百合的吃法与功效（百合的吃法与功效?）

菜谱教程目录：

• 1、百合的功效作用和食用方法有哪些？
• 2、百合的功效与作用及百合的吃法
• 3、百合的功效与作用及食用方法
• 4、百合怎么吃
• 5、你知道百合的功效和食用方法都有哪些吗？
• 6、你知道百合的功效和食用方法都有哪些？该怎样正确的喝？

百合的功效作用和食用方法有哪些？

百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利溼消积、宁心安神、促进血液回圈等功效。下面我整理的百合的功效与作用及食用方法，一起看看吧。

百合的功效与作用

1、百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。

2、百合富含钾，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使面板富有弹性，减少皱纹。

3、百合还含有一种水解秋水仙碱，有滋养安神作用。

4、百合是一味滋补妙晶，补益而兼清润，最适宜于内有虚火之虚弱症者。

5、百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。

6、百合、红枣、莲子同煮粥、汤，可治神经衰弱、心烦失眠。

百合临床应用

中医认为百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性，胃寒的患者少用。冬季到来，需要润肺、养胃的人越来越多。百合可清心润肺、安神定志，很适合被失眠困扰的人食用。临床研究显示可取得较为显著的疗效。另外在服药的同时配合一些行为疗法，包括食疗。平时清淡为主，不要吃辛辣食物。患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于症状的恢复均有很好的帮助。

百合药理作用

1、止咳、祛痰、平喘作用百合水提液给小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潜伏期延长，咳嗽次数减少;亦可使酚红排出量显著增加.百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用,小白鼠肺灌流使流量增加;并能对抗组胺引起的蟾蜍哮喘.

2、升高外周白细胞的作用百合能升高外周白细胞，并有提高机体免疫力的作用.实验表明：百合灌胃可防止环磷酰胺所致动物白细胞减少症.

3、其他作用百合、川百合、卷丹水提液给小鼠灌胃，能使戊巴比妥钠睡眠时间延长;能显著地抑制2,4-二硝基氯苯***DNCB***所致小鼠迟发型过敏反应;可显著延长“肺气虚”型小鼠的游泳时间，具有抗疲劳效能，尚能使肾上腺皮质所致“阴虚”模型小鼠的负荷游泳时间显著延长，卷丹及川百合使小鼠负荷游泳时间显著延长;卷丹水提液灌胃能显著延长小鼠常压下的耐缺氧时间,川百合水提液灌胃对因异丙肾上腺素所致心肌耗氧增加状态下的小鼠，有延长其耐缺氧时间的作用.

百合的食用方法

以上是百合的功效，下面我们就来了解百合的食用方法有哪些吧。百合的食用方法有很多，比如西芹炒百合、百合炖土鸡、百合薏米粥、百合银耳羹、百合炖老鸭、百合炒虾仁、雪梨百合豆浆、百合鲫鱼汤、木瓜银耳百合汤等等美味的食品，是不是很想吃了呢，那就赶快动手做一做吧。

百合的功效与作用及百合的吃法

百合的功效与作用及百合的吃法

百合的功效与作用及百合的吃法。百合比较常见的一种花卉，也是一种食材和药材，经常吃百合对我们的身体健康有着一定的好处。下面一起来看看百合的功效与作用及百合的吃法。

百合的功效与作用及百合的吃法1

百合的功效与作用

1、宁心安神

百合有很好的宁心安神的作用，能使心情烦躁的人静下心来。对于喜欢思考或者经常做牛角尖的人来说，多吃百合有镇静和舒缓的效果。对神经衰弱病人来说，临睡前吃少量的百合还有帮助睡眠的作用。

2、补阴退热

身体虚弱引起的发烧，不愿意通过药物来治疗，那么可以坚持吃百合来缓解发烧症状。另外百合还有抗炎的作用，如果发烧时候同时伴有感冒症状，也是可以一起治愈的。

3、补中益气

有的人声音低落、呼吸困难、舌头干涩、食欲不振，并且经常处于虚弱状态，这是典型的中气不足的临床症状。这类人要多吃百合，能够缓解这些中气不足带来的症状。

4、清心除烦

对于经常有心态异常、恐慌、心烦或心神不安的人来来说，可以经常吃百合。这是因为百合具有使心脏平静的功能，经常食用可以缓解上述症状。

百合的吃法

美食一：百合莲子汤

原料：百合70g、莲子g、冰糖25g

制作方法：将百合和莲子用清水淘洗干净，然后放入锅中加水煮开，转小火煮十分钟加入冰糖，待冰糖全部溶化后关火即可。建议在早晚时候空腹喝百合莲子汤，有清火宁神的作用。

美食二：绿豆百合粥

原料：粳米50g、绿豆50g、干百合15g、大枣10颗

(1)先将粳米用水清洗一次；绿豆和干百合清洗3遍作用，主要是将绿豆中的杂质和干百合表面的灰尘清洗干净；大枣去掉内核后清洗干净；

(2)将所有清洗后的食材全部放入高压锅中，加1500ml左右的水煮开；

(3)转中小火继续焖煮30分钟，关火后不要立马打开高压锅盖子；

(4)锅内绿豆百合粥自然凉后即可开盖食用。

美食三：干百合桂圆甜汤

原料：干百合、干桂圆肉

辅料：糖冬瓜、蜜枣、杞子、红枣

制作方法：把干百合和干桂圆清洗干净，然后和所有的辅料一起放入砂煲中大火煮开，之后转小火再煮半个小时即可关火食用。因为辅料中有蜜枣和糖冬瓜，所以食用干百合桂圆甜汤的时候可以不用加糖。

美食四：百合莲子银耳羹

原料：银耳3朵、莲子20g、干百合20g

辅料：冰糖100g、枸杞10g、清水适量

(1)先用温水将银耳泡发半个小时，之后剪掉银耳的根部并将其清洗干净，然后把银耳撕成小片；

(2)把莲子、枸杞和干百合全部用温水清洗泡发后备用；

(3)将所有的清洗干净的食材都倒入砂煲中，加入适量的清水煮开；

(4)大火煮开盖上盖子转小火，一般百合莲子银耳羹需要慢炖2个小时味道更好。

美食五：鲜百合小炒

主料：新鲜百合、时令蔬菜

制作做法：市场上选购新鲜的百合，将其掰成一瓣一瓣后清洗干净；然后把时令蔬菜也清洗干净，切成片状；起锅烧油按照平时的步骤清炒即可。

市场上新鲜百合和风干百合两种，一般清炒蔬菜的话就要选择新鲜的百合，这样口感更清脆；如果是用来煲汤煲粥的话，可以选择风干的百合，炖煮的时间再久也不用担心百合的口感。多吃百合有宁心安神的作用，平时心情不好或者更年期的女性一定要多吃百合。

百合的功效与作用及百合的吃法2

莲子百合的.功效与作用

1、宁心安神

百合味甘、性微寒，能清心除烦，宁心安神。莲子清热降燥，常吃莲子百合汤对于失眠多梦、心情抑郁等病症有较好的改善效果。

2、润肺止咳

食用莲子百合汤也有润肺止咳的功效。百合中富含黏蛋白，具有润燥清热的作用，对于肺热咳嗽有较好的治疗效果。

3、防癌抗癌

莲子中所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，百合含多种生物碱，能增强巨噬细胞的吞噬功能，提高机体的免疫力，因此莲子百合汤对于防癌抗癌有较好的效果。

4、补肾涩精

莲子能交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，是十分好的益肾之物。并且富含磷元素，能帮助细胞分裂、增殖及蛋白的合成，对于固精有非常大的好处。常吃莲子百合汤，可以起到补肾固涩的功效。

莲子百合食谱

1、莲子百合银耳汤

材料：莲子150克，百合20克，银耳28克，枸杞子15克，冰糖适量。

做法：银耳洗净、撕块，浸泡20分钟。百合洗净、去蒂、剥瓣；莲子去芯。将银耳、莲子、枸杞子、百合放入锅中，加适量清水，大火煮30分钟。放入冰糖，再煮30分钟，改小火煮至银耳酥烂即可。

2、莲子百合糖水

材料：鲜百合10克，莲子100克，桂花、冰糖适量

做法：干莲子放入水中煮15~20分钟，捞出去芯，放入锅中，加适量清水煮沸，再转小火炖30分钟。加入鲜百合、冰糖，煮至冰糖完全融化，出锅前放入桂花，即可做成莲子百合糖水。

吃莲子需知

1、莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用，便秘和脘腹胀闷者最好忌用。

2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配。

3、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

4、巧去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

5、储存：鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长；较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。

百合的功效与作用及百合的吃法3

百合绿豆的功效与作用

1、百合绿豆可增强食欲

百合和绿豆中有大量的蛋白质和磷质存在，这些物质都可以兴奋神经，对增加食欲作用明显，另外它们所含有的营养成分还可以满足身体多器官正常工作时对营养的需求，可以起到强健身体的作用。

2、百合绿豆可降血脂

血脂高是现在生活中十分常见的症状，人们食用百合绿豆就能起到降血脂的作用，因为绿豆中的多糖可以增加人体血清中蛋白酶的活性，让血液中中的甘油三脂分解，然后排出体外，从而起到降血脂的作用。

3、百合绿豆可抗过敏抗菌

百合绿豆有出色的抗菌功效，可以抑制多种病菌在人体内的活动和生成，因此也就具有了抗感染和清热解毒的重要作用，另外百合绿豆还有抗过敏的功效，它们能有效的减少荨麻疹和各种过敏性皮炎的发生。

生绿豆粉怎么吃

生绿豆粉可以用来做馒头，但用生绿豆粉做馒头的时候需要给它搭配适量的面粉，两者之间的比例最好在1：1左右，把绿豆粉和面粉放在一起，加入适量酵母粉，再放入适量温水调匀揉成面团，发酵完成以后制成馒头坯，省发以后入锅蒸熟就能吃。

生绿豆粉的食用方法

1、做杂面条

生绿豆粉可以用来做炸面条，而且用它做好的炸面条特别好吃，在做的时候可以把准备好的生绿豆粉与白面粉放在一起，调匀，加入温开水调匀制成面团，揉匀后再用面条机把它制成面条，需要时取适量入锅煮熟放上自己喜欢的配料就可以。

2、做煎饼

生绿豆粉还可以做煎饼吃，再用生绿豆粉做煎饼的时候，需要给他搭配适量的白面和玉米面，加入适量的清水，把他们调成比较稀的面糊，在平底锅中刷少量食用油，取适量面糊入锅，摊成薄薄的饼中间刷上自己喜欢的酱料，放上一根油条或者炸好的脆皮叠起来就能吃。

3、煮粥喝

生绿豆粉还能用来煮粥喝，再用它煮粥喝的时候可以给他搭配适量的黄豆面和小米面，在锅中放入适量的清水，加入少量的细粉条和紫菜再加少量食用盐和五香粉，加热煮开以后，把准备好的生绿豆粉加清水稀释开入锅调匀，煮开以后再熬十分钟，煮好以后就能出锅食用。

百合的功效与作用及食用方法

百合的功效与作用及食用方法

百合的功效与作用及食用方法，你知道吗吗？百合在生活中很常见，人们常用百合和莲子、红枣、枸杞泡水喝，具有清热解毒和镇静安神缓解失眠的作用，下面我带来了百合的功效与作用及食用方法，一起看看。

百合的功效与作用及食用方法1

莲子百合的功效与作用

1、预防癌症

莲子百合含有大量生物碱。 这些生物碱可以增加人体内白细胞的数量，减少放射性物质对人体的伤害。 此外，它们还可以改善人体力量和吞噬细胞。 活动时，可以增强人体的免疫功能，防止人体组织细胞癌变，而且经常吃抗癌作用尤为明显。

2、滋阴润燥

莲子含有丰富的维生素，而百合含有大量天然粘液。 这些物质具有滋阴和润湿的重要作用。 人们通常有肺热咳嗽和肺部干燥，以及喉咙痛和其他烧灼症状。 吃一些莲花百合可以使症状尽快好转。

3、美容养颜延缓衰老

莲子和百合都含有丰富的维生素和矿物质。 它们还含有一些粘蛋白或植物纤维素。 这些物质对人体皮肤细胞的再生和代谢具有积极作用，它们还含有一些抗氧化剂。 减少人体内的氧化反应，平时吃莲子不仅可以美容养颜，还可以延缓皮肤衰老。

4、镇静安神缓解失眠

莲子和百合都是可以进入心脏的中草药。 它们可以调节人体的中枢神经系统，改善中枢神经系统的功能，减轻人类的焦虑和焦虑。 此外，莲子和百合可以进入心脏，它们可以平静和镇静神经。 提高人类睡眠质量，平时多吃莲子，百合可以减轻人力，失眠和梦想也可以预防人体失眠和神经衰弱。

百合的功效与作用及食用方法2

一、镇咳祛痰作用

1、镇咳作用小鼠用SO引咳法，观察其镇咳效果。有明显的镇咳作用。

2、祛痰作用用酚红比色法，气管最后用0.5mlNaHCO冲洗，于546nm处测定吸收度，并从酚红标准曲线中求出气管排出酚红量。有显著的祛痰作用。

二、镇静作用

小鼠停食8小时后，分别ig百合20g/kg，用酸枣仁作阳性对照，空白用生理盐水，给药30分钟ip戊巴比妥钠40mg/kg，以翻正反射消失到恢复的时间作为睡眠时指标。同时观察对戊巴比妥钠阈下剂量睡眠率的影响。均具有显著地增加戊巴比妥钠睡眠时间及阈下剂量的'睡眠率，提示有明显的镇静作用。

三、滋阴润肺作用

1、肺气虚模型游泳实验表明，百合、卷丹以10g/kg剂量ig给于小鼠，并与黄芪（10g/kg）对照，有显著的延长游泳时间，三者的P值均0.001。

2、甲亢阴虚模型耐缺氧实验，用甲状腺素0.3mg/只制成小鼠模型。结果百合加甲状腺素组和卷丹加甲状腺素组，明显延长小鼠耐缺氧能力，其P值分别为P0.01和P0.001。

3、对肾上腺皮质激素所致阴虚模型负荷游泳实验，取雄性小鼠，分生理盐水组、强的松龙（40mg/kg/次）造型组和药物（ig10g/kg）加强的松龙组。结果百合对肾上腺皮质功能衰竭起显著性的保护作用（P0.001）。

4、对小鼠以2，4-二硝基氯苯（DNCB）所致迟发型过敏反应亦有显著的抑制作用。

四、强壮作用

1、对小鼠负荷游泳的影响小鼠igl0g/kg的药物，并与生理盐水和阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹具显著的延长小鼠游泳时间（P0.001）。

2、对小鼠耐常压缺氧的影响小鼠ig10g/kg的药物，以生理盐水作空白对照和以阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹亦能明显的延长小鼠耐缺氧时间（P0.05）。

3、对异丙肾上腺素所致的耐缺氧未见明显的作用。

百合怎么吃

百合莲子汤

材料

百合70克，莲子100克，冰糖25克。

做法

将百合、莲子和黄花用温水清洗干净，之后放盆中，加水，蒸熟之后加冰糖，之后再蒸化冰糖。在早晚的时候空腹喝。

绿豆百合粥

原料

粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只。

制法

粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内。2、加水1500~2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。停火后不开盖，自然放冷后食用。

干百合桂圆甜汤

干百合，干桂圆肉，糖冬瓜，蜜枣，杞子，红枣。

将百合、桂圆、杞子和红枣清洗干净，之后全都放入煲中，大火煮开之后用小火煮半小时，不用放糖。

百合莲子银耳羹

银耳花3朵莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。

做法

把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。

把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时。

待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞。

你知道百合的功效和食用方法都有哪些吗？

知道，我知道百合能延缓衰老、美容养颜、润肺止咳，它的食用方法有泡水、煮粥、煲汤、炒食等多种。

百合是一种含有丰富蛋白质和多种氨基酸以及矿物质的健康食材能加快人体新陈代谢，会提高人体的抗衰老能力，它不但能清除身体内的自由基，还能阻止人体内过氧化脂质生成，能加快身体内饱和脂肪分解代谢，能让人体保持年轻健康状态，经常吃百合能提高人类身体的抗衰老能力。

美容养颜也是百合的重要功效之一，因为百合中不但含有维生素，还含有丰富的粘液蛋白，这些营养能作用于人类皮肤，会促进皮肤细胞再生繁殖，能提高皮肤弹性，阻止皱纹生成，也能淡化皮肤表面的色斑，会让人类肤质慢慢变好。人们经常吃百合吸收的粘液蛋白和天然磷脂，还能修复受损的胃肠粘膜，对维持肠胃功能稳定也有很积极的作用。

润肺止咳是百合的重要功效之一，因为它是一种能滋阴润燥化痰止咳的健康食材，含有丰富的粘液质，人们食用它以后能缓解肺热肺燥，更能让人类气管炎肺炎的症状有所好转，对人类出现了咳嗽痰，多气喘等症都有很好的调理作用。百合还是一种能补中益气的健康食材，能缓解人体中气不足和体虚无力，经常吃能增强人们的身体素质。

百合的食用方法有很多种，晒干以后的百合可以直接用沸水冲泡加适量蜂蜜调味，调匀后代茶饮用，能让人吸收百合中含有的丰富营养。百合还可以和莲子，糯米大米等多种食材搭配在一起，煮粥和煮好以后能滋阴润肺，化痰止咳，也能补脾健胃。新鲜的百合洗净以后还可以炒着吃，更可以用来炖汤喝，这些都是百合的常见食用方法，做好以后的百合虽然滋味口感不同，但食用功效都比较出色。

你知道百合的功效和食用方法都有哪些？该怎样正确的喝？

大家都知道百合是一种观赏类的名花，但是很多人还不知道百合具有很多的功效，比如说百合可以治疗失眠多梦、补中益气等等的作用。平时的时候可以直接将百合掰开放到沸水中冲泡盖上杯盖，5分钟之后，再加入适量的蜂蜜或者是冰糖，直接饮用就可以，也可以将百合片炒熟后食用。

一、百合的功效与作用有哪些？

1、百合可以治疗神经衰弱所引起的记忆力衰退，失眠，多梦头晕等等的症状，而且百合还有凝神静气的作用，所以平时如果出现心慌、心神不宁等等的症状，可以适当的食用一些百合，可以直接在食物中加上百合熬制来吃就可以取得不错的疗效。

2、而且百合还具有补中益气的作用，平时的时候如果出现了食欲不振，口干舌苦等等的问题，都可以在食物中加一些百合吃，就可以有效的缓解另外一些女性平时多吃一些百合可以起到滋阴消炎，补充阴虚的作用，而且适当的食用一些百合，可以避免皮肤干燥，减少脸上起皱纹的问题。

二、百合可以怎么吃？

百合的食用方法非常的多，比如说百合可以直接与绿豆或者是糙米等等熬粥喝，具有清热解毒利尿消肿的功效，也可以直接将百合清蒸来食用是具有益气养阴润肺的功效，而且百合还可以直接生吃，生吃百合的口感也是非常不错的，有一股清甜的味道，而且还可以将百合拌到水果以及蔬菜沙拉里面，也是非常不错的，还可以将百合制成各种各样的菜肴羹汤，比如说百合羹，百合莲子汤，百合八宝粥等等都是可以的，另外百合还可以加工制成粉或者是制成各种罐头糕点，或者是直接将百合采其花蕾晒做百合干，然后平时煲汤的时候放一点进去也是非常不错的。