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米兰虾饼如何制作（米兰虾饼怎么吃冰冻的那种）

如何做 2023年04月07日 10:00 184 菜师傅

菜谱教程目录：

米兰虾饼为什么叫米兰?

可能是国内的生产商发现了米兰风味大虾的味道比较好，于是将这种菜式引进；然后为了方便保存和加工简易，用了淀粉类产品和大虾结合，这样拿出来做的时候就可以直接下锅炸，味道有异域化，但操作可以很简单，于是就按照最初的概念取名为“米兰虾饼”了。

米兰虾饼是一道以野菜、虾仁、鸡卵等为主要食材制作的美食。

“米兰虾饼”口感独特，营养丰富色香味俱全,该产品是采用多种野菜、虾仁、鸡卵、面粉及上等调味料，按照西式配方工艺科学精制而成，产品鲜、香、脆、味美并富含多种人体所需维生素微量元素等，乃上等佐餐佳品。

米兰虾饼怎么做？

金钱虾饼详细制作步骤：

1、将虾去壳洗净取其肉剁成肉泥；猪肥膘切成蝇头丁；马蹄拍碎剁细。将以上3种原料相掺，加入料酒、葱姜汁、盐、味精及鸡蛋清搅匀成虾糊。将火腿切成火柴棍粗细，长1.5厘米的小条备用。

2、将芝麻仁铺于大盘中，把虾糊用手挤成丸子形，放在芝麻仁上，用手按扁成虾饼，然后将4个根火腿码于虾饼中间，成正方形，似金钱形状。照此做12个。

3、锅内放油，旺火烧至五成热，逐个下入金钱虾饼生坯，炸至上色，漂起，即可出锅，吃时可蘸花椒盐。

吃完还想吃的香煎虾仁饼要准备什么原料？

今天看到了朋友圈里面有位妈妈给孩子做这个虾仁饼吃，我看着还不错，要来了制作的方法给家做一次试一试。

【菜名】：米兰虾饼

【所需食材】：鲜虾300克，胡萝卜1根，面包糠50克，盐少量，杏鲍菇1个，小葱少量，沙拉汁25毫升。

【制作步骤】：

1、买回来鲜活的大虾，现在的虾差不多25块钱1斤，还算是比较中等的价格了，虾一直都是这个价格，浮动也不是很大，30块钱左右，品种稍微好一点，个头大一点的就会稍微贵一些了。

2、把鲜虾的虾壳剥掉，虾头去掉，挑出来虾线，清洗干净备用。准备配料：胡萝卜去皮洗干净备用。杏鲍菇还有小葱也都洗干净。

3、把一半的虾仁放进料理机里面搅成虾泥，另一半虾仁从背部剪开，剪成蝴蝶片。家里面没有料理机的就用手自己剁成虾泥。

4、胡萝卜切成细丝，我这个是用插板刨的。杏鲍菇也是同样切成丝，用开水烫一下，把水分沥干，剁成细末。全部放在一个小盆里面，倒入虾泥，少放点盐，用筷子搅拌均匀。

5、然后将搅拌好的馅揉圆按扁，压成一个个的小圆饼，然后在每一个面饼上面都放上一个开背的虾片。揉成圆饼的数量要跟剩下的虾仁数量一致才行。

6、准备好面包糠，放了虾片以后再轻轻的用力压一下，压的再紧实一些。平底锅里面烧油，将面饼一次放进面包糠里面沾一圈，均匀的包裹上面包糠取出来放在锅里面开始煎。

7、刚放进去以后不要着急翻动，等圆饼开始煎的固定形状了，大约1分钟左右再开始翻面煎另一面，再等待一会，两面都煎至金黄了就可以了。最后煎好了盛出来放进盘子里面再用沙拉酱或者黑胡椒酱，番茄酱什么的点缀一下，那么就开始吃吧。外脆里嫩的，正好刚出锅的时候咔吱咬上一口，酥香味美。

【小贴士】：

1、这个虾仁饼里面我放的是胡萝卜还有杏鲍菇，大家要是有什么其它喜欢吃的食材都可以放进去，比如加一些鸡胸肉，火腿肠，土豆泥等等。

2、沙拉汁是最后点缀用的，大家喜欢吃其他的还可以换成番茄汁，黑胡椒，蛋黄酱等等。

3、杏鲍菇还有胡萝卜要是想放进锅里面焯一下。

4、煎虾仁饼的时候不要着急翻动，容易将虾仁饼煎碎就失败了。

米兰虾饼的做法和配方 米兰虾饼的做法和配方是什么

1、用料：鲜虾300g、胡萝卜1根、杏鲍菇1个、盐少许、香葱少许、面包糠50g、丘比沙拉汁25ml。

2、鲜虾。

3、鲜虾去掉壳成虾仁，然后准备配料，很简单的呢，一根胡萝卜，还有杏鲍菇和少许葱，一袋丘比沙拉汁。

4、一半虾剁成虾泥，一半去掉肠线从背部片开成蝴蝶片。

5、胡萝卜用插板刨细丝，杏鲍菇也切丝，然后用开水烫一下，挤干水份，剁成细末。

6、拌入虾泥，少加点盐。

7、分成小份搓圆按压成小圆饼。每一个上面放上一整个开背虾片。

8、两面沾少许面包糠，放入7成热的油锅中煎。

9、一面煎好约5分钟后翻面，再煎5分钟左右即成。

10、用沙拉酱装点。

米兰虾饼怎么做好吃

主料

小河虾1斤左右  

辅料

小葱若干    盐若干  

味精若干    面粉最普通的若干  

油若干    香菜若干  

米兰虾饼的做法步骤

1. 面粉加盐葱末水调匀

2. 调好

3. 放平底锅炸，中小火，两面金黄就好啦！此时香气四溢啊！

4. 出锅

标签： 米兰虾饼如何制作

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