还可以消除致癌物质,突变的亚硝胺、果胶还可以去除体内的重金属和一些农药,因此具有防癌、防中毒的作用,对肝肾功能受损的患者有帮助,增加肝肾细胞再生能力,南瓜分泌的胆汁能促进胃肠蠕动,帮助消化食物。同时,南瓜中的果胶可以保护人们免受粗食的刺激,保护我们的胃粘膜。
但是,由于南瓜是热性食物和毛发,因此发热病患者不建议食用南瓜,而有油炸摩拉多症状的患者应谨慎食用南瓜,否则会加重病情,它含有丰富的营养价值和纤维素。吃南瓜可以调节身体达到BOM平衡。用南瓜煮南瓜粥,味道很甜。小米南瓜粥是一种低热量、胃基本营养的食物,具有润肺养颜的功效。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和苏氨酸的含量较高。
南瓜粥的做法和功效
导语:南瓜粥,中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。以下是我整理关于南瓜粥的做法和功效,以供参考。
南瓜粥的功效与作用
作为一种营养美味的常见养生粥,南瓜粥的功效与作用非常多。中医认为,南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘。此外,南瓜还有利尿、美容等作用。现代医学研究则表示,南瓜中富含果胶和维生素,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果胶还能保护胃肠道粘膜,促进溃疡面愈合,加强胃肠蠕动,从而帮助食物消化。
南瓜具有一定的妨碍功效,食用南瓜粥能能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。对于宝宝来说,南瓜粥是很好的辅食,因为南瓜粥富含丰富的锌元素,能促进宝宝成长发育,让宝宝快高长大。
南瓜粥的营养价值
南瓜粥色泽金黄,卖相极好,除此之外,它还有很丰富的“内在美”。南瓜粥的营养价值非常高,南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等对人体有益的营养元素。每100克含蛋白质0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰 分6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。南瓜熬粥食用不仅能很好地保证这些营养成分不流失,还有助于人体吸收。
南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降,因此南瓜粥对于糖尿病人来说也是健康营养的美食之一。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的'合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。南瓜中含有的矿质元素有利于预防骨质疏松和高血压。可见,南瓜粥不仅香甜可口,还具有很高的食疗价值,多吃还可以预防一些疾病哦!
南瓜粥的家常做法
南瓜粥口感好,味道闻起来也很香,喜欢下厨的你不妨在家尝试一下自制南瓜粥,方法简单易学。南瓜粥可以与大米、小米一同熬制,还能与糯米粉一起熬制,口感都不大一样。到底用哪种米熬制完全可根据自己的喜好来决定,还可以在南瓜粥中添加玉米渣等食材,令其口感更丰富。下面为大家简单介绍几种南瓜粥的家常做法!
做法一:
材料:南瓜一块,大米一小把
1、新鲜南瓜一块切成片,然后上蒸锅蒸至软烂。
2、用勺子将南瓜碾压成泥备用。
3、大米一小把,加足量的水煮熟,加入适量南瓜泥拌匀至足够软烂即可。
做法二:
南瓜30克,大米50克,葱一小段,青椒一个
1、将南瓜切成小丁,大米洗净用水浸泡,葱,青椒切丝。
2、锅中加水适量,烧开, 加入大米,大火煮开,小火煮15分钟(大米约七成熟)。
3、加入南瓜丁,再煮10分钟,盛出即可食用,根据自己的胃口放些葱花、青椒。
做法三:
材料:南瓜、糯米粉适量
1、将南瓜去皮去瓤切块,放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟。
2、取出南瓜捣碎,如果想要它更顺滑,没有大的颗粒,最好放在搅拌机里搅一下。
3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开,为了防止糊底,最好向同一方向不停的搅动。
4、糯米粉先用凉水调匀,倒进锅里,搅拌均匀,再加适量的糖即可。 ...
哪些人不宜吃南瓜粥
虽然南瓜粥营养价值高,一般人都能吃,但因南瓜有一定的药用价值,所以也有个别的人群不宜食用南瓜粥。此外,即便是吃南瓜补益,也不宜多吃,否则还是会可能引起不良反应。那么,哪些人不宜吃南瓜粥呢?
《本草纲目》中早有记载,凡有脚气黄疽、时病疳症、下痢胀满、产后痧痘、气滞湿阻等病症时皆忌食,胃热病人宜少食南瓜,多食南瓜可引起脘腹气滞发胀。患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥,以防病情恶化。此外,需要注意的是,任何对南瓜过敏的人都最好不要吃南瓜。
除了以上人群不宜吃南瓜粥之外,大家在日常生活中也需要注意南瓜不能吃太多。连续吃南瓜两个月以上,皮肤可出现黄染现象,即柑皮症。这是胡萝卜素未经变化而由汗排泄,使皮肤角质素的脂肪黄染所致,对健康并无妨害,一般在停食2~3个月后,这种黄染现象可逐渐消退。
吃南瓜粥的注意事项
食用南瓜粥时仍需要注意一些相关禁忌。因南瓜还有一定的食疗效果,所以在食用的时候需要注意到底哪些人不能吃、不能和哪些食物一起吃。爱吃南瓜粥的朋友赶紧来了解一下啦,否则食补不成反而容易伤身哦!
1、南瓜也有可能成为过敏原,所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、南瓜性温,多吃会助长湿热,所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃,同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食材的时候需格外谨慎。
3、熬煮南瓜粥的时候不可加红薯一起吃,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
4、熬煮南瓜粥的时候同样也不可以加红枣,红枣和南瓜一起吃会破坏维生素C,另外也会加重消化不良的症状。
5、吃南瓜粥的时候注意不要吃鱼,也不宜吃菠菜,南瓜与这两者相冲,同食会对身体不利。
南瓜粥的营养价值及功效
南瓜粥的营养价值很高,它的功效与作用也是很显著的,最重要的一点就是可以促进肠胃的消化,滋养脾胃的同时还能够增强体质,所以它的营养价值很理想。
南瓜粥的烹饪方法也是很有技巧的,要跟烹饪人士多学习交流,这样会掌握的更好,烹饪出来的味道口感也会更香甜软糯,跟别人沟通要尊重别人做好以下几点:
1、懂得替他人着想
凡事不计较,不会因为一些小事而斤斤计较,也不会因为别人对你做错了什么不肯原谅自己,不肯原谅他人,真正的对自己好的是放过他人也就是放过自己。平时做事要懂得洞察他人的心里,见到人要懂得问好。
2、要态度谦虚、不卑不亢
即使自己现在一无所有,也不会过分的自卑,贬低自己,而是自己给自己鼓励,即使自己现在成功了,也不会瞧不起他人,还是会努力的检查自己的不足。
3、善于倾听别人的话语
在别人没有说完话时不打算他人的话。如果对对方的意见有看法,也不要去否定他人的想法。要等他人说完再表达自己的看法。这样才能收获到更多的友情,才能收获到真正的朋友们。
4、尊重对方的个性和想法
不要做什么事情都用强硬的口吻与人对话。世界上没有完全相同的两片树叶,所以说要懂得尊重对方的爱好,即使对方不愿意听自己的言语,自己就不要一味的再说,另外要善于和对方交谈,不要总谈论自己的悲伤,要善于倾听他人的想法,懂得帮助他人。
5、无论你喜欢还是讨厌的人,都要学会尊重他人
尊重敌人就相当于我们没有敌人,和每个人都是友好相处的。所以说尊重他人是一种智慧。我们要有宽广的胸怀,对比自己优秀的人要向他人学习,对比自己差的人也要学会友好相处。
6、不为自己的错误找借口
自己做错事情要承认,要努力的接受自己的不足,只有肯接受自己的缺点,才能更好的接受他人的缺点,对别人做错的事情不要过分责备,要懂得宽容。
南瓜粥对身体有什么好处
南瓜粥具有补 中 益 气的功效,有健脾养胃 、解毒 、降血糖 、美容养颜的功效。南瓜中含有丰富的维生素和果胶,有很好的吸附性,能消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,能够起到解毒的作用。
一道南瓜粥做法
做法步骤:
用料
南瓜 300克
小米 80克
枸杞 适量
冰糖 适量
做法步骤
1、准备好材料。
2、南瓜去皮去籽,切小块;
3、小米洗净,干乾水分;锅中加水烧热(小米和水的份量是1:10),然後放入已洗净好的小米煮以中小火煮沸。
4、接著加入南瓜块熬煮30分钟,并且要随时搅拌一下,以防糊底。
5、喜欢吃甜的可以加入糖熬煮。
6、关火后再稍焖一会儿,喝的时候放上几颗枸杞。
7、装碗盛出!
小贴士
煮粥的时候,在锅中滴几滴食用油,不容易溢锅。
营养价值:
1.小米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高,而且由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米,小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。
2.小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。
3.含钾高含钠低,含量比为66:1,膳食纤维是大米的4倍,但其蛋白质中赖氨酸含量很低,所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高约70%,是一种能量食物。
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