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干花菜炒肉如何做（干花菜炒肉如何做好吃）

如何做 2023年04月11日 05:00 245 菜师傅

菜谱教程目录：

干煸花菜炒肉的做法

菜花，一般人称为“花椰菜”，或“菜花”，广东人叫“椰菜花”。花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列下面是我为大家整理的干煸花菜炒肉的做法，欢迎参考~

干煸花菜炒肉的做法

1.菜花掰成小块。

2.带皮五花肉切片；香菜切段；葱姜切片，蒜拍松。

3.锅子烧热，倒入少许油，将五花肉放入，煸炒出油。

4.将葱姜蒜辣椒放入，煸炒。

5.放入老干妈豆豉。

6.倒入糯米酒，煸炒。

7.放入菜花。

8.煸炒至菜花微软。

9.菜花熟后，放入香菜。

10.放入少许鸡精、盐，煸炒入味，出锅即可。

小贴士

1、菜花容易藏污纳垢，一定要用淡盐水浸泡，清洗。

2、干煸菜花要想好吃，最好选择带皮五花肉。

3、老干妈豆豉滋味浓郁，滋味稍辣，孩子不一定能吃，给孩子做饭的，慎放。

干煸菜花花菜炒肉

干煸菜花花菜炒肉

干煸菜花花菜炒肉怎么做呢？花菜炒肉是日常生活里的家常小菜，简单易学的同时，还好吃。在外漂泊的大家可以学习一下怎么做菜，毕竟自己做的健康卫生。下面跟我一起来看看干煸菜花花菜炒肉吧！

干煸菜花花菜炒肉1

干煸菜花（花菜炒肉）

用料

花菜 半个 五花肉 100g 干辣椒 5个 葱 1根 姜 2片 八角 2个 生抽 2勺 酱油 1勺 料酒 1勺 盐 少量 色拉油 适量

干煸菜花（花菜炒肉）的做法

花菜切小朵，水里加一勺盐泡20分钟沥干水分。不但可以泡出菜花中的小虫子，而且还能保持花菜的鲜味不怕营养流失。

五花肉切片，加少许生抽按摩按摩入入味～

葱姜切碎，干辣椒剪成小段，再准备2个八角。（此处可以再拥有2根小米椒，如果你是爱吃辣的人士）

热锅热油，先放葱姜爆出香味再加干辣椒，八角，炒出香味（ 我用猪油炒的，这样更香，猪油制作主页有）

中火炒五花肉，炒至五花肉身体发白微微卷曲，这时候要耐心一些，我们要将五花肉煸炒至出油状态，出油后加入一勺酱油，一勺料酒，继续翻炒到锅酱汁沸腾

倒入沥干水的花菜，把花菜和猪肉大火翻炒均匀，再加入一勺生抽，一勺糖，少量胡椒粉。（生抽，酱油都有咸味，可以不用放盐，你可以根据自己口味适当加点），保持大火翻炒到花菜塌秧即可！出锅前可撒点孜然～

美味完成啦！

小贴士

1，大家切菜花的`时候一定不要胡乱切，要按着菜花的长势切，这样既能切好花菜又不会将菜花切得太碎。

2，尽量用散花菜，有机花菜，普通花菜不太容易熟，不过可以事先焯水。焯水一分钟用凉水冲洗沥干水分再用。

3，五花肉要稍微肥一点，因为主要是想通过猪肉煸炒出来猪油，这样能够给菜花增添一种别样的风味。

干煸菜花花菜炒肉2

炒花菜的用料

菜花 300克

猪肉 150克

青椒 2个

红椒 1个

盐 适量

鸡精 1克

生抽 10克

花椒 2克

花生油 20克

炒花菜的做法

步骤1、首先备齐所有的食材。

步骤2、把青椒和红椒切成丝，大蒜去皮后切片。

步骤3、猪肉洗净后，用刀切成薄片。

步骤4、把菜花洗净后，用手撕成小朵。

步骤5、锅中倒入适量的清水，加入少许盐，把菜花放入锅中，盖上锅盖大火烧开后、焯至菜花变软断生的时候，捞出沥干水分。

步骤6、另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒后，再爆香蒜片。

步骤7、放入切片的猪肉。

步骤8、大火翻炒至猪肉变色的时候，放入生抽调味调色。

步骤9、大火继续翻炒至猪肉断生变色的时候。

步骤10、加入焯过水的菜花，大火继续翻炒片刻。

步骤11、这个时候加入适量的盐调味。

步骤12、再加入青红辣椒。

步骤13、加入鸡精增加口感。

步骤14、大火翻炒至青红辣椒，断生变色即可关火。

步骤15、好吃又营养的双椒肉片炒菜花就出锅咯。

步骤16、成品一

炒花菜的烹饪技巧

菜花一定要提前焯一下水，这样能够去除花菜的苦味哟…

干黄花菜炒肉怎么炒好吃

干黄花菜和新鲜黄花菜在吃法上有些区别，但同样都可以炒着吃，比如可以把干黄花菜和肉片放在一起炒，只要加入辣椒、生姜、酱油等调料，这道美食就会变得很香了。

一、干黄花菜炒肉的做法

主料

干黄花菜200克、猪肉50克、香葱2根、生姜1小片、小辣椒3个。

调味料

花椒粉半小匙、盐、生抽、老抽、鸡汤1小碗。

1.干黄花菜先用温水泡发1小时，然后捞出洗净沥干；葱、姜、小辣椒切碎。

2.炒锅洗净后倒入适量食用油，油热后，下瘦肉丝、葱、姜、小辣椒炒香，加花椒粉。

3.炒出香味后放即可加入泡好的黄花菜翻炒，倒入1小碗鸡汤；

4.盖上锅盖煮约10分钟。

5.待锅内汤汁不多时，开盖继续翻炒，直到锅内的水分烧干，加盐、生抽、老抽调味即可出锅。

二、干黄花菜炒肉的做法

1.提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉

2.切好的肉丝

3.切好的葱姜

4.热油后先炒肉，再放葱姜翻炒

5.倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜

6.这个菜需要加水炖的，水适量，

7.炒熟后装盘。

三、黄花菜炒肉丝的做法

夏季是黄花菜下来的季节，吃不了的可以晒干了，等冬天的时候食用，干黄花菜再用水泡开，炒肉吃口感特别的好，特别的筋道，跟鲜黄花菜的味道大大不同。那天去超市看到了，感觉买了一盒，回家炒肉吃，大家都很喜欢吃的。

1干黄花洗净，沥干

2肉切丝

3油锅烧热

4放入半碗水

5肉丝放进去烫熟

6放入黄花

7翻拌均匀，烧至发软

8放盐

9把盐翻拌均匀

10烧至黄花变软，收汁即可。

标签： 干花菜炒肉如何做

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