黄瓜炒鸡蛋的功效与作用（黄瓜炒鸡蛋的功效与作用及营养）

食补功效 2023年04月04日 04:00 169 菜师傅

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黄瓜去皮去瓤切条，红椒切宽条，大蒜切末，小葱切葱花，碗中打3个鸡蛋，加一勺陈醋、一勺盐搅散，锅油热倒入蛋液，煎好盛出，锅油热放蒜末、葱末炒香，放蚝油炒化，放黄瓜、红椒，大火炒至断生，加食盐、白糖、炒好的鸡蛋、食用油，炒匀即可出锅。

黄瓜鸡蛋好吃的炒法如下：

1、准备新鲜黄瓜两根，把外皮削干净，切掉两头，然后把黄瓜破开，去除瓜瓤，斜刀切成条备用。瓜瓤比较软而且水分大，容易影响口感和卖相。准备红椒半个，切成宽条，用来配色。大蒜两粒，拍散后切成蒜末。小葱两根，切成葱花备用。

2、盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、陈醋3克。陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，用筷子快速搅拌均匀备用。食材全部准备好以后，下面我们开始烹饪。

3、起锅烧油，锅内冒青烟时，倒出热油，加入凉油，热油凉油炒鸡蛋时不会粘锅。把鸡蛋液倒入锅中，轻轻地翻动，把已经定型的蛋液推到旁边，让其均匀受热。多次颠锅翻面，蛋液全部定型以后倒出备用。

4、锅内再烧油，油烧热以后，倒入切好的葱蒜，爆出香味，加入蚝油5克提鲜，把蚝油炒散炒化。倒入准备好的黄瓜和红椒，开大火快速颠锅翻炒，把黄瓜炒断生。加入食盐1克、白糖少许提鲜，翻炒化开调料，然后把鸡蛋倒入锅中，淋入少许明油提亮色泽。翻炒均匀以后即可出锅装盘。

黄瓜炒鸡蛋能够达到清热解毒以及利水利尿的效果，主要有养颜，促生化，提升免疫等功能，但是通过实物去调节身体的话，肯定是没有药物的效果好。如果需要治疗疾病，请到正规医院治疗，通过药物去治疗疾病。