马齿苋的功效与作用吃法（马齿苋的功效与作用吃法视频）
菜谱教程目录：
马齿苋的功效有哪些？它都有着什么食用办法？
马齿苋性寒、味酸，具有清热解毒、凉血消肿的功效。
食用方法有两种，一种是鲜食，一种是作为干菜食用。
鲜食就是把新鲜的马齿苋在开水中焯熟，凉拌或者做菜粥都可以，口感爽滑，有微酸。
干菜就是将新鲜的马齿苋晒干，炖肉或者做bao子都很好吃，个人感觉干菜比新鲜的口感好，没有酸味，美中不足的是晾干之后只剩下杆子了，叶子一碰就掉。
马齿苋的食用方法以及营养功效
马齿苋大家都吃过的吧，是一种很常见的食材，它是属于野菜的一种哦，而且营养物质丰富，比如说可以凉拌啊或者是炒着吃，你了解它吗，来看看马齿苋的食用方法以及营养功效吧，可以更多的了解它的一些马齿苋的小常识吧。
功效与作用：清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用。
营养价值：马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。马齿苋和很多的食物都可以相互搭配，可以有预防疾病的作用，还可以提高体质，具有很好的保健的作用，可以补充丰富的维生素和矿物质，还可以有提高免疫力的效果哦，对于促进新陈代谢是有好处的呢。
食用方法：
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
关于马齿苋的食用方法以及营养功效等一些问题，大家都了解了吧，经常食用可以有补血补虚的作用，而且具有降压健脾的作用哦，适合的人群也比较丰富，是不错的调理体质补充营养的食谱和食材，大家可以试试，营养丰富。
马齿苋的功效与作用及食用方法
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物，虽然马齿苋的药用价值极为丰富，但可以说是鲜为人知，因为马齿苋的生长环境因素，导致了人们对它的看法，以为它就是路边的野草，所以对它不够了解，那么，马齿苋的功效与作用是什么?如何食用?
马齿苋主治：
1、脚气浮肿，心腹胀满，小便涩少。用马齿苋和少量粳米、酱汁煮食。
2、产后虚汗。用马齿苋研汁三全服。如无新鲜者，以干者煮汁亦可。
3、产后血痢，小便不爱，脐腹疼痛。用生马齿苋菜捣汁三合，煎开，加蜜一合调服。
4、 *** 肿痛。用马齿苋叶、三叶酸草等分，煎汤熏洗。
一天二次，有效。
5、赤白逅眄。用马齿苋捣汁三合，倒入温热一两枚鸡蛋白中，乘微温一次服下。一般服两次见效。
6、腹中白虫。用马齿苋煮水一碗，和盐醋空腹吃下。不久有白虫排出。
7、风齿肿痛。用马齿苋一把，嚼汁浸患处，肿即消退。
8、耳内外恶疮。用黄蘖半两、干马齿苋一两，
共研为末敷涂。
9、小儿脐疮。用马齿苋烧过，研末敷涂。
10、疔疮肿毒。有马齿苋二分、石灰三分，共研为末，加鸡蛋白调匀敷涂。
11、积年恶疮。用马齿苋捣烂封住，或取汗煎浓敷涂。
马齿笕的功效
有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。
马齿笕的食疗作用
1.利水消肿。降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
2.消除尘毒。防治溃疡马齿苋能消除尘毒，
防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3.杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
4.防治心脏病。马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
马齿笕的药理作用
1.抗菌作用乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用.对金黄色葡萄球菌、真菌如奥杜盎小芽胞癣菌、结核杆菌也有不同程度的抑制作用。对绿脓杆菌有轻度抑制作用.
2.对子宫的作用临床和动物实验表明：马齿苋对子宫有收缩作用。
3. 对平滑肌的作用马齿苋制剂对离体大鼠回肠有明显的收缩作用，该作用与前列腺素 E 和新斯的明兴奋肠平滑肌的作用相类似。
4. 其他作用煎剂对离体蛙心及离体豚鼠小肠均有抑制作用。给麻醉狗静脉注射20%煎剂3ml/只，对其血压无明显影响。水溶和脂溶抽提物能延长某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影响血糖水准，其原因可能是改善了动物的脂质代谢的紊乱。马齿苋对血管有显著的收缩作用。亦能促进上皮细胞生长，有利于溃疡愈合。
马齿苋的禁忌
马齿苋几乎浑身都是宝，马齿苋无明显副作用。只是有些人群不太适合吃。
1.马齿苋显著作用的背后，还隐藏着一些副作用在里面，这些副作用也是不能够小觑的。
马齿苋可以促使孕妇流产，因为马齿苋是种寒性的药物，有滑胎的作用。因此孕妇不能够使用。
2.如果肚子受凉了引起腹泻，这个时候建议不要吃马齿苋。不要有鳖甲一起吃，会有相克的作用，很多人在吃中药的时候，尤为注意这点。
3.马齿苋在使用过多的情况下，会导致手脚麻痹、恶心。也就是让我们手脚在使用马齿苋过多的情况下，出现不灵活的状态。
4.体质虚弱、脾胃虚弱的人建议少吃，避免出现一些不良的状况。我们在吃马齿苋的时候最好选择白糖，不适合放温性的红糖，有碍发挥马齿苋的功效。
3.马齿苋在使用过多的情况下，会导致手脚麻痹、恶心。也就是让我们手脚在使用马齿苋过多的情况下，出现不灵活的状态。
4.体质虚弱、脾胃虚弱的人建议少吃，避免出现一些不良的状况。我们在吃马齿苋的时候最好选择白糖，不适合放温性的红糖，有碍发挥马齿苋的功效。
马齿苋的功效有哪些？该如何食用？
引言：相信大家对于马齿苋都是有部分了解的，能够发现马齿苋的作用还是有很多的。首先是能够清热解毒，其次就是对人的身体是特别好的，不仅可以养肝，而且是可以护眼的。家长可以在家用马齿苋做美食，这样的话对自己的孩子的眼睛来说也是非常有好的，而且通过咨询专家也能够发现，马齿苋是具有消炎防癌的保健效果的，所以也被称为天然的长寿菜。那么如果想要保养自己的身体的话，就需要在生活中多摄入一些对自己身体有好处的蔬菜，那么马齿苋无疑就是最好的选择。
清热解毒
通过查阅相关的资料能够了解到马齿苋是姓韩的，而且味道是酸的，那么作用就是清热解毒。能够发现里面所含的矿物质是非常多的有丰富的糖，蛋白质以及胡萝卜素，对于胡萝卜素ABC也都是在植物中很常见的，主要作用就是治疗肠炎以及痔疮像那些皮肤病，都能够通过吃马齿苋来进行有效的调节。
凉拌马齿苋
相信大家也是最好奇对于马齿苋的最佳吃法，首先就是可以凉拌马齿苋，这也是最具营养价值的。虽然也能够清炒马齿苋，但是两者相比，能够清热解毒养肝护眼的就是凉拌马齿苋。因为能够恰到好处的将马齿苋的营养保留在食材中，同时也能够让马齿苋在人的肠道消化中发挥作用。
小编认为
小编认为如果用马齿苋炖排骨的话，也是具有滋补肝脏的作用，可以通过补充身体的维生素以及其他的营养物质来增强人的体质，这也是非常有用的。但是需要注意的就是，孕妇是不能够食用马齿苋的，因为这会对孕妇的身体造成伤害，那么在清炒马齿苋的时候，可以选择加入生姜和红枣，就能够有效的调节马齿苋的寒性。
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