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如何做好吃的面豆（怎么做面豆）

如何做 2023年04月10日 11:40 406 菜师傅

菜谱教程目录：

面豆怎么做

陕西面豆其子豆

用料：鸡蛋 2只，五香粉 一勺，盐 一勺，小茴香 适量

做法：

1、小茴香用锅炒熟。

2、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、小茴香活成较硬得面团。

3、面团醒发10分钟。

4、将醒发好的面团擀成3厘米厚的面皮。

5、用刀切成随意的小面块。

6、烤箱200度预热，放入切好的小面块，烤制20分钟变色即可。

面豆怎么做好吃?(面豆怎么做)

1、豆面条的做法。

2、扁豆焖面怎么做。

3、面筋怎样做。

4、豆角蒸面怎么做家庭做法。

1.主料：面粉500g。

2.辅料：鸡蛋1个，白糖2勺。

3.方法步骤：鸡蛋，水，白砂糖均匀混合，放入面粉一起揉。

4.把揉好的面擀成面饼，面饼大约0.5豪米厚。

5.把面饼切成小菱形的方块，再撒点面粉。

6.把平底锅烧热以后放入切好的菱形面，随时晃动平底锅，不要让面粘连。

7.炒到两面呈点金黄色即可。

豆面怎么做好吃？

吃惯了大米白面，偶尔尝试一下粗粮，也是个不错的选择。更何况大部分粗粮的各类营养元素，都是十分丰富的。所以今天给大家分享的，是一个“”千层豆面饼”的做法，粗细粮搭配，吃起来也更加营养健康

【食材清单】：

主料：黄豆面、面粉

配料：白芝麻、淀粉

调料：食盐、植物油

【步骤一】：

准备黄豆面200克和面粉150克，先把两种面粉掺匀，然后留着和面。和面的时候，用150克左右的温水，分多次少量的添加。先搅拌至没有干面粉后，下手把面揉成稍硬一点的，表面光滑的面团，再用锅盖盖住。然后静置饧面10分钟，让面筋松弛，这样面会更加柔软有延展性，方便后期擀制成型。

【步骤二】：

准备200g左右白芝麻，我们做一点芝麻盐。先把锅烧热倒入芝麻，开小火不停的翻炒出芝麻的水分。大约翻炒5分钟左右，把芝麻炒香，呈金黄色时倒出备用。然后锅内加入10g食盐，稍微翻炒出香味后，即可出锅把食盐和芝麻倒在一起。最后用擀面杖把芝麻和食盐碾碎，芝麻盐就做好了，我们把它盛放在盘中备用。

步骤三】：

面饧好了之后，先在案板上撒上干淀粉，更方便我们把面擀薄。把面团取出摁扁，先整理成面饼，再卷在擀面杖上反复的擀压，像擀面条那样，把面饼擀成1毫米左右的薄面片备用。

【步骤四】：

面片擀好之后，我们把面片平摊在案板上用刀划开。先在面片上面均匀的刷上植物油，撒上一层芝麻盐，然后再撒上少许面粉方便分层。最后把剩余的面片像刚刚那样，刷油、撒芝麻盐，然后依次叠起来。最后把面片放在一起叠起来，叠成5厘米宽的长条，再切成大小均匀的饼坯备用。

【步骤四】：

在蒸笼里刷上植物油，防止面饼蒸熟后粘连。把饼坯均匀的摆放在里面，等水烧开以后上笼，蒸制12分钟左右把豆面饼蒸熟。然后我们把蒸笼取下来，把豆面饼摆放在盘中。此时的饼不仅层次丰富，而且混着芝麻和豆面的清香。这就可以直接食用了，当然也可以配上你喜欢的蘸酱，没有菜也能吃好几个。

山西面豆的做法，山西面豆怎么做好吃，山西面豆

主料

小麦面粉

220克

水

100克

辅料

花生油

20克

花椒

3克

小茴香

2克

酵母粉

2克

盐

2克

步骤

1.花椒和小茴香，用锅炒出香味儿，然后用料理机打碎，

2.用水将酵母粉化开，一定要充分溶解之后再和面，

3.加入花生油，面粉、花椒和小茴香，最后加入盐，

4.用筷子充分搅拌均匀，静置5分钟，

5.然后揉成团，室温发酵1小时，

6.面团一定要发酵起来，体积大约是原来的2倍大就差不多了，

7.然后取出面团，撒些干面粉，擀成厚约1厘米的片，

8.再用刀切成1厘米宽的条，

9.最后再切成1厘米见方的块就行了，因此面很硬，所以不会粘在一起，

10.放入烤盘，摇散一些，避免粘连，

11.然后送入烤箱，放在中层，200度，上下火同时加热，选择热风循环功能，烤20分钟，再转100度，烤20分钟，直到把水价全部烤干，烤到最后，每一颗面豆都非常香酥就好了。

小贴士

做面豆最好选用花生油，如此做好之后口感又香又酥，越嚼越香！这个配方正好烤一盘，烤好之后彻底晾凉，密封保存，两周内吃完即可。

再看看别人怎么说的。

标签： 如何做好吃的面豆

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