木耳炒鸡蛋的功效（菠菜木耳炒鸡蛋的功效）
菜谱教程目录：
- 1、木耳炒鸡蛋的好处
- 2、木耳炒鸡蛋非常适合初春时节吃，它对人体有什么作用？你知道吗？
- 3、木耳和鸡蛋能一起吃吗?木耳和鸡蛋怎么炒
- 4、木耳鸡蛋羹的功效
- 5、黑木耳炒鸡蛋营养丰富，经常吃对身体有什么好处？
- 6、木耳能和鸡蛋一起吃吗
木耳炒鸡蛋的好处
此菜品是以木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。味道咸鲜，营养价值颇丰。做法简单，容易上手。
菜品特点
菜系及功效：家常菜谱，肺调养食谱，营养不良食谱，益智补脑食谱，防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
2做法编辑
制作食材
主料：鸡蛋200克,木耳(水发)250克
制作材料(13张)
[1]
调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
制作流程
1.将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在
木耳炒鸡蛋[2]
烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；
2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
4.锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。
制作方法
主料：泡发黑木耳、鸡蛋
辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
1. 泡发黑木耳150克、
2. 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；
4. 锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；
5. 锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；
6. 加入胡萝卜片先煽炒；
7. 再加入黄瓜片翻炒；
8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒；
9. 炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；
10. 加盐调味；
11. 快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。[3]
3营养价值编辑
黑木耳
黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。
鸡蛋
健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。
预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防癌作用。 延缓衰老。鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
温馨提示：鸡蛋虽然富含蛋白质，具有很多养生保健的功效，但是蛋黄中的胆固醇含量过高，我们不能过量食用。一般来说，每天1-2个鸡蛋就可以保证我们每天所需的能从鸡蛋中摄取的营养物质。
木耳炒鸡蛋非常适合初春时节吃，它对人体有什么作用？你知道吗？
木耳炒鸡蛋非常适合初春时节吃，它对人体有什么作用？你知道吗？
1.根据营养学，黑木耳含有大量的碳水化合物、约10%的蛋白质、脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等营养成分。黑木耳胶体有很大的吸引力。它可以收集残留在人的消化系统中的灰尘和杂质，并将其排出体外。因此，黑木耳被誉为“血管清道夫”。夏天多吃黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面可以凉血开胃。
2.黑木耳经过高温蒸煮后，可以提高膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度，有利于吸收和利用。所以黑木耳一定要煮熟，不宜泡水后直接食用，尤其是凉拌菜，最好用开水焯一下再食用。南北方黑木耳粗细不同。目前黑木耳主要有南北方两大类，尤其是东北的黑木耳品质更好。那么如何选择呢？尤其是北方，尤其是东北，气温较低，酒体较厚，色泽黑亮，口感更爽口。在南方，黑木耳长得更快，虽然外形很美，很细。可以通过厚薄来判断。但是营养价值没有明显的区别。
3.汤、炒菜可以用南方的木耳，凉拌可以用北方的木耳。鸡蛋不仅可以补充丰富的蛋白质，还对大脑健康有一定的保护作用。发育中的孩子多吃鸡蛋可以健脑，提高智力和记忆力，同时多吃鸡蛋对肝脏也有很大的好处。老年人多吃鸡蛋可以预防动脉硬化等问题。鸡蛋还能在一定程度上帮助防癌。多吃鸡蛋还可以美化皮肤，延缓衰老。黑木耳中VK含量非常丰富。可预防血栓形成、动脉硬化和冠心病。
4.黑木耳作为蔬菜中不可多得的补气血食材，其含铁量也很高。经常吃黑木耳可以补气养血，使皮肤更加红润有光泽，防治贫血。保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤。蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，增强机体的代谢和免疫功能。预防和治疗动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来预防和治疗动脉粥样硬化。他们从鸡蛋和核桃中提取卵磷脂，每天给心血管患者服用4-6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降。
木耳和鸡蛋能一起吃吗?木耳和鸡蛋怎么炒
木耳和鸡蛋也是我们经常吃的食物了，食物都有相克属性，那么这两者是否能一起吃呢？木耳和鸡蛋一起吃的话有什么功效呢？下面我们就来为大家详细介绍下吧！
木耳和鸡蛋能一起吃吗
可以一起吃
木耳和鸡蛋是可以一起吃的，木耳炒鸡蛋其实是一道很多人都喜欢的家常菜，这两种食物不会发生什么反应，也不会影响彼此的营养，一起吃营养更丰富，黑木耳有促进消化的作用，还能促进尿道腺体的分泌，所以对肾结石和胆结石都有一定的防治作用，而且黑木耳含铁量很高，所以补血的效果很好。而鸡蛋除了能补充蛋白质以外，还能保护肝脏，对大脑的发育有好处，对记忆力有提高作用，还能预防癌症。
温馨小提醒
这道木耳炒鸡蛋不仅好吃而且营养很丰富，记住每次泡木耳的时候不要泡太多，木耳和鸡蛋最好都能一餐吃完，所以在做之前食材尽量不要准备太多。木耳炒鸡蛋对肺部有调理的作用，营养不良患者可以经常食用，还有补脑的效果。
木耳炒鸡蛋
做法：
1、鸡蛋打到碗里，加一点盐，用筷子打散。
2、干木耳用温水泡发，然后洗净，切成大小适当的块备用。
3、胡萝卜和黄瓜切菱形块备用，胡萝卜和黄瓜主要是配色用，另外味道也不错哦，炒出来有股清香味。
4、热锅凉油，油温4成热的时候就倒入鸡蛋，这时候油温不高，鸡蛋不会立刻成型，二是慢慢的滑热成型。鸡蛋下过会成为一个蛋圈，中间是蛋液，没关系，用铲子向一侧拨一下即可，让蛋液流出来凝固，注意不要把鸡蛋炒的太散了，太散了不好看。鸡蛋也不用炒得太干，还有一点点蛋液的时候就可以盛出备用
5、这时锅内应该有一点底油，如果没有，可以加一点点油进去。烧热后倒入胡萝卜，木耳略微翻炒，然后加入黄瓜。这时候加入一点点盐，注意盐别加多了，因为鸡蛋本身在打散的时候已经加了一点盐。
6、待木耳炒熟，加入鸡蛋合炒一下，炒匀后出锅。
ps：如果觉得木耳炒的久，可以事先把木耳焯一下水断生。
木耳鸡蛋羹的功效
木耳鸡蛋羹的功效是补血、抗衰老，同时还能够有效的增加食欲，还有一定的降脂的效果，也能够有效的促进身体的血液循环，还能够起到安神的作用。如果有一定的贫血或者是有营养不良，脾胃不和，不爱吃饭等情况都可以应用这种食物，有利于促进病情的好转。也要根据病情的情况配合药物治疗。
木耳的营养价值是非常丰富的，含有大量的碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质，每100g木耳中就含有钙375mg相当于鲫鱼的七倍，含铁会在185mg相当于鲫鱼的70倍。
黑木耳还有很多的药用价值，是一种比较珍贵的药材，木耳是属于性甘平主治益气补给等有补气，益智，润肺，补脑，活血，止血的功效。近年来木耳还有了新的作用，木耳还具有阿司匹林的作用，它是能够防止血小板凝聚的，如果每天适当的吃木耳和服用阿司匹林的效果是差不多的。
黑木耳炒鸡蛋营养丰富，经常吃对身体有什么好处？
引言：木耳不仅色泽诱人，而且味道鲜美，并且有补血活血，强身健体，润肠通便的功效。经常吃黑木耳能够预防冠心病，动脉硬化，贫血症状的发生。具有丰富的营养价值，又有保健功效，所以在日常生活中深受大众喜爱。今天小编想分享的话题就是，黑木耳炒鸡蛋营养丰富，经常吃对身体有哪些好处？
一、黑木耳不能和哪些食物一起吃？
黑木耳不能跟萝卜一起吃，很容易导致皮肤过敏，对于一些敏感体质的人很容易造成皮炎发生。木耳还不能和海螺一起吃，因为海螺属于寒性的食物，木耳属于滑利的食物，放在一起吃，很容易导致腹胀、腹痛现象的发生，会出现消化不良的现象。木耳也不能和野鸡一起吃，很容易诱发痔疮。吃完木耳也不能喝茶，因为茶中含有单宁酸，一起食用的话，会影响人体对铁的吸收，会造成营养流失。
二、经常吃黑木耳炒鸡蛋，对身体有哪些好处？
黑木耳中有一种叫生物碱的成分，能够促进消化道以及泌尿系统的腺体分泌，能够预防肾结石、胆结石疾病的发生。鸡蛋中的营养价值，人们再熟悉不过了。因为鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂以及卵黄素，对于神经系统以及身体发育，都有促进作用。很快的被人体消化吸收，释放足够的胆碱，促进人体的脑部发育。而且鸡蛋中的蛋白质对于肝脏的损伤具有修复的作用，能够促进肝脏细胞的再生，从而提高人体的抵抗力和免疫力。并且经常吃黑木耳炒鸡蛋，能够预防动脉硬化疾病的发生。黑木耳炒鸡蛋这道菜肴中含有丰富的维C以及人体所需要的微量元素锌和硒，能够抑制癌细胞的生成，预防癌症的发生，还能够延缓衰老。
木耳能和鸡蛋一起吃吗
黑木耳和生鸡蛋也是我们常常吃的东西了，也是营养成分颇高的食材，可是食材常有相冲特性，那麼这二者是不是能一起吃呢？黑木耳和生鸡蛋一起吃得话有什么功效呢？下边我们就来为大伙儿详解一下！
黑木耳和生鸡蛋能一起吃吗
能够一起吃
黑木耳和生鸡蛋是能够一起吃的，木耳炒鸡蛋实际上是一道很多人都喜爱的家常小炒，这二种食材不容易产生哪些反映，也不会影响相互的营养成分，一起吃营养成分更丰富，木耳有促消化的功效，还能推动尿道口腺管的代谢，因此对肾结石和胆结石常有一定的预防功效，并且木耳含铜量很高，因此补血补气的实际效果非常好。而生鸡蛋除开能补充蛋白之外，还能保护肝脏，对人的大脑的生长发育有益处，对记忆能力有提升功效，还能防止癌症。
温暖小提示
这道木耳炒鸡蛋不但美味并且营养成分很丰富多彩，记牢每一次泡木耳的情况下不必泡过多，黑木耳和生鸡蛋最好是都能一餐吃了，因此在做以前食物尽可能不必提前准备过多。木耳炒鸡蛋对肺脏有调养的功效，营养不良病人能够常常服用，也有健脑的实际效果。
木耳炒鸡蛋
作法：
1、生鸡蛋打进碗里，加一点盐，用筷子打撒。
2、干木耳用温小水泡发，随后清洗，切割成尺寸适度的块预留。
3、红萝卜和黄瓜切菱形块预留，红萝卜和丝瓜主要是颜色用，此外味儿也非常好哦，炒出去有股香味儿。
4、热锅凉油，油温度4成热的情况下就倒进生鸡蛋，此刻油温度不高，生鸡蛋不容易马上成形，二是渐渐地的滑热成形。生鸡蛋下完会变成一个蛋圈，正中间是鸡蛋液，没事儿，用铁铲向一侧拨一下就可以，让鸡蛋液流出去凝结，留意不必把鸡蛋炒的太散开，太散开不好看。生鸡蛋也无需炒得太干，也有一点点鸡蛋液的情况下就可以盛出预留
5、这时候锅内应当有一点油，要是没有，能够加一点点油进来。烧开后倒进红萝卜，黑木耳稍微煸炒，随后添加丝瓜。此刻添加一点点盐，留意盐别加多了，由于生鸡蛋自身在打撒的情况下早已加了一点盐。
6、待木耳炒熟，添加生鸡蛋合炒一下，炒匀后起锅。
标签： 木耳炒鸡蛋的功效
相关文章
