花菜如何晒干（花菜怎样晒干）

如何做 2023年04月08日 12:20 313 菜师傅

菜谱教程目录：

1、晒干花菜的做法
2、菜花干怎么晒
3、花菜干怎么晒花菜干如何晒
4、菜花干怎么晒干？

晒干花菜的做法

用料；新鲜花菜一个（1000g），盐100g。

具体步骤：

步骤1；去除花菜菜叶，将一大朵的新鲜花菜掰成3-5厘米的小朵。

步骤2；放在水中浸泡5-10分钟后，然后冲洗，放在篓中沥去水分。

步骤3；锅中放水，加两大勺盐进去，等到水煮开之后，将花菜倒入，煮几分钟至花菜七成熟，关火捞出，注意不能煮的太熟，不然容易碎掉。

步骤4；捞出后放入大的筛子中，平铺开后，在太阳下晒两到三天。

步骤5；晾晾晒过程中记得翻面，晒干就可以收起来了。最后装到密封袋子或者罐子中，密封到阴凉处保存。

菜花干怎么晒

太阳下暴晒即可。

花菜晒干后，体积大幅缩小，所以煮前要掰大一点，花菜不能煮得太烂，否则不容易捞出。煮的时候放盐可起到杀菌作用，而且便于以后保存，不易变质。夏天特别是黄梅季节花菜干如有发霉迹象，应立即放在太阳下晒，或放在微波炉中消毒。

炒时，记得泡水去咸味后川烫10~20秒，接着起油锅爆姜片放花椰菜干和所喜爱之配色食材调味即可。

扩展资料：

菜花干食用注意事项：

1、不宜跟黄瓜搭配：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

2、不宜跟猪肝搭配：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

3、口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干结者宜食。少年儿童食用可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能。

参考资料来源：百度百科-烧花菜干

花菜干怎么晒花菜干如何晒

1、去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分，掰成直径3-5厘米的小棵，放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。

2、锅内水烧开，放入两大勺食盐，将洗净的花菜倒入锅中，大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。

3、用漏勺将花菜捞出沥水，放在大盆中，倒在带有细密眼子的器具中（最好是竹筛，洗菜篓也可），在太阳下暴晒两天（晚上要收回，以免淋到露水）。晒成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎紧。

4、注意事项：晒干之后，它的体积会缩小。所以在煮之前，可以适当切大一些。在煮的时候，不能煮得太烂或全熟，8成熟的时候，就要捞出来了。如果太熟，它就很容易碎掉，也很难好起来。一般放盐煮的目的，杀菌效果更好，吃起来也更健康。保存的时候，也不会那么容易过期变质，保存得更久，特别是在夏天，经常下雨，很容易发霉。所以要出太阳的时候，一定要经常把它拿出来晒一下，可以杀菌。或把它放在微波炉里加热，可以很好地消毒。

花菜如何晒干（花菜怎样晒干）