大米粥的功效与禁忌（大米粥的功效与作用及营养价值）
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炒大米熬粥的功效与禁忌
炒大米熬粥的功效与禁忌
炒大米熬粥的功效与禁忌，这种食物富含营养，是因为它在日常生活中随处可见，虽然普及性极高，同种食物不一定适合每一个人，因此在食用的时候需要注意自身的情况，下面我带你了解炒大米熬粥的功效与禁忌。
炒大米熬粥的功效与禁忌1
炒米清热祛湿、健脾益气，《温热经纬》中说，用粳米（15克）作为使药，可以健脾益气、益胃和中，加强清暑益气之效，如需加强其健脾祛湿之效，则炒用为宜。
炒米即将大米放入炒锅中，以小火慢慢炒至表面微黄或较原色稍深，能够闻到米香即可，可使其酥脆，易于煎出有效物质，其产生的焦香气，可增强健脾消食作用，而且燥性增强，更有利于除湿止泻。
禁忌人群
需要注意的是，炒大米燥性相对较强，吃得太多、太频繁容易使人口唇干燥、产生内热，因此，阴虚内热、津液不足的`人，即五心烦热，容易口燥咽干的人不宜长期服用。
粳米药性平和，味道甘甜，主归脾、胃、肺经，具有补气生津，健脾止泻的功效，主治肺脾气虚之神疲体倦、食少纳呆、便溏腹泻、心烦口渴之症。
炒大米熬粥的功效与禁忌2
炒米煮粥功效
1、健脾胃身体排毒： 为何把稻米炒一下呢？由于稻米炒出焦淡黄色后，米里所含的木薯淀粉也就被毁坏了，溶解变成了活性炭了。大家都了解活性炭能够受潮气，吸臭味，吸污渍，将稻米炒焦，被炒焦的一部分能健脾祛湿，吸咐肠粘膜上的有害物，使之排出来身体之外。
2、减肥减肚子： 焦米茶是以五谷为原材料的，五谷为养，是身体最重要的营养成分来源于，它能补充原气，是最基本的营养物质。焦米茶的热量很低，且带有丰富多彩的维他命C、B2、B6等，是减肥瘦身神器，可以清除胃肠又能防止减肥减成人老珠黄，能改进基础代谢又维护肠胃。3祛湿气防溃疡
3、炒过以后的焦米 ，有一定的去湿气作用，可以清洁人体，防止皮炎湿疹。黑米、麦籽等谷糠麦皮中带有丰富多彩的维他命和矿物，可以预防口腔溃疡。
4、静宁心安神： 日本国时兴的玄米茶，实际上就是说在炒米中添加日式风格煎茶，茶韵米香互相相融，口味与众不同。在自做的焦米茶中添加喜爱的绿茶叶，就是说我国设计风格的玄米茶了。玄米茶能够抑止激动，有益于减轻心理压力，因此在治失眠，改进精神病症状等层面变得重要。
5、降血压降血脂 ：焦米茶还具备降血压降血脂的功效，并能推动基础代谢，因此近期被觉得能够做为改进生活习惯病的一种食品
炒大米燥性相对较强，吃得太多、太频繁容易使人口唇干燥、产生内热，因此，阴虚内热、津液不足的人，即五心烦热，容易口燥咽干的人不宜长期服用。
扩展资料：
喝粥的好处
1、大米粥。大米粥对五脏的保养作用较为均衡，适合绝大部分人群。糯米作为大米的一种，含有较多黏质，补气作用更好。
2、小米粥。小米养心和胃，对胃有一定养护作用，且有助安眠。对老人、病人、产妇来说，小米粥是理想的滋补品。
3、玉米粥。研究证实，玉米中除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、钙、镁、硒及多种维生素，有助预防心脏病、高血压、高脂血症。
4、红薯粥。红薯能养胃健脾，预防便秘。脾胃不好的人，适合加红薯煮粥。
5、燕麦粥。坚持喝燕麦粥，有助于降低“坏”胆固醇水平，防治高脂血症。哈佛大学研究证明，每天喝一小碗粗粮粥，如燕麦粥，可延年益寿。
豆浆大米粥的功效与禁忌
豆浆大米粥的功效与禁忌
豆浆大米粥的功效与禁忌。豆浆大家都喝过，大米粥一样，但是有没有喝过豆浆大米粥，这两种搭配在一起的作用和功效不错，但是也会有禁忌一定要注意不能隔夜，豆子一定要煮熟。接下来一起看看豆浆大米粥的功效与禁忌吧。
豆浆大米粥的功效与禁忌1
豆浆是将黄豆浸泡磨为汁，滤去渣，经煮熟而成。载于《纲目拾遗》一书中的豆腐浆(亦称豆浆)粥，是由豆浆和粳米煮成。具有滋补营养的功用。
【适应症状】
血管硬化症，高血压、冠心病及一切体弱患者。
【煎煮和服法】
每次取豆浆汁500毫升(带水)，好粳米50克，砂糖适量或细盐少许，同入沙锅内，煮至米花粥稠，表面有粥油为度。每日早晚餐，温热服食。
【论治解说】
豆浆性味甘平，与米为粥，香甜可口，营养丰富，取材容易，制作方便，无论男女老幼，均可长期食用。儿童服用，可以促进生长发育，开发智力；老人常服，可以增强体质，防治各种慢性病；妇女产后服之，可以气血双补，提前
恢复体力。豆浆粥在我国民间，早有沿用，但未能普遍和持久。若能经常服此粥，的'确是一种经济实惠、芳香适口的滋补性营养品。
【现代研究】
本品含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素、铁、磷、钙等，有降低胆固醇和降血脂的作用。因此，对患有血管硬化症、高血压、冠心病等病人，有较好的治疗效果。
【注意事项与禁忌人群】
现煮现食，不可隔宿。发热与身体湿盛者不宜服。
豆浆大米粥的功效与禁忌2
白芝麻黑豆豆浆
用材：黑芝麻粉、花生仁各10克，黑豆80克，水1200ml，糖适当。
制做：将花生仁与黑豆侵泡6～16钟头，预留;将黑芝麻粉与侵泡过的花生仁、黑豆一起放进豆桨机，添加适量水，粉碎煮开，再用豆桨过滤网过虑后就可以服用。
作用：黑发生发养发，护肤美肤，润肺盒气，滋补养生肾脏、促进消化、益气养血增乳。
豆桨老冰糖小米粥
用材：大豆85克，稻米与老冰糖各50克，水1200ml。
制做：先照第1种方式制做好黄豆浆，再将黄豆浆与米(可侵泡半小时)、老冰糖一起放进锅内，温火熬煮到浓稠状就可以。
作用：美容养颜润肺止咳，盒肺气虚。
白芝麻黄豆浆
用材：大豆70克，黑芝麻粉20克，水1200ml。
制做：大豆侵泡6～16钟头，预留;将黑芝麻粉与侵泡过的大豆放进豆桨机，添加适量水，粉碎煮开，再用豆桨过滤网过虑后就可以服用。
作用：美容养颜护肤、黑发生发养发。
密法黑芝麻糊
用材：纯蜂蜜1勺，黑芝麻粉20克，大豆60克，冷水适当，糖适当。
制作方法：大豆侵泡6～16钟头，预留;将黑芝麻粉与泡好的大豆一起放进豆桨机，添加适量水，粉碎煮开，再用豆桨过滤网过虑，稍凉后添加纯蜂蜜就可以。
作用：美容养颜、益智类益脑。
五豆豆浆
用材：大豆30克，黑豆10克，青豌豆10克，扁豆10克，花生仁10克，水1200ml，糖适当。
制作方法：五种豆类食品侵泡6～16钟头，预留;将侵泡好的五豆一起放进豆桨机，添加适量水，粉碎煮开，再用豆桨过滤网过虑后就可以服用。
功效与作用：
1、强身健体功效：豆浆中含有丰富的蛋白质，有利于促进机体免疫蛋白的生成，从而增强机体免疫力，从而达到强身健体的作用。
2、降压功效：豆浆含有钾、镁元素，有利于抑制机体对钠盐的吸收，从而降低血压，可有效预防高血压。
3、预防糖尿病的功效：豆浆含有丰富的膳食纤维，有利于促进糖分的分解代谢，防止机体对糖分的过量吸收，从而维持体内血糖，尤其适用于糖尿病患者。
禁忌：
1、忌加红糖，否则会破坏豆浆的营养。
2、忌空腹喝。
3、忌喝未煮熟的豆浆。
大米粥的营养价值
大米粥的营养价值
大米粥的营养价值,在身体不适的时候大家喜欢煮大米粥，在很多人看来大米粥是一种营养价值非常的大的粥，但是在不少人眼中，大米粥的营养价值有点低，下面我带大家简单了解一下大米粥的营养价值。
大米粥的营养价值1
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的.。大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体必须的营养元素，且较为均衡，这应该是其所以成为人类主食的根本原因。
大米粥的做法
大米粥的做法一：
材料：大米适量、地瓜1条、水适量
做法步骤：
1、地瓜洗净、去皮，切成小块。
2、大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。
3、等到水沸腾之后，打开锅盖下入地瓜块，盖盖继续煮。
4、等到再次沸腾时，如果是高压锅的，就由大火转为小火慢煮；如果是电饭锅，就把盖子打开煮。
5、用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。
6、当地瓜变得软烂、大米粘稠的时候，就可以关火或拔掉插头，将盖子留一条小缝，焖一下，就可以吃了。
大米粥的做法二：
材料：大米、水适量
做法步骤：
1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右，大米和水的比例是1：3。
2、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）。
3、待水沸后，转入小火，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟。
4、如果煮熟后，关火，大米粥就煮好了。
大米粥的营养价值2
禁忌人群
儿童、糖尿病患者忌食。
适宜人群
一般人群均可食用。
大米粥的功效与作用
大米性味甘平,有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。
大米粥的营养价值
大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。 大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
大米粥的食用方法
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，红豆沙是科学的食用方法。
大米的营养价值及食用功效
大米的营养价值及食用功效
大米的营养价值及食用功效，大米是人们的主食，每天人们都会吃到大米。而大米的营养价值是非常高的，而且能为人体补充所需要的营养物质。下面详细介绍大米的营养价值及食用功效！
大米的营养价值及食用功效1
大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类。
大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
吃大米的禁忌
1、少与马肉同食
粳米与大米均不能与马肉、蕨菜、蜂蜜同食，不然会引起很多不良反应的。
2、大米和蜂蜜
大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮，吃多了会生口疮。
3、精加工
精米加工，会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡。
4、做粥时少淘洗
大米做米粥时淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。
5、糖尿病需要控制量
大米粥容易消化吸收，进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利，对健康人的餐后血糖亦有不良影响。因此糖尿病患者或血糖高的患者应该控制好大米粥的食用量。
大米的搭配食用
1、大米+栗子
两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果极佳。
2、大米+菠菜
大米益气健脾通血脉，菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。
3、大米+山药
大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃，助消化。
4、大米+白萝卜
止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀。
5、大米+银耳
两者搭配，滋阴润肺、生津功效更强。
6、大米+燕窝
搭配可平和五脏更可滋阴补气。
7、大米+小米
两者营养互补，搭配食用可提高营养价值。其小米的营养价值高于大米，若两者配合，有很好的营养价值。
大米在生活中的作用
1、清洗玻璃瓶
将10粒大米放到瓶子里，倒入约1/5的清水（辣椒酱的瓶子，要在水里倒入1滴洗洁精），盖上瓶盖后用力摇晃10秒，再用清水冲洗，搞定！
有了这个技巧，以后各种罐头瓶、酱瓶、零食瓶等玻璃瓶都可以利用起来了，真是太方便了！
2、清除锅具油污
将大米煮成粘糯的米汤，在有油污的厨具上轻涂一层米汤，等它凝固起皮后再揭下来，油污便消失无踪。
3、去除衣物墨迹
衣服上不小心沾染了墨迹也别懊恼，可在蒸熟的米饭中取出几粒大米放到墨迹处搓一搓，等米粒变黑后换新米粒继续揉搓。等墨迹变浅后，再将衣服放到清水里搓洗，你会发现墨迹全没了！特别神奇。
4、保持食盐食糖干燥
大米绝对是天然的干燥剂。将一小包大米放到盐罐里，可以保证食盐不受潮。同理，食糖也可以用这种方法储存，再也不用担心夏季天一热，糖都成了黏黏的胶状糖了。
5、鸡蛋保鲜
将鸡蛋放到大米中，能有效地保证鸡蛋的新鲜度，存放6-8个月，鸡蛋都是完好的。
6、空气清新剂
在一个开放的容器里放入大米，再将精油滴在米粒里搅拌均匀，气味能很好地挥发。等味道淡了之后，可以再次加入精油，反复利用不浪费~
7、去除皮肤角质
只需要把大米装入棉布袋中，用温水浸湿，然后在面部进行按摩和揉搓，但是要注意不要用力过猛哦。这样不仅可以清洁皮肤去角质，大米中含有的维生素B、E还能起到滋养皮肤的作用。
8、去除脸上黑头
把蒸熟的米饭团成小团，趁热在脸上有黑头的地方来回滚动，可以很好地去除黑头，柔韧皮肤。
9、缓和毛孔粗大痘印
用淘米水洗脸，性质温和，不刺激皮肤，没有副作用，特别适合容易长痘、毛孔粗大的油性肌肤。当天的淘米水加热后再使用，对皮肤粗大和痘印情况效果更好。
大米的营养价值及食用功效2
大米的营养价值
大米，是稻子的`子实脱过壳而成的。大米得中国人的主食之一，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。糙米中的无机盐、B族维生素（特别是维生素B1)、膳食纤维含量都较精米中的高。
功效
大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。
大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。
适用人群
大米是老弱妇孺皆宜的食物。
病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。
奶水不足时，妈妈可用米汤来辅助喂养婴儿。
特别提示
大米作为粥更易于消化吸收，但制作大米粥时，千万不要放碱。因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现脚气病。不能长期食用精米，而对糙米不闻不问。
因为精米在加工时会损失大量营养，长期食用会导致营养缺乏。
所以应粗细结合，才能营养平衡。用大米制作米饭时一定要“蒸”而不能“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。
红豆大米粥的功效与作用禁忌 红豆大米粥的功效与作用禁忌是什么
1、红豆大米粥主要是由红豆和大米共同熬制而成的一种养生粥品，营养价值比较丰富，功效也比较广泛。从中医的角度来讲这种红豆大米粥，性平、味甘，可以补中益气、健脾开胃、利水渗湿、降压通络。
2、对于脾胃虚弱导致的食欲不振和气血亏虚导致的头晕头痛有很好的辅助治疗作用，能够加速身体内水液的代谢，缓解代谢问题导致的肿胀现象。
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