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如何切年糕（年糕的做法）

如何做 2023年04月08日 16:20 379 菜师傅

菜谱教程目录：

广东红糖年糕怎么切开

1、年糕太硬不好切的话，我们可以把它放入水中泡软再切，也可以把它放入锅中隔水蒸熟，这样年糕也会变软。除此之外，我们还可以把年糕表面打湿，再把它放入微波炉里面用高火加热一分钟。

2、年糕在经过冰箱冷藏之后往往都会变得非常硬而无法切开，遇到这种情况的话，我们就可以把它放入清水中浸泡一段时间，等年糕泡软之后就可以切开它了。

3、如果我们觉得用水泡这个方法要花费太久的时间的话，也可以先把年糕放入锅中隔水蒸熟，这样年糕就会变得非常柔软，我们也就可以

年糕怎么切成片

年糕是糯米制作而成的，很多地方在过年的时候就会吃年糕，香糯可口可以制作不同的味道，大家也要注意年糕是一种不容易消化的食物，所以不要一次性吃的太多，下面就跟着苹果绿养生网来看一下年糕怎么切。

年糕怎么切

需要准备一根年糕，放到案板上，然后再分成等长的段，取一段年糕竖起来切，一刀切下去以后再切后面的，切好以后平放，然后再把它切成条状，全部切好以后就可以开始制作。

年糕片怎么油炸

需要准备蚝油，孜然粉，葱，番茄酱，年糕，把年糕切成片状，冲洗干净以后切成小段，锅中加入适量的油，可以稍微多放一些，烧热以后年糕片放进去炸到变软，然后把锅里面的油倒出来，再加入适量的蚝油，孜然粉以及番茄酱，再加一些葱花，食盐，搅拌均匀以后就可以出锅吃了。

年糕片怎么做好吃

可以做脆皮炸年糕，需要准备鸡蛋，年糕，面粉，先把年糕切成片状以后备用，把面粉放到碗里面，再加入鸡蛋，加入适量的水调成糊状，把年糕放到面糊糊当中，均匀的裹上一层面糊，再放进烧热的油锅里面，炸到金黄就可以捞出来吃了。

还可以做香烤红豆牛奶年糕，准备砂糖，黑芝麻，泡打粉，无盐，奶油，牛奶，蛋黄，鸡蛋，糯米粉，黑糖，蜜红豆，先把泡打粉，糯米粉，砂糖，1/8杯蜜，红豆，鸡蛋，无盐奶油，牛奶搭配在一起搅拌到没有颗粒，把烤盘模型周边涂一些奶油，然后再把1/2面糊倒进去铺平，加入黑糖，蜜红豆，再把另外的面糊全部都倒进去，完成以后上面铺黑芝麻以及果粒，放到烤箱当中，用160度烤一个小时，在最后5分钟的时间里面蛋黄抹在最上层，可以让颜色变得更加好看，时间到了以后就可以取出来吃了。

香煎红豆年糕，需要准备馄饨皮，红豆年糕，先把红豆年糕切成条状，用一张馄饨皮把它包起来，把年糕完整的包在馄饨皮当中，避免受热爆开，收口的地方可以沾一些水来固定，年糕软软的，用手捏一下来调整形状，放5分钟，锅中加入适量的油，用小火慢慢煎，要不时的翻面，煎到四面都金黄就可以拿出来吃了。

还可以做辣炒乌冬年糕，需要准备黄豆芽，葱花，高丽菜，香肠，年糕以及乌龙面，锅中加入适量的水，再加一些辣椒酱，辣椒粉，加一些酱油，糖，把鱼板切片，加入大葱，高丽菜，然后再把蔬菜放进去，汤汁煮好以后，加一些乌冬面煮熟，然后再加一些年糕，一直煮到熟烂以后就可以吃了。

还可以制作甘蓝酱炒年糕，需要准备清鸡汤，老抽，蒜片，年糕，酱料以及甘蓝，先把甘蓝的茎部剪掉，清洗干净，锅中加入适量的油，把甘蓝放进去翻炒，然后再加年糕翻炒一会儿，加一些清鸡汤以及酱料炒均匀以后，用中火再煮一会儿，加一些调味料调味，如果想要让色调变得更加深一些，就应该加一些老抽，等到年糕变软以后尝一下味道，看看味道是否适合，进行调整就可以了。

年糕太硬切不动怎么办 年糕太硬怎么切

年糕吃起来是软糯糯的，但实际上，年糕在制作好后，其实是非常硬的，需要泡制一段时间才行。那么，年糕太硬切不动怎么办？年糕太硬怎么切？

年糕太硬切不动怎么办

因为年糕是用糯米粉夯实制成的,风干后变硬便于长期保存。吃之前可以放在水里侵泡半日,先接一碗水,然后把年糕放进去，过几个小时它就会变软再切它，如果太滑就在年糕上包一层保鲜膜，切完将保鲜膜撕掉就可以了，然后再切片、烧炒。

年糕怎么变软

1、将年糕放在深盘子或者平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3，不低于1/4；

2、锅底加适量的水，将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上；

3、大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟，注意时间要看蒸汽越来越少的时候，确定时间熄火，以免烧干锅底。

年糕怎么切

1、把用到的年糕准备好，三等分刀切下去的位置弄准。

2、按三等分把年糕切成三块，要平均。

3、再把每一块竖起来。

4、按照厚薄切成3-4片。

5、把切好的片叠起来切下去。

6、最后全部切完后，出来的就是薯条状的年糕了。

年糕能生吃吗

年糕是用糯米或粉加工的蒸熟的.它本身就是熟的,只要吃得动,就可吃.当然要考虑一下口感.现在有食品店卖的很软的年糕,就是直接吃的。

硬的年糕怎么切

泡软

将年糕放入一盆干净的清水中，水量没过年糕即可，浸泡2-3小时，直至年糕变软后就可以拿出来切片了，如果觉得手感比较滑，可以在上面覆盖一层保鲜膜，切完之后将保鲜膜撕掉即可。

蒸软

将年糕放入蒸碗中，加入少量清水，水量不超过年糕厚度的1/3，然后放入锅中隔水加热，水开后再煮5-10分钟即可。

微波炉

将年糕放入盘中，然后用清水湿润表面，放入微波炉，高火叮一分钟左右即可取出切片或切条。

【年糕怎样切好做法】

将年糕先平均分成三等分。

如果年糕比较厚的话，然后再把每一块年糕竖起来。

按照其厚薄程度切成3-4片。

如果想将它切成条状的话，可以将切好的年糕片叠起来切下去。

这样就可以得到条状的年糕了。

【年糕切片后怎么保存 】

年糕中含有丰富的水分以及碳水化合物等，所以容易滋生细菌而腐坏变质，一般建议放在冰箱保存，可以在一定程度上延长年糕的保存时间。具体操作步骤如下：

将不同种类的年糕用不同的保鲜袋装好。

然后放在冰箱冷藏层中保存即可。

如果年糕的量比较多，也可以置于冷冻层保存。

注意要与其他食物分开存放，以免串味。

标签： 如何切年糕

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