牛蒡的功效（牛蒡的功效与作用及副作用）
菜谱教程目录：
- 1、吃牛蒡有什么好处 吃牛蒡的好处介绍
- 2、牛蒡子的功效与作用
- 3、牛蒡的作用，功效，和禁忌。
- 4、牛蒡的功用
- 5、牛蒡的功效与作用
- 6、喝牛蒡茶的功效与作用是什么？
吃牛蒡有什么好处 吃牛蒡的好处介绍
1、抑菌功效
牛蒡全绿色植物带有抑菌成份，在其中叶含抑菌成份数最多，关键抗橙黄色葡萄球菌。
2、降血脂功效
牛蒡子水提取液能明显而长久地减少大白鼠的血糖值，能增高碳水化合物承受量。
3、延缓衰老和消除氧自由基功效
人类性命在一切正常活动新陈代谢全过程中，会造成一种危害于身心健康，促进细胞衰老的物质——氧自由基。他们可以促进造成脂黄褐斑黑色素——老人斑的转化成和沉积。老人斑在表皮的出现，表明机体中体细胞已进到衰退环节。牛旁根中带有乳酸脱氢酶，它能提高免疫细胞体制的魅力，消除身体氧自由基，阻拦脂褐质黑色素在身体的转化成和沉积，抗衰老防止衰老，为机体出示了抵抗和消除氧自由基的内护自然环境。
牛蒡子的功效与作用
牛蒡子是牛蒡的一部分，牛蒡子可以入药，那么牛蒡子的功效与作用是什么呢？
牛蒡子辛，苦，寒，归肺胃经，有疏风散热，宣肺利咽，解毒透疹功能。外感风热，常见发热、头痛、咽喉肿痛，牛蒡子可配伍金银花、连翘、荆芥。如果治疗不当导致恶寒、高热、咽痛、咳嗽剧烈，牛蒡子可配伍金银花、桔梗、薄荷。如果风热雍盛，咽喉肿痛，热毒较甚，可配伍大黄、薄荷。麻疹初期透发不畅，牛蒡配伍荆芥穗、甘草。
牛蒡子清热解毒，有通大便的功效，治疗火毒内结，痈肿疮毒兼便秘者，可配伍大黄、槟榔。如风热雍盛，导致牙龈肿痛或颈项痰毒，牛蒡子可以配伍连翘、夏枯草泻火散结。
牛蒡的作用，功效，和禁忌。
牛蒡具有疏风散热、解毒消肿、利咽的功效，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。
牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质骨胶原提升体内细胞活力。
牛蒡含有大量铁质，削皮后容易氧化变黑褐色，因此切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡，才不会褐化。另外牛蒡皮也含有不少营养成分，而且很薄，用来煲汤牛蒡只需洗净即可，若是做凉拌或其他，利用刀背轻轻刮除，或用粗布擦洗也可。
扩展资料：
注意事项：
1、初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象。
2、建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。
4、食用时不必再清洗以防营养流失。
5、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压用户间歇饮用。
6、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳，坚持饮用一个月就会有明显效果。
参考资料来源：百度百科-牛蒡
牛蒡的功用
分类: 医疗/疾病 药品
问题描述:
有谁知道牛蒡有什么作用与药性吗
解析:
牛蒡的功效
牛 蒡
当你看到“五色养生蔬菜汤”的配方时，被牛蒡（bang）难住了，相信很多人一定有这样的疑问，到底牛蒡是什么东西？是牛身上的一部分吗？查遍资料才知道它是一种神奇的植物。
牛蒡，中医称大力子，别名东洋萝卜、东洋人参。国内以前多为药用，而在日本，则是千家万户的日常蔬菜之一。
牛蒡长的挺特殊，呈细长圆状，土黄色，摆在菜摊上不怎么起眼，没想到却是营养价值极高的保健型蔬菜。
牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉，除五脏恶气”、“久服轻身耐老”，也就是说，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。
牛蒡属菊科类，两年生草本植物，其根深叶茂，福含人体所需的多种维生素及矿物质，其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。
据科学检测，牛蒡含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、C及矿物质钙、磷、钾、铁和膳食纤维，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘、解肝毒具有明显效果。它能清除体内垃圾，改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂。尤其牛蒡含有一种非常特殊的养分，叫“菊糖”，是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸，所以被视为有助人体筋骨发达，增强体力及壮阳的食物，尤其适合糖尿病患者使用。此外，牛蒡的纤维可以 *** 大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风、胃癌、子宫癌的功效。
牛蒡凭借其独特的香气，丰富的营养价值而走俏东南亚市场，更风靡日本、台湾。日本、台湾民间将牛蒡作为补肾、壮阳、滋阴之圣品。美国著名的保健专家艾尔、敏德尔在他的《抗衰老圣典》一书指出，牛蒡深受全世界人们的喜爱，它是一种可以帮助人体维持良好工作状态的温和营养药草，而对体内系统的平衡具有复原功效，他还指出，全世界最长寿的日本人就是长期使用牛蒡。
中医早对牛蒡的药用价值给予肯定。牛蒡籽可作解毒、利尿之中药；牛蒡果可治浮肿、咽喉肿痛、肺炎、猩红热及流行性耳下腺炎、感冒；牛蒡根与大肠炖食可以防止痔疮，捣汁可以防治烦躁。
因于牛蒡有去淤、处郁及促进血液循环的功能，所以很适用于长期久坐办公室的上班族，不过牛蒡是很强的碱性食物，患接触性皮炎或湿疹的人，最好少用
现在国内种植牛蒡多供出口，少量供应国内市场。选购牛蒡有讲究，长60厘米以上，直径2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形体正直而新鲜的为上品。牛蒡食用方法很多，可随意烹饪，拌、炒、煮、涮、煲汤、作馅均可，特别是牛蒡茶，煮沸后味道最佳。
中 华 传 统 药 膳 牛 蒡 食 疗 菜 谱
牛蒡根炖鸡 适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒，咳嗽等病症。
牛蒡排骨汤 此菜汤汁清淡，有降火气之效。
牛蒡炖肉 适用于头晕、 咽喉热肿、阴虚、咳嗽，消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。
牛蒡炖猪大肠 适用于便血、血痢、痔疮、脱肛、痈肿、消渴、咽喉肿等病症
牛蒡粥 适用于肺胃虚热而引起的咽喉肿痛、咳嗽、食欲不佳、便秘等病症。
牛蒡鱼蓉羹 功效：补益脾胃，适用于脑血管疾病，高血压，冠心病等。
牛蒡猪肚丝 功效：补脾益气，适用于糖尿病，消渴症（患者宜空腹食用效果更佳，渴则饮汤。）
牛蒡杜仲羹 功效：补益肝肾，强肾壮骨。中风后遗症。
牛蒡的功效与作用
一、牛蒡的功效
牛蒡具有降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。
二、牛蒡的作用
1、抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。
2、降血糖作用
牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
3、抗衰老和清除氧自由基作用
牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。
4、抗癌作用
牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。
扩展资料
牛蒡的营养价值：
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。
参考资料来源：百度百科-牛蒡
参考资料来源：人民网-称牛蒡为“东洋参” 实至名归还是夸大其词？
喝牛蒡茶的功效与作用是什么？
1、排出体内毒素
牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度。
它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便、降脂、减肥十分有效。
2、补充所需营养
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。
3、牛蒡茶对三高、糖尿病有很好的预防和抑制作用
牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入。
因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。
4、具有抗衰老作用
牛蒡富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素，排出毒素的同时，进行必要的滋补和调理，达到排、补、调三效合一。
恢复自然平衡的健康状况,能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑、黑褐斑等。
5、牛蒡茶具有排毒健胃润汤的功效
能排胃肠毒素.对顽固便秘者有很好的效果，牛蒡因其良好的排毒效果，能加速乙醇在体内的代谢，醉酒者饮用能快速解酒。
以上内容参考：百度百科-黄金牛蒡茶
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