俄罗斯大肉串中肉是如何腌制的（俄罗斯肉串是什么肉）

如何做 2023年04月09日 06:40 399 菜师傅

菜谱教程目录：

1、大肉串怎么腌制最好吃大肉串如何腌制最好吃
2、腌制俄罗斯大串里放沙拉酱麽
3、大肉串怎样腌制
4、怎么制作俄罗斯大肉串

大肉串怎么腌制最好吃大肉串如何腌制最好吃

1、食材：梅肉2斤，孜然粉适量，孜然粒适量，味达美臻品生抽2大勺，味达美臻品蚝油2大勺，盐少许，五香粉1小勺，料酒10毫升，白糖10克，辣椒粉适量，葱姜少许。

2、把梅花肉切成大一点的肉块，别太小了，也别切片，这样吃起来才过瘾。

3、加入一勺料酒，葱姜末，生抽、蚝油、白糖、五香粉、孜然粉和适量盐。

4、戴上一次性手套，把肉块和调料抓匀后腌制入味。

5、把腌制好的肉块串在签子上。

6、用平底锅煎，表面上色变焦黄就可以了，或者用烤箱烤。

7、最后撒上孜然粒，喜欢辣的就撒辣椒粉，好吃的大肉串就做好了。

腌制俄罗斯大串里放沙拉酱麽

首先，需要把肉（微冻比较好切）切成四方大块，至于肉可以选择羊肉，猪肉，或者牛肉。根据自己的口味选择。切好后放入蛋黄酱，盐，胡椒粉，糖，柠檬，茴香拌匀（柠檬和茴香是去除膻味的），最好在前一天晚上把肉煨好，第二天就入味儿了。然后串肉的时候，每块肉间隔串上圆葱片，青红椒等等。他们烤肉串儿用的钎子都是长形扁平的大钎子，每串儿穿四或者五块就可以了。

然后把大炉子架好，生火，顺便说一句，俄罗斯人特别喜欢野外烧烤，比如在江边什么的。边吃边喝酒聊天，一般都喝尽兴了再回家。他们最喜欢享受生活，也不吝惜在吃上面花钱（基本都是月光族）。

大约需要烤20-30分钟，因为肉块比较大，所以烤肉的时间稍微长一些，可以看肉里面没有血丝就可以了，至于烤的老一些还是嫩一些就看自己的口味了。

最后就是吃美味的大肉串了，不过有一点和中国人不一样的是，他们吃肉串不是烤好直接在钎子上吃，而是把香喷喷的肉块弄下来，放到一个盘子了，盘子旁边放上生洋葱，茴香，和番茄酱，有时他们也点几片面包，喝着啤酒享受美味。非常香非常好吃的大肉串，大家可以试一下，异域风情别有一番风味！

俄罗斯大肉串中肉是如何腌制的（俄罗斯肉串是什么肉）

大肉串怎样腌制

肉串的腌制方法原料：淀粉、胡椒粉、盐、料酒、鸡精、酱油、5香粉。步骤：1、先把肉清洗干净后，切成小块，不要切的太大，做肉串会不好熟的。2、把肉串放入大1些的盆里，放入适当的盐、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。3、等肉串上色拌匀后，再放入适当的鸡精，5香粉（依口味来定量）调匀。4、放置1边腌制30分钟，串起来便可

怎么制作俄罗斯大肉串

他们的肉串其实很简单,将淹制好的4或者5块大肉穿起来,(没块大约1寸见方),放在电炉子上烤,只不过是炉子竖着烤,防止烤的过程中油滴下到炉子上,烤的时候要不断把滴下的油浇到肉上,防止烤干,烤好以后抹上芥末酱,番茄酱,奶做的(马以乃丝,大概是沙拉酱),若是需要再加点圆葱丝,就完成了(俄罗斯人不用辣酱,也不喜欢辣椒,也没有芝麻,他们喜欢茴香)

标签：俄罗斯大肉串中肉是如何腌制的