鸡精的作用和功效（味精和鸡精哪个更健康一点）
菜谱教程目录：
- 1、什么是鸡精
- 2、鸡精的作用和功效 鸡精的作用有哪些
- 3、鸡精有甚么益处？
- 4、鸡精有什么作用？
- 5、口守牌土鸡精怎么样
什么是鸡精
鸡精仅是味精的一种，并不是有母鸡提炼而成的，鸡精的主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。它的基本成分是在含有40%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精(或不添加)、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。鸡精按形态又可分为粉状、颗粒状、块状，但以颗粒状为主。
鸡精则具有以下特性：取料上是鸡肉与鸡蛋复合生产的，既有鸡的鲜味又有其香味;其化学成分是将核甘酸与谷氨酸钠复合，且鲜度上乘，实现了增鲜调味的二合一;鲜度与味精相比是味精的1.5～2倍，是营养成分更高的健康食品。它还具有耐高温、不串味、食后不干等优点。
鸡精的功效
1、补充能量：鸡精中含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
2、健脑：鸡精中含不饱和脂肪酸，可以保护脑血管，促进细胞的生长，延缓脑细胞的衰弱进程，提高思维能力。提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。
3、提高免疫力：鸡精中所含的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
4、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲
鸡精的作用和功效 鸡精的作用有哪些
1、增进和维持大脑机能：鸡精可以补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能。
2、增进食欲：鸡精因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。
3、开胃、助消化：鸡精性平、味酸，具有开胃、助消化之功效，所含营养价值比味精更高。
鸡精有甚么益处？
提升新陈代谢率高达16%，加速体内的微循环，增强身体耐力，保持活力充沛。
有助人体吸收及运用铁质，增加体内血红素因而提升血液的带氧量，促进血气运行，保持
容光焕发。
有助促进脑部的功能如记忆力等，使头脑灵活，令你处事更精明。
有效减低精神疲劳，助你在工作及温习时更能集中精神，表现更加出色。
促进脑部活力，调整生理机能，改善睡眠质素，并让你在日常生活中保持心境开朗。
于压力下，体内的胰岛素分泌减低，引致葡萄糖代谢紊乱，身体需从其他途径汲取能量，
因而加重肝脏及肾脏的工作量。白兰氏鸡精能提升胰岛素的分泌，调节葡萄糖的代谢，让
肝脏及肾脏维持正常运作，免受压力影响。
有助保护体内器官免受压力影响，加强身体的抵抗力，让你保持最佳状态。
2007-10-03 05:44:43 补充：
虫草鸡精:虫草鸡精蕴含鸡精的100%天然养分，加入深受推崇的虫草，不含脂肪、胆固醇、人造色素及防腐剂，常饮能助你保持身体健康。 中医角度认为虫草能补气、增强扺抗力及调理呼吸系统，其润肺功能更为显著，可治伤风、咳嗽、呼吸急促及儿童气喘。传统上虫草亦被用作医治盗汗及减轻痛楚，更具壮阳功效。
2007-10-03 05:46:29 补充：
花旗参鸡精:花旗参鸡精蕴含鸡精的100%天然养分，加入具有保健作用的花旗参，不含脂肪、胆固醇、人造色素及防腐剂，常饮能助你保持身体健康。 中医角度认为花旗参特别有助病后康复，而与其他人参种类不同，花旗参能降热、去热毒及有效纾缓因工作过度引起之不适，亦具调节体温、生津解渴及回复体力之效，花旗参的根部更可健肺及减轻烟酒引起之后遗症。
2007-10-03 05:46:47 补充：
当归鸡精:当归鸡精，蕴含鸡精的100%天然养分，加入精选优质的当归，不含脂肪、胆固醇、人造色素及防腐剂，常饮能助你保持身体健康。 中医角度认为当归有补血作用，能调理妇女月经失调及经痛、治贫血，甚至对医治不育亦有帮助。 此外，当归更可治一般性疼痛，对关节炎及神经痛患者尤其见效。传统上，当归亦被用作医治便秘、伤风及失眠。
2007-10-03 05:47:48 补充：
灵芝孢子鸡精:灵芝孢子是灵芝的种子，也是其保健成分的主要来源；其外层坚硬，在体内难以被分解及吸收。破壁灵芝孢子是采用崭新的「破壁」技术从灵芝孢子中提取最有效的成分，具抗炎解毒、补神益气及延缓衰老等功效。
2007-10-03 05:49:47 补充：
提供所有资料网址系brandsworld/cms./mainx?sid=189,参考: brandsworld/cms./mainx?sid=189,鸡精是将整只鸡真空浓缩，再装入瓶内。含钾、镁、钙等营养要素，可补充体内的蛋白质和维生素，有提振精神的作用。
鸡精的由来
鸡精的提神作用是被肯定的，根据《国际营养报 告》研究指出，鲜鸡精的确能提升新陈代谢；而浓缩鸡精的主要成分就是好消化的小分子蛋白质 ，饮用后能在短时间内为人体有效吸收转为氨基 酸，且每罐的热量仅约22大卡，成为国人常利用 的营养补充品。
简单来说, 鸡精可
(1)保持活力充沛
(2)促进血气运行
(3)保护身体内在机能
(4)孕妇保健
(5)不含胆固醇
(6)减低精神疲劳
(7)促进头脑灵活
(8)改善睡眠质素
(9)改善情绪
____________________ ____________________ ____________________ ____________
鸡精蕴含100%天然养分，不含脂肪、胆固醇、人造色素及防腐剂，能照顾你人生各阶段的需要，常饮能助你保持身体健康。
实验证明，鸡精能有效促进身体机能运作，助你保持健康体魄：
提升新陈代谢率高达16%，加速体内的微循环，增强身体耐力，保持活力充沛。
有助人体吸收及运用铁质，增加体内血红素因而提升血液的带氧量，促进血气运行，保持容光焕发。
有助促进脑部的功能如记忆力等，使头脑灵活，令你处事更精明。
有效减低精神疲劳，助你在工作及温习时更能集中精神，表现更加出色。
促进脑部活力，调整生理机能，改善睡眠质素，并让你在日常生活中保持心境开朗。
于压力下，体内的胰岛素分泌减低，引致葡萄糖代谢紊乱，身体需从其他途径汲取能量，因而加重肝脏及肾脏的工作量。鸡精能提升胰岛素的分泌，调节葡萄糖的代谢，让肝脏及肾脏维持正常运作，免受压力影响。
有助保护体内器官免受压力影响，加强身体的抵抗力，让你保持最佳状态。
由此可见，鸡精能配合你人生每个阶段不同的健康需要，为你打好根基，以随时应付生活的挑战。
____________________ ____________________ ____________________ _____________
鸡精 *** 缺乏铁质的白鼠血红蛋白之恢复
(1996 年食品科学与营养学国际期刊1996; 47: 351-360)
Dr. Catherine Geissler ( 英国伦敦皇家学院)
研究摘要:
鸡精可以加强体内对于食物中铁质的吸收与运用。
研究方法:
I ) 将饮食和水或鸡精比较。实验对象为白鼠，利用尾巴出血的方法导致贫血的迹象，然后给予鸡精或极低营养的食物。
II ) 第二组是用血红蛋白值较低的白鼠进行重复性实验，然后作仔细观察。
III ) 第三组的白鼠则喂以缺铁食物及水份以导致贫血现象，接着喂以鸡精。
IV ) 第四组的白鼠则喂以不同份量的鸡精进行重复性实验，然后作仔细观察。
研究结果:
这实验藉缺乏铁质的白鼠来研究鸡精对补血的功效，以血红蛋白值、血球容积及铁质吸收指数作为指标。结果证明白兰氏鸡精显著地促进血红蛋白回复正常水平，引申出血液质素亦回复正常。此外，鸡精亦明显地帮助吸收食物中之铁质，还发现鸡精具有 *** 食欲的效果。这项研究为传统认为鸡精能治疗贫血的看法提出科学支持。
对消费者的意义:
鸡精对于改善贫血有显著功效，这可由血红蛋白的上升得到验证。此一效果藉改善食欲及食物中铁质吸收的增加而达成。缺乏铁质是最常见的营养问题之一，会影响工作能力、脑部功能和免疫系统，因为铁质输送氧气到细胞组织，使身体机能得以正常运作。女性对于铁质的需求量比较高，尤其是需要增加体内血液铁含量的怀孕妇女。某些食物的摄取例如纤维质、钙质食物及茶都会妨碍体内铁质的吸收和运用，导致个人铁质不足。白兰氏鸡精中的有效成份能让身体更容易吸收铁质，因此鸡精适合贫血、经期、怀孕、授乳、食欲不振以及工作成效低等的情况下饮用。
鸡精对于消除因脑力工作所导致的疲劳之功效
鸡精的抗压效果
汉方药材与鸡精合用的综合效果之研究－以花旗参鸡棈为例
鸡精对脑力活动之功效－以口服白兰氏鸡精对小白鼠之脑脊髓液中羟氧引口朵乙酸所产生的效果
鸡精对产后乳汁分泌之功效
鸡精 *** 缺乏铁质的白鼠血红蛋白之恢复
鸡精有助人体对铁质的吸收与运用─ 以定期捐血人士作为研究对象
鸡精对年轻成年女性之铁质补充和运用的成效
鸡精在抵抗高血压的功效
培植实验：免疫细胞(嗜中性细胞) 的活化
鸡精对人体新陈代谢的影响─ 针对人体使用鸡精后之广泛快速热反应之研究,
鸡精有什么作用？
鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。
营养
鸡精虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡精食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡精中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡精，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
口守牌土鸡精怎么样
好。
1、味道好。口守牌土鸡精属于家用调味料，味道好，做饭香。
2、成分安全。口守牌土鸡精主要成分有白糖、味精、白芷、白胡椒等。土鸡精是一种调味料，给食物增鲜调味。土鸡精的特点是鲜味饱满浓厚且持久，具有清炖鸡汤和煮鸡的天然风味。
鸡精的作用和功效是能够增进食欲，帮助开脾胃助消化。鸡精是一种化学调料，带有鸡肉的鲜味，其中含有谷氨酸钠，可以分解出谷氨酸，可以增加人体的代谢，改善大脑功能。鸡精中含有氨基酸，放入菜肴时能够增加食欲，而且还可以开胃帮助食物的消化，补充人体所需的营养。但一定不可以多吃，只能够适量，过多食用鸡精会影响机体正常的新陈代谢功能。
标签： 鸡精的作用和功效
相关文章
