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如何做水晶粉炒包菜（水晶粉丝炒包菜图片）

如何做 2023年04月09日 09:40 300 菜师傅

菜谱教程目录：

湘里湘亲的铁板水晶粉丝包菜怎么做

原料

水晶粉（即红苕粉条）500克、酸包菜200克、猪肉沫50克。

色拉油50克、姜米、蒜米、葱花、盐、味精各5克、老抽3克、生抽6克、蒸鱼豉油10克、牛油15克、酸豆角米、野山椒米各8克。

操作

1、水晶粉用40℃的温水浸泡15分钟，捞出洗净；酸包菜切长4厘米的细丝；

2、锅内放色拉油，烧至七成热时，下入姜米、蒜米、酸豆角米、野山椒米煸香；

3、再放入酸包菜丝、猪肉末小火炒香，放入水晶粉小火翻炒，用盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、老抽调味；

4、出锅装入烧热的铁板内（铁板提前大火烧10分钟，烧热后放入牛油，待牛油熬化再放入炒好的水晶粉），撒葱花上桌。

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1、这道菜里的花椒油是关键，我用的是现成的，朋友送的，花椒油一般我都是自己炸的，特别香。就是锅里放点食用油，开小火，投进花椒粒慢慢炸熟炸香，关火，把炸糊的花椒粒捡出去，余下的就是花椒油了，可以一次多炸些放在瓶子里，什么时候吃什么时候倒点，也非常方便。

2、原料：包菜、红薯粉、青椒、葱、姜、蒜、油、盐、生抽、五香粉。

3、所以需食材准备就绪，红薯粉提前煮好。

4、包菜青椒改刀，葱姜蒜切碎。

5、锅中入油爆香葱姜蒜，倒入包菜青椒翻炒。

6、加红薯粉，生抽，五香粉炒匀。

7、出锅加盐调味即可。

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主料

水晶粉 ：若干

包菜 ：若干

辅料

油 ：适量

生抽 ：适量

盐 ：适量

具体步骤

第一步

1.水晶粉入锅煮3分钟左右，捞起用凉水冲冷，备用。

第二步

2.包菜洗好切丝，备用。姜蒜辣椒切碎一点备用。

第三步

3.姜蒜辣椒爆炒1分钟，加入包菜丝爆炒2分钟；入盘备用。

第四步

4.放油，爆炒~冲冷去水的水晶粉一分钟，加酱油，加到颜色变成水晶黄的量。然后把爆炒好的姜蒜辣椒和包菜丝一起倒入，拌匀，入盘可食。

标签： 如何做水晶粉炒包菜

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