夏天如何保存食物（夏天如何保存食物不酸）

如何做 2023年04月08日 18:00 199 菜师傅

菜谱教程目录：

1、夏天的食物怎么保存
2、夏天食物保鲜的方法
3、夏天的食物怎么保存夏季食物储存教程
4、夏季饭菜如何保存不宜变质？
5、夏天保存食物的好方法夏天如何保存食物

夏天的食物怎么保存

天气一热食物的保存的时间的话就会大大的缩短，所以在平时生活中在夏季的时候很多人在保存食物的时候都会比较担心究竟应该如何保存才可以更好的将食材的保存时间更长一些，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中夏季的时候我们应该如何的保存食物，在保存的时候我们又应该注意些什么?我们一起来看看吧。

夏天的食物怎么保存

1、夏季的时候保存食物的话最好是分类进行保存会比较好一些，这样可以让食物的保存的时间更长一些，在平时生活中保存食物的时候一般米类的食材的话建议将其置于阴凉地，还有一些蔬菜水果类的食材的话选择将其置于冰箱中进行保鲜保存，肉类的荤腥类的食材的话可以选择将其置于冰箱中进行冷冻保存，这样对食材的保存的时间也会更长一些，所以在平时生活中的话是需要注意的。

2、保存食物的时候如果是一些还未烹制过的大米的话可以将其置于一些较为的阴凉的地方不建议将其和阳光直接的接触，一些红豆、绿豆或者是一些自己平时烹制出来的汤汁之类的食材的话建议将其置于冰箱中进行冷藏保存，因为这样的保存的时间的话可能会更长一些，一般可以保存至三天左右的时间，所以在平时生活中的话是需要注意的。

3、蔬菜水果之类的食材的话也是额可以将其置于冰箱中进行保存得，因为蔬菜水果的保存的话可以更好的将保存的时间加长，所以在平时生活中的话是需要注意的，在平时生活中保存一些牛奶或者是一些其他的乳制品的时候建议将其置于冷冻中进行保存，这样能让保存的时间加长一些，所以在平时生活中的话是需要注意的。

夏季的时候保存食材的话建议分类进行保存会比较好一些，这样可以更好的让食材的保存的时间加长一些，也不会对人体健康造成什么不利的影响，所以在平时生活中的话是需要注意的，在生活中保存食材的话建议适量即可，对自身的身体健康是有着一定的维护的作用的。

夏天如何保存食物（夏天如何保存食物不酸）

夏天食物保鲜的方法

夏天到了，食物特别容易变质，那么我们该如何为食物保鲜呢，下面我为大家介绍关于夏季食物保鲜的方法，欢迎大家阅读。

夏天食物保鲜的方法

鲜鱼

将鱼的内脏剔除干净，但不要去鳞，放入食盐水中浸泡3-5小时。捞出来晾干，再抹些菜油，放在阴凉通风处，这样可以保存4-5天不会腐败。

豆腐

豆腐浸泡在凉盐水里，水面以淹没豆腐为宜，如果想多放几天，再加些盐。这样，豆腐就能保鲜数天而不变味。

番茄

西红柿保鲜并不需要冰箱，只需放到塑料袋里，将袋口扎紧，放到阴凉处就可以了。如果想要保存得更久，就需要每天定时通风，还要注意擦干袋内的水蒸气。

茄子

茄子保鲜前一定不能用水冲洗，茄子表层覆盖有保护作用的蜡层，如果被冲刷掉，就容易受微生物侵害而腐烂。不用放在冰箱，放进保鲜袋置于阴凉通风处就可以了。

土豆

如何防止土豆发芽?和苹果放一块就行啦!

韭菜

韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可以用大白菜叶包好放在阴凉的地方，这样就可以保鲜喽!

绿叶菜(菠菜，香菜，芹菜等)

把菜的烂叶子去掉，整理整齐后放入准备好的干净食物塑料袋中，将袋口扎紧，并置于阴凉通风处，可保鲜1-2天，但不要放久了!

菌类

各种菌类都不要再用塑料袋装着，用纸袋装好，可以保鲜更久。

洋葱

把洋葱放进不用的丝袜里面，然后挂起来，放半年也没事!

干制海产品

鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的.干制海产品，放入密封的玻璃瓶内，将几瓣剥开的大蒜放入，放在阴凉处保存就可以了。

香蕉

将香蕉放入保鲜袋，然后把空气挤出，放入阴凉地保存即可。

西瓜

很多人对西瓜的保鲜存在误区，以为只要拿保鲜膜罩起来就万事大吉了，其实光这样做是不对的。要知道，放入冰箱的西瓜，表皮的水分会被吸收，这样即使包着保鲜膜也没用，所以西瓜应该用保鲜膜完全包起来，连皮一起包在保鲜膜内。

荔枝

在清水中加入食盐，一盆水大约加两勺食盐，接着放入荔枝，泡一会后沥干，然后，放入保鲜袋中，置于零下冷冻层。需要食用时，常温下自然解冻即可。

木瓜

同香蕉一样，木瓜是不能放入冰箱内保存的(木瓜只要碰到水，就会出现黑斑，而冰箱虽然有吸水的功效，但一旦从冰箱取出时，温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的黑斑)。因此，要先用报纸将木瓜包起来，放入阴凉地方保存。这样，木瓜就可以长期保鲜了。

夏天的食物怎么保存夏季食物储存教程

1、葱蒜的保鲜。香菜类的蔬菜不需要放进冰箱，可以将买来的葱蒜用一根小绳子轻轻捆起来，然后在一个水盆里放入适量水，让葱蒜头朝下浸到水里，这样可以保持好几天不会枯黄，不会腐烂，依然新鲜。

2、豆腐的保鲜。夏天的豆腐买回来，如果不当天吃掉，一放到第二天就会发馊，确实很浪费；其实，我们可以在碗里倒入凉开水，然后再倒入一两勺食盐混匀，把豆腐放进去浸泡，可以保鲜两到三天。

3、茄子的保鲜。有些人习惯性把买来的茄子跟蔬菜一样洗干净，然后放进冰箱里面；其实如果想保存长久，茄子不能洗，本身茄子外面有一层蜡质，具有很好的抗氧化作用，如果洗掉了，容易让茄子烂掉。

4、鸡蛋的保鲜。一些人买回来的鸡蛋一盘或者一整袋就放进冰箱，其实这样做很不好；鸡蛋外壳含有很多细菌，有时甚至含有沙门氏菌，对人体健康不利，如果不经过清洗直接放进冰箱，会污染到其他食物；因此，放进冰箱之前，先用一块湿布将鸡蛋擦拭一遍，然后大头朝上放进冰箱，这样可以保鲜比较长的时间。

5、西红柿的保鲜。买来的西红柿如果比较多，一次性或者短期内吃不完的话，就需要保鲜；可以将西红柿用塑料袋或者保鲜袋装起来，然后压出袋里的空气，扎紧袋口，放到一些比较通风阴凉的地方，每天打开通一次空气，再扎起来；如果袋子里有水汽，可以用纸巾或者干布擦干，在扎起来；这样可以让西红柿保鲜起码一个星期。

6、蔬菜的保鲜。买来的蔬菜不能保鲜袋一装就扔冰箱里面，而是要先去掉表面的枯黄叶子，然后清洗菜头泥沙，再用保鲜袋装起来放进冰箱冷藏室。

7、水果的保鲜。买来的水果如果无法一次性吃完，可以将水果擦干，保持干燥，用保鲜袋装起来，压出袋里的空气，然后扎紧袋口，放到冰箱的冷藏室最下方格子，可以保鲜比较久的时间。

8、肉类的保鲜。不管是鸡鸭鹅肉，还是牛羊猪肉，必须去掉内脏，清洗干净，然后每一个都用一个独立的保鲜袋装起来，放到冰箱冷冻室进行冷冻，注意不能放到冷藏室，否则很容易就会变质发馊。

夏季饭菜如何保存不宜变质？

夏季到来，高温天气容易使食物发生变质，在持续高温的夏季，很容易会使各种食物出现变质现象，冰箱就成了日常生活中必不可少的小伙伴。如何储存食物使其不易变质，就成了大家比较关心的问题。

1、存放时间有限制

肉类生品冷藏时间一般为1～2天，瓜果、蔬菜为3～5天。鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天，蛋壳脏要先擦拭，但不要用水洗。绿叶蔬菜冷藏5天后，即使没变色，最好也不要吃。冷冻柜内，鱼肉存放的时间最好不要超过两个月。如果肉冻得发黄，说明脂肪已经被氧化，最好丢弃。

2、食物摆放有讲究

食物不能摆放过多，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通。短期内食用的生肉应放在冷藏室下层，暂时不食用的肉类应放入冷冻层。冷藏室的温度上低下高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面。吃剩的饭菜生熟分开，避免交叉污染，一般熟食品在上，生食品在下。

注意冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质。冷冻柜内，冷饮等直接入口的食品放在上层，冻鱼冻肉则放在下层。带气饮料、啤酒等不能放入冷冻室，否则容易发生爆炸。

3、绿叶类蔬菜

这类蔬菜容易变质，大多数绿叶蔬菜为喜凉蔬菜，适宜温度为0℃~4℃，最好不要低于0℃。而且，这类蔬菜生物活性较高，密封太严、水分过多，容易滋生细菌使蔬菜腐烂变质。因此，放入冰箱前不要用水清洗，直接将其装入留孔的保鲜袋中放入冰箱保存。不过需要注意的是，绿叶蔬菜不要贴近冰箱内壁，储存最好不要超过3天。

4、水果

大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果要放在室温下，草莓和葡萄等能存一两天，苹果、柑橘等能保存一周以上。而一些热带水果，比如香蕉、芒果等不用放进冰箱。

5、熟肉

做熟的肉食，如果是肉干儿类和肉脯类等，常温保存即可，开封后尽快食用，没吃完的放进冰箱冷藏室。如果是酱卤类肉制品，比如酱肉、卤猪蹄等，最好现买现吃。如果不能立刻吃，最好放入冰箱冷冻室里。

6、米面等主食

米、面粉、豆类等生的主食都可保存在常温下干燥处。大米最好定期通风散热；面粉和豆子都要密封。

7、奶制品

冰箱里也存在大量细菌，而牛奶特别容易感染细菌、吸附异味儿，特别是牛奶包装的开口处，最应小心。瓶装的牛奶，应该拧紧盖子再放入冰箱，而袋装的牛奶，一定要把封口折三下，再用小夹子夹好，竖着放入冰箱内保存，最好当天喝完。奶酪应装在透气的包装材料中，再放进冰箱冷藏室储存。

8、豆制品

豆制品蛋白质含量高，水分特别多，格外适合微生物繁殖，尤其在夏季高温里放上三五个小时，就很容易变质。因此，买回豆制品一定要尽快吃完。豆腐可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，这样能保存两天左右。盐水焯可减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间；豆腐干儿则要放在冰箱最靠近内壁的位置，表面如果发黏就不要吃了；豆浆如果直接放冰箱冷藏，可以保存一夜。

9、定期消毒有必要

长期封闭的冰箱会有细菌残留，影响食材质量和食用者的身体健康，夏季最好每周对冰箱清洗一次，除菌、消毒。除常规部位外，更需注重用冰箱专用消毒剂对冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角喷洒消毒。冰箱内壁、死角喷雾完成后，应将冰箱门关闭5～10分钟，让消毒剂充分杀菌，最后用抹布擦干净。