刚买的肉如何清洗（买回家的肉怎么清洗）

如何做 2023年04月08日 15:20 249 菜师傅

菜谱教程目录：

1、新买的猪肉怎样清洗才干净
2、从菜场买回来的肉应该怎么洗
3、新鲜肉清洗的正确方法
4、刚买来的五花肉，如何清洗
5、刚买的猪肉怎么洗干净

新买的猪肉怎样清洗才干净

工具/原料

猪肉

方法/步骤

猪肉买来以后是需要清洗的，因为这样不仅是为了干净，也是为了去掉猪肉上的腥味。但是你如果用清水洗很难洗干净的，今天教大家一个好办法。

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准备一盆淘米水，这很简单。因为淘米水不仅可以用来浇花，用来清洗猪肉也是很好用的。

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把买来的猪肉放入淘米水中，放进去以后不要马上清洗，让猪肉在里面泡上大约5到10分钟左右。这样淘米水会更大发挥它的效用。

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原理很简单，淘米水中含有大量淀粉。水中的淀粉可以把猪肉表面，甚至猪肉里面浅层的脏东西吸出来。

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浸泡5到109分钟以后接下来就是需要用手搓洗一下，就像洗衣服一样的搓洗。这样不仅能洗干净，而且我们的手也不会感到油腻。

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洗完以后，把猪肉拿出来。再用清水冲两遍就好了，这样的猪肉不仅洗得干净，而且味道好。

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从菜场买回来的肉应该怎么洗

准备材料：淘米水、清水、盆

具体步骤：

1、首先我们准备好一些淘米水，倒入清洗猪肉的盆里。

2、我们把需要清洗的猪肉放入淘米水中，浸泡5分钟。

3、浸泡5分钟后，我们可以看到水面上会漂浮一些脏东西，我们把猪肉捞出来。

4、接着把猪肉用清水冲洗，可以用手搓揉几次更干净。

5、清洗好的猪肉我们把水分晾干即可。

新鲜肉清洗的正确方法

买回来的新鲜肉，正确的清洗方法是使用盆清洗，可以在清水里放一些白酒，因为白酒有着消毒杀菌的作用，很好的清理肉上的一些细菌，而且白醋和白酒还有着除异味的作用，能够让肉的味道变得更加的美味。

也可以倒入一些面粉，面粉有着很强的吸附性，肉的油脂很重，一些污垢即使有着白醋和白酒，也不能很好地清理下来，所以倒入一些面粉，用手仔细地搓洗一下，把肉的一些不好的东西，都清理出来了。最后再用清水把猪肉清洗干净就可以了。

把新鲜肉洗干净需要先准备淘米水，清水，盆，先把准备好的淘米水，倒入清洗肉的盆里，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分钟之后把猪肉捞出来，用手搓揉几次，再用清水冲洗就可以了。

准备适量温水倒入盘中，加入少许盐，放入准备好的猪肉，浸泡大约十分钟的时间，紧接着用手把猪肉抓洗干净。然后再准备一盆温水，用温水再次清洗处理过的猪肉，把水倒掉。反复上述操作直到盆中的水干净为止。最后再用清水把猪肉冲洗干净，这样猪肉就会变得很干净了。

小技巧：1.用温水和盐浸泡猪肉，猪肉会变软，而且盐分可以促进血水的析出，这样血水就会很容易流出去，不再残留在肉中。

2.在浸泡时建议大家用温水，温水的效果要比凉水好的多，可以加快把肉水析出的速度。

3.反复的清洗猪肉也是必要的，如果只进行浸泡，猪肉的表面还是会残留水。

4.这种方法也适合用来炖肉，而且做出来的肉不会变柴，比较好把控。

刚买来的五花肉，如何清洗

1、取出买回来的猪肉。

2、用手托着猪肉后，将水池的水打开冲洗猪肉。

3、双手来回揉搓猪肉，猪肉的连接筋皮都要很好地搓洗。

4、猪肉和筋皮都要很好的洗，放在菜板上控干水分。

5、检查猪肉是否清洗干净了，清洗干净后就要用刀将猪肉的筋皮切开。

吃五花肉的好处：

1、补肾养血：

五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;滋阴润燥，补肾养血;

2、润燥：

五花肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产;

3、补充蛋白质：

五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;

4、美容养肤：

五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴;

以上内容参考百度百科-五花肉

刚买的猪肉怎么洗干净

刚买的猪肉，做菜前是需要清洗的，下面来看看怎么清洗猪肉才会干净又卫生：

清洗猪肉的小窍门：

第一步、去血水和杂质：我们先准备一些淘米水，说到淘米水那可是个宝，它可以用来洗脸、浇花、洗菜、洗肉和排骨，这是因为淘米水中含有大量的生物碱，是一种很好的清洁剂，具有很强的吸附清除细小污渍的作用，买回来的猪肉先用淘米水浸泡15分钟，把里面的血水和表面的脏东西全部浸泡出来，这样猪肉才不会发腥，而且口感细腻，一点也不会发柴。

第二步：去油脂：大家都知道，猪肉上的油脂层是最难清洗的，谁洗谁犯愁，怎么洗都是油腻腻的感觉，不要着急，我教你方法，浸泡好的猪肉捞出加入面粉，比例是：4斤猪肉加入50克的面粉，这是因为面粉有很强的吸附作用，能把油脂层的油轻松的去掉，然后再加入一勺盐，加盐的目的是消毒杀菌，然后使劲揉搓，让肉的表面都裹上面粉，感觉粘粘的，有点粘手的感觉就可以了。

第三，多次冲洗，一定要多冲洗几遍，把杂质和脏东西完全冲洗干净，直到冲洗到水不浑浊，猪肉的颜色非常的漂亮，猪肉就洗好了，脏东西全都自动跑出来，这样做出的猪肉不但不腥，而且肉质非常的嫩，而且不会发柴。

这个方法是不是很简单，也特别容易操作，特别是你看到洗得干干净净的猪肉时。很开心的。

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