香菜的功效与作用禁忌（香椿菜的功效与作用及禁忌）
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香菜的功效与作用及禁忌
香菜的功效与作用及禁忌
香菜的功效与作用及禁忌，香菜是我们生活中常见的一种调味品，它既可以当作凉菜来食用,也可当作佐料,香菜可作很多菜的辅助调料的,感兴趣的来看看香菜的功效与作用及禁忌。
香菜的功效与作用及禁忌1
香菜的功效
1、保护血管
常吃香菜能够保护血管，主要是因为在香菜中含有丰富的维生素C和钾等物质，它们具有非常好的降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇等作用，经常吃香菜对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有比较好的效果。
2、提高免疫力
经常吃香菜能够有效的提高人体的免疫力，主要是因为在香菜当中含有大量的胡萝卜素，这个物质对身体非常好，它能够起到保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜的效果，还能够防止细菌和病毒的感染，香菜可以提高人体的免疫能力。
3、促进食欲
食欲不是很好的人要多吃一点香菜，主要是因为在香菜中含有丰富的甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，它们能够有效的增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。我们还可以在菜肴中加些香菜，能够起到比较好的祛腥膻、增味道的独特效果。
4、保护眼睛
香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
5、其他疗效
香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。
香菜的禁忌
1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，吃多反而会加重。
2、香菜吃多会有损人精神，对眼不利
3、多食或久食香菜，会耗气损精神，造成气虚。特别是那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者。
4、皮肤过敏或是大病初愈的人不适合吃香菜。
5、香菜不能在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。
6、香菜根部的营养价值十分高，所以食用时千万不要扔掉，但是要注意吃了香菜，不能晒太阳否则容易发生日光性皮炎，或是皮肤变黑的症状。
香菜的功效与作用及禁忌2
香菜的功效
香菜能治麻疹：连须3株，荸荠3枚，紫草茸3克，加水煮至大碗，煎15分钟，滤汁，分2次服，每隔4小时服一次，可预防出疹；或香菜500克，水煮后，将香菜放入盆内，再放入1~2沸水，待热后，再以清水冲净，再以热气熏洗，即能治麻疹不出或疹不透。
香菜可治胃寒痛：香菜叶1000克，白葡萄酒500毫升，浸于白菜中3天，去叶后饮，痛时服15毫升。
香菜能治疗痔疮肿痛和脱肛：香菜煮汤，用此汤熏洗患处。
香菜能治疗消化不良，食欲不振，芫荽(果实)6克，陈皮6克，六曲9克，姜片3片，水煎服。
香菜可治高血压：用鲜姜10克，加葛根10克，每日1次，每次50毫升，每日1剂，10天为一疗程，对治疗高血压有辅助作用。
适合食用香菜的三类人
脾胃虚寒者适度吃点香菜可起到温胃散寒、助消化的作用。如脾胃虚寒者在煮粥时可放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥服用。
因食用油腻食物积滞后引起胃痛者，也可以请香菜来“帮忙”。如患者可取新鲜香菜，洗净捣烂取汁，或再加白萝卜汁，顿服。
风寒感冒者可用香菜来治疗。风寒感冒患者的主要临床表现为：头痛、怕冷、无汗、鼻流清涕、舌质淡、苔薄白。中医在临床上治疗风寒感冒时常用一些具有辛温解表作用的中药。而香菜，性味辛温，具有辛温解表，祛风的作用，特别适合风寒感冒患者食用。如风寒感冒患者可取香菜、葱白，水煎加糖调味后服用。
香菜的功效与作用及禁忌3
香菜的功效与作用禁忌
1、帮助降低血压的效果。香菜，配合葛根，用水煎了以后，可以帮助降低血压。
2、可以健胃消食。香菜气味芳香，有温胃散寒，促进消化的作用。常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的`作用。
3、香菜根煮水可有效排毒，香菜含有丰富的矿物质及维生素，少量食用，对身体有益。香莱辛温，有解毒，芳香健胃的作用，可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，可以用于帮助治疗麻疹。小儿出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出。
4 、香菜煮水可以帮助孩童退热。香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱才会导致发烧反复，喝香菜根汁也许可以达到“双管齐下”的效果。
为什么香菜不能多吃
1、是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。
2、此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。香菜一般作调料，但不可多食。我国的名医华佗认为：患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃芫荽，吃了反而会加重病。芫荽虽芳香，但多食会令人多忘、脚软、气虚。
虽然作为生活中常见的东西，但是人们对香菜的了解其实并不多，这种东西也是有着使用局限的，一旦使用不当的话，就可能会出现很大的副作用，但是，这种东西也是有着很多的好处的，我们要善于利用这些哦，这样才能发挥出这东西的全部作用。
香菜功效与作用及禁忌有哪些
香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。下面是我为你精心整理的香菜功效与作用及禁忌，希望对你有帮助!
香菜简介
别名：胡荽、芫荽、胡菜、香茹、香草、香戎、石香薷。
香菜，伞形科芫荽属一年生或二年生草本，原产地中海沿岸，常以嫩叶作调料蔬菜食用，汉代张骞出使西域时引入中国，现中国南北都有栽培。现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质，是中国生熟菜肴的调味品。传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。种子含油量达20～30%，可提炼芳香油。
香菜的功效和作用
1、助消化香菜能促进胃肠蠕动，有开胃效果 ，还可增强食欲，消除消化不良。
2、治感冒身体强壮体质好的人可以用香菜来治疗感冒。
3、驱寒脾胃虚寒的人适度吃点香菜缓解胃部冷痛，驱除寒气。
4、祛腥膻香菜能祛除肉类的腥膻味。
5、发汗清热透疹香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
食用香菜的注意事项
1、香菜虽然美味，但不宜超过20克，否则易引起神经不调。
2、香菜味道辛烈，可与其他疏果混打成汁饮用。
3、香菜可以在快煮熟时加少量进去，煮成香菜粥，对胃寒者有疗效。
4、腐烂、发黄的香菜不要食用，因为不仅没有食疗作用，可能还会产生毒素。
香菜的营养价值
现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾、蛋白质、糖类等。
维生素C
香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。
香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
胡萝卜素
香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。
香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
挥发油
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。
维生素A
香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
钙
钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。
烟酸
香菜中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。
维生素B1
香菜中含有维生素B1，缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。
维生素B2
香菜中含有维生素B2，缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
膳食纤维
香菜中的膳食纤维有助于消化，保持肠道健康。
雌二醇、雌三醇
山东中医药大学在对香菜的研究中发现，香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果， 方法 是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。
黄酮类
香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质，具有抗癌、护肾、降血糖等作用。
矿物质
香菜中还有较多的各种矿物质，食用能够补充人体所需要的微量元素。
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香菜的功效与作用及食用禁忌
很多人因为香菜特殊的味道而选择不吃,却不知道香菜却有养生的功效。那么香菜的功效与作用有什么?下面由我为大家介绍香菜的功效与作用，希望能帮到你。
香菜的功效与作用
1、提味
做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
2、促进血液循环
香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
3、获取微量元素
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。
4、健胃
香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。
5、帮助治疗小儿疹痘
小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
香菜的食疗方
1、香菜治麻疹：香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
2、香菜治伤风感冒：香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。
3、香菜治胃寒痛：香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。
4、香菜治呕吐：反胃 鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。
5、痔疮肿疼与脱肛：香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
6、胸膈满闷：芫荽子研末，每次3克，开水吞服。
7、香菜治高血压：用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
8、香菜治消化不良、食欲不振 芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
9、呃忒： 罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。
10、香菜治眼角膜生翳： 种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。
香菜的保存方法
方法一：将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。
方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。
方法三：将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。
香菜食用禁忌
一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
适用人群
一般人群均可食用。
1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。
2、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合;
3、但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
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