发菜的功效与作用（女人掉头发吃什么调理）

菜谱教程目录：

• 1、发菜的营养价值及功效
• 2、发菜的功效与作用
• 3、发菜的营养价值
• 4、干发菜的功效和小常识要知道
• 5、发菜的功效作用和食用禁忌有哪些
• 6、发菜的功效作用

发菜的营养价值及功效

发菜的营养价值与功效如下:

发菜别名发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的一种藻类，

广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。发菜现为国家一级重点保护野生植物。特征:藻体毛发状，平直或弯曲，棕色，干后呈棕黑色。往往许多藻体绕结成团，最大藻团直径达0.5mm；单一藻体干燥时宽0.3-0.51mm，吸水后黏滑而带弹性，直径可达1.2mm。藻体内的藻丝直或弯曲，许多藻丝几乎纵向平行排列在厚而有明显层理的胶质被内：单一藻丝的胶鞘薄而不明显，无色。细胞球形或略呈长球形，直径4-6 Um，内含物呈蓝绿色。异形胞端生或间生，球形，直径为5-7Um。

主要价值

药用价值

发菜营养丰富，蛋白质含量高，钙质也较多，更富含磷、铁等矿物质,含量均高于猪、牛、羊肉及蛋类，有助消化、解积腻、清肠胃、降血压之功用；发菜具有较强的理气作用，无脂肪，为山珍之“瘦物”，能化痰软坚,清肺止咳，可辅助治疗脂肪瘤、肥胖症、痰湿咳嗽等病症；发菜的有效成分能降血压、利尿，调节神经，是高血压、冠心病、高血脂患者的理想食品；发菜可为人体提供丰富的营养成分，对贫血、老年慢性支气管炎等症有一定疗效。

食用价值

发菜制成的菜肴，风味独特，别具一格，又因其与“发财”谐音，具有喜庆色彩，为吉祥之物，也是馈赠亲友的佳品。有人认为，古代汉字“旃”指的就是现今的发菜，因《史记》有“渴饮雪，饥吞旃”的记载。汉代苏武出使匈奴，被扣在匈奴牧羊19年，以发菜充饥，此说如有据，则汉代即已食用。发菜在我国食用历史悠久，营养价值高，口味美，是一种高级营养品，为高蛋白、高钙、高铁、高碘食物，可烹调成多种菜肴。在食用前用温水浸泡,呈黑色细粉丝状，可拌、炒、蒸、炖，均美味可口。发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。

食用注意

1、风疹、风湿痹证患者不宜，发菜为发物，食用后会加重病情。

2、内伤又有宿疾者不宜，会引发旧病，导致身体不适。

以上回答 仅供参考

发菜的功效与作用

5 补钙

发菜的含钙量在藻类中属于较多的一类，并且其不含有植物酸，人体对其含有的钙质的吸收几乎不受影响，食用发菜能补充大量的钙质，具有促进骨骼和牙齿的生长发育，以及能预防老年人的骨质疏松症。

6 减肥瘦身

发菜的脂肪含量很低，虽然碳水化合物的含量很高，但是大多为不可被人体消化的粗纤维，因此，发菜可以算是低脂肪，高蛋白的食物，食用发菜能有减肥瘦身的作用。

7 调节神经

人体内的升级元之间的信息的传递需要大量的信号因子参与，发菜中含有的钙离子、钾离子就是神经元直接信号传递因子，因此，食用发菜可帮助调节神经。

8 食用发菜的注意事项

1.发菜属于寒性的食物，自身脾胃虚寒的人群不适合大量的食用，以免加重虚寒之症，引起腹泻、腹胀等消化不良的症状。

2.发菜细如发丝，并且多生长在野外环境中，其卫生安全上并不是很好，在食用最强最好用清水浸泡两小时，并且反复冲洗多次。

发菜的营养价值

相信我们大家日常生活中都是吃过发菜的，发菜的味道非常不错，吃过发菜的朋友们都比较喜欢食用，当然，在生活中经常食用一些发菜，当然，发菜的营养价值和保健功效也是很不错的，那么发菜的功效和作用究竟有哪些?适当的食用发菜可以帮助我们大家缓解哪些病症?下面我们就跟着来一起详细的看看。

发菜的功效与作用

发菜的保健功效是非常不错的，发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效，并且对于帮助我们大家缓解和治疗一些热证的效果是非常不错的。

另外发菜还具有调节神经的作用，对于帮助我们大家安神的效果是非常不错的，另外，适当的食用一些发菜，更是可以帮助我们大家起到不错的预防和缓解高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化的作用，并且对于辅助治疗慢性支气管炎的效果也是很不错的。

另外，发菜还可以用于肺热咳嗽、内热痰结等这些病症的治疗，尤其是我们慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张患者，在生活中经常食用一些发菜，不仅可以增强身体的抵抗能力，更是可以起到不错的缓解病情的作用的。

其实发菜这种蔬菜对于帮助我们女性朋友们缓解和治疗月经不调、营养不良等效果也是非常好的，所以我们女性朋友们日常生活中也是可以适当的食用一些发菜的。

发菜的营养价值

发菜的营养价值也是比较高的，并且含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质和钙、铁等等这些营养物质的含量更是及为丰富的，另外，适当的食用一些发菜，对于帮助我们大家补充糖类、钙、铁、碘、藻胶等这些营养物质的效果也是非常不错的，当然，我们大家不用担心吃过发菜以后会出现发胖的情况，因为发菜中的脂肪含量极少，发菜还有“瘦物”之称。

发菜怎么吃

发菜猪手煲

食材准备：发菜20克、猪手2只、南乳1件、生菜400克、味精、老抽各少许。

如果我们大家日常生活中想要食用发菜猪手煲了，那么大家是可以先将发菜浸开的,然后适当的滴些生油将发财洗净了，接下来我们大家需要烧净猪手余毛，并且注意一定要洗刮干净,让放入沸水内滚过捞起放在冷水中浸泡一下。接着用蒜茸起煲,爆过南乳,倾下2汤碗清水,然后适当的加入一些老抽、味精、盐、糖等这些调味品，最好将猪手和发菜放进去，等到熟了以后就可以食用了，味道非常不错。

肉松发菜扒豆腐

材料：豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量。

想要制作出美味的肉松发菜扒豆腐，那么我们大家必须要先将这些食材都准备好了，然后将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用，接着起油锅，爆香蒜头，然后将肉松入锅炒熟，适当的加入一些切碎的冬菇及发菜，加水稍焖一下，最好再将葱、盐、生抽、蚝油等这些调味品加入进去，这样美味的肉松发菜扒豆腐就做好了，这时候我们大家就可以享受美味的肉松发菜扒豆腐了，不仅好吃，还可以起到不错的食疗功效的。

发菜的宜忌人群

1、哪些人不能吃发菜

虽然发菜很好吃，但是我们必须要注意发菜的禁忌人群，大家雨奥知道，发菜属于寒性食物，尤其是我们阳虚、气血虚或者痰湿体质的人群，在生活中都是需要注意别吃发菜的，另外，患有一些寒症的朋友们，在生活中也最好不要食用发菜。

2、发菜的适用人群

发菜的味道非常不错，还可以起到非常好的保健功效，所以一般人都可食用发菜，尤其是我们肺热咳嗽、内热痰结等这些患者朋友们，日常生活中经常食用发菜，更是可以有效的缓解病情的，另外，患有支气管炎、肺炎等这些炎症的朋友们，生活中经常食用一些发菜也是不错的选择，当然，如果我们大家在生活中出现了高血压、肥胖症等这些病症了，那么我们也建议大家适当的食用发菜，这样对于帮助我们大家缓解病情和促进身体的健康都是很有好处的。

发菜不能和什么一起吃

目前为止，没有发现发菜和什么食物不能同食，所以一般我们大家在生活中是可以放心的将发菜和其他的一些食物一起食用的，不用担心发菜的饮食禁忌搭配。

孕妇可以吃发菜吗

孕妇朋友们在生活中是可以适当食用一些发菜的，因为发菜含有丰富蛋白质、碳水化合物、磷、铁、钙、钾等矿物质，对于促进我们孕妇朋友们的身体的健康也是很有帮助的。

食用发菜的注意事项

发菜的食用注意事项也是比较多的，虽然发菜没有什么副作用，但是我们大家日常生活中也最好不要大量的食用发菜，另外，大家要知道发菜性寒,平时脾胃虚寒,大便溏薄的人在生活中最好不要食用发菜。

发菜要泡多久

如果大家在生活中想要吃发菜，那么必须要注意先用温水浸泡2小时左右,并且注意要去除杂质的。

发菜一次吃多少

虽然发菜比较好吃，保健功效也是非常不错的，但是大家也不能大量的食用发菜，适量的食用发菜也是非常重要的。

现在我们大家也详细的了解了发菜这种食材了，我们可以知道，发菜的食用方法也是非常的有讲究的，所以我们大家是可以将发菜的这些食用方法记住的，在生活中适当的食用一些发菜，更是可以帮助我们大家预防和治疗很多的疾病，但是大家必须要注意，发菜的禁忌人群比较多，如果大家属于发菜的禁忌人群，千万不要食用发菜。

干发菜的功效和小常识要知道

每一种食物的营养价值都是有区别的，要合理的搭配食物哦，不同的食物不同的搭配。你知道什么是发菜吗，也叫龙须菜，营养物质超级高。而且还可以有补虚调节体质的作用哦，来看看发菜的功效和一些小常识的介绍吧。

干发菜的功效与作用

1.发菜富含蛋白质和钙、铁、磷等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类;

2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、瘦猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称;发菜可以补充蛋白质，而且比一些肉食的蛋白质含量还高。

3.发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效;

4.发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。发菜性味甘、寒;具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。经常吃发菜可以有调节神经的作用，对于预防高血压有好处，还可以有预防动脉硬化的功效呢。

发菜营养丰富，民间采食已久，可炖、炒、烩、凉拌，其味皆佳，不但是延年益寿的保健食品，也是青海的名菜的宴席珍品。“芙蓉发菜”就是一道名菜肴，由青海名厨宋发剑创制于1984年。主料为鸡脯肉和青海特产发菜。

发菜的食用方法有很多，可以炒着吃，炖着吃，或是凉拌都是不错的选择呢。经常吃发菜可以有预防三高疾病的作用，对于解油腻啊还有去湿气是有好处的呢，还可以调节神经，是不错的养生食材。干发菜的功效和小常识，要运用到生活中去哦。

发菜的功效作用和食用禁忌有哪些

发菜又叫龙须菜等，是一种形状很像头发的藻类，它的营养价值极高，不过了解它的人并不多。下面我为大家整理了发菜的功效作用，希望大家能够喜欢。

发菜的功效与作用

性味：甘寒，无毒。

归经：入肝、肾、膀胱经。

功效：具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢的功效。

功能主治：可利小便，清热，软坚散结，理肠除垢，消滞降压。

1、发菜还具有调节神经的作用：并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

2、产后孕妇补血：发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑。产后孕妇可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。

3、民间发菜还可用于治疗佝偻病、妇女病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等病，尤其手术后食用，对促进伤口愈合有特殊效果。

女人吃发菜的好处

1、预防缺铁性贫血

发菜里面含有丰富的铁元素，对于预防缺铁性贫血具有重要的作用。

2、促进伤口愈合

手术后的患者食用发菜后，可以使伤口尽快愈合，对于营养不良、慢性支气管炎等也有一定的效果。

3、预防甲状腺肿大

发菜里面碘的含量较高，比其他一般的食物碘的含量都要高，经常食用，可以起到很好的预防甲状腺肿大的作用。

4、调节神经

发菜具有调节神经的作用，可以作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等疾病的辅助食疗食物。

5、美容减肥

发菜里面脂肪含量比较低，具有很好的减肥作用，另外，它还是一种美容佳品，它对于神经末梢受损的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都具有一定的疗效。

发菜的食用禁忌

适宜人群

一般人都可食用。

1、尤其适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用;

2、对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。

[注意]脾胃虚寒者，不宜多食。

发菜的营养价值

1、100克发菜含热量189.00大卡(790千焦)/。

2、发菜含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。

3、发菜中富含的蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类。

4、发菜里面的矿物质是鸡蛋的6倍，特别是碘的含量，占了0.1%~0.5%，比一般的食物都要高。

5、发菜还含有糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。

6、每千克发菜中含蛋白质200~234.1克、碳水化合物570克、粗脂肪55.9克、磷450毫克、钙25.6克、铁2克。

7、发菜里面还含有人体必需的锰、铜等十多种矿物质和人体所必需的几种氨基酸，这些物质的含量都要高于我们平时所吃的大米和小麦，特别是精氨酸的含量高于猴头菌的5倍。

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发菜的功效作用

发菜的功效作用

发菜的功效作用，发菜在我们的日常生活中并不常见，但是因为发菜名字的原因在喜宴上面是不可缺少的一道菜。今天我为大家分享关于发菜的功效作用，欢迎各位阅读分享。

发菜的功效作用1

1、促进甲状腺健康发菜具有预防甲 状 腺 肿大和维持甲状腺正常功能。发菜的含碘量很高，被誉为“碘王”。人如果长期缺碘会出现甲 状 腺肿 大。孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下等。

2、补血发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑。产后孕妇可用发菜煮汤做菜，作为补血之用，对于缺铁性贫血也有一定的疗效。

3、消痰软坚发菜味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚的.功效，适用于慢性支气管炎、哮喘。

4、轻身减肥发菜的最大特点是不含脂肪，因此，被称为山珍“瘦物”，有较好的轻身减肥作用，特别适宜于高血压、心血管疾病患者以及肥胖者减肥食用。

5、美容养颜发菜除有利于减肥健美外，还是一种美容佳品，它对神经末梢损伤的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都有一定疗效。

营养价值

发菜的营养价值很高，每千克发菜中含蛋白质200～234、 1克、碳水化合物570克、粗脂肪55、 9克、磷450毫克、钙25、 6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。营养成分高于同量的肉类与蛋类。

1、发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。

2、所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。

3、其矿物质含量为鸡蛋的6倍，特别是碘的含量高达0、1-0、5％，为一般食物所罕见。

4、还含有人体所必需的铁、钙、锰、铜等十多种矿物质和人体所需的七种氨基酸，这些物质的含量都高于大米和小麦，特别是精氨酸的含量高于猴头菌5倍。

发菜的功效作用2

一、海发菜和发菜的区别

海发菜和发菜的区别很大，很明显的就是海发菜产自海洋，而发菜产自土地，两者的生长环境可以说是天壤之别，营养价值也是大相径庭，因此海发菜和发菜从本质上来讲，只是形态相似的两种生物。

虽然说海发菜和发菜在外观上非常相近，但细看也能看出来，发菜会比海发菜更细，而且是黑色的，而海发菜多为绿色，也有黑色的，从粗细和颜色就能够判断，所以海发菜和发菜的区别很明显，而且海发菜的功效与作用相对来说也更丰富一些。

二、海发菜的功效与作用

1、软坚散结

海发菜对身体肿痛和疮疖以及结石病都有很好的预防和缓解作用。此外还有润肺化痰的作用，能够用于肺炎、气管炎以及咳嗽气喘等病症的辅助治疗，而且功效非常显著。

2、利水消肿

海发菜味苦性寒，能够起到清热解毒的作用，还能够利水消肿，其富含的微量元素钾，能够调节体内酸碱平衡，促进多余钠的排除，提高人体肾上腺功能，还可以让过高的血压降下来。

3、清肠排毒

海发菜中含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，并清理肠胃道淤积的毒素和脂肪，能够让体内这些有害物质排出体外，所以海发菜的功效与作用还是非常不错的。

4、补充营养

海发菜中还含有丰富的蛋白质和碳水化合物，除此之外其含有的钙、铁、钾等多种矿物质和多种氨基酸对人体都有很好的滋补效果，特别是其精氨酸含量特别高，是猴头菇的5倍还多。