韭菜的功效与作用（韭菜的功效与作用及食用方法）
菜谱教程目录：
- 1、吃韭菜的好处
- 2、韭菜的功效有哪些
- 3、韭菜的功效有哪些呢？
- 4、韭菜有哪些功效
吃韭菜的好处
1、益肝健胃韭菜含有挥发性精油和硫化物等特殊成分,能散发出独特的辛香气味,有助疏肝、增进食欲、增强消化功能;
2、化瘀活血韭菜具有散瘀、活血、解毒的功效,可降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
3、润肠通便韭菜富含维他命和粗纤维,可促进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
4、灭菌消炎韭菜中含有硫化物,具有杀菌消炎的功效,可以抑制青脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠埃希菌、金黄色葡萄菌。
5、护肤明目韭菜含有丰富的维他命A,不但可以美容护肤、明目和润肺,还可以减少患伤风、感冒、感冒等疾病的几率。
6、降血脂韭菜具有散瘀解毒的功效,不仅能有效降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化等,因此还可以适当多吃韭菜。
7、养心壮阳古代人把韭菜称为“壮阳草”,可以防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚的病症。
8、美容护肤韭菜富含维他命A,食用韭菜不仅能美容,还能起到美容的作用,还能起到预防伤风感冒、寒喘等疾病的作用。
扩展资料：
韭菜，（学名：AlliumtuberosumRottlerexSprengle.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
韭菜的功效有哪些
韭菜:一名起阳草，根、茎、叶、种子，均可作药用。 性味:味甘、辛，性温，无毒。 成分:含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。 功用:为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。
根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适明于盗汗、遗尿、尿频、阳痿、遗精，噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病，经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症。
[噎隔反胃(包括食道癌，胃癌，咽下困难或食人即吐、胸烷隐痛等)] 韭菜或韭根，洗净捣汁。每次以此汁一匙，和入牛乳半杯，煮沸后，趁温缓缓咽下，一日数次。
[成人或小儿盗汗，肺或淋巴结核] 韭菜或韭黄 (一名韭芽)同蚬肉(猪肝或羊肝亦可)一起煮食喝汤(蚬肉不要多吃，防止消化不好)，不但能止虚汗，并能开胃，且有强壮之功。 [阳虚易汗] 韭菜根60克，水煎服。
[产后淤血，血晕昏迷(流血过多，昏晕，包括出血性休克)] 韭菜或根捣烂，置于瓶中，另用醋或酒煮沸冲入，趁热熏口鼻，有急救回苏之功。 [跌打损伤，疲血肿痛，或外伤出血不止] 韭菜或根，捣烂敷伤处，能消疲止痛、止血。
[跌打骨折] 韭菜15克，葱白、生姜各9克，白胡椒10粒，红糖30克，黄桅子5枚，面粉60克，共捣烂摊成饼状，敷伤处包扎之。 [肾亏梦遗滑精，腰酸，小便频数，小儿尿床，妇女腰酸带多] 韭菜子炒熟，桑螵蛸、龙骨等分研末，水泛为丸，如小豆大，食后每服3~6克，一日2次。
[扭伤腰痛] 生韭菜或韭菜根30克，切细，黄酒90毫升，煮沸后，趁热饮服，每日l~2剂。
韭菜的功效有哪些呢？
韭菜原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产品质佳。韭菜颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。
韭菜的功效包括以下几点:
1.韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定辅助疗效，含有的硫化物还具有一定杀菌消炎的作用。
2.韭菜性温，味辛，含有一定量的锌元素，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等，在药典上有“起阳草”之称。
3.韭菜散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，促进消化。
4.韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、胸痛等症。
5.韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，有“洗肠草”之称。
6.韭菜适宜便秘者、产后乳汁不足女性、寒性体质者食用。
7.韭菜多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
韭菜有哪些功效
韭菜不仅营养丰富,还具有一定的保健作用。经常食用韭菜,有益于肝健脾、开胃助消化、润肠通便、清理肠胃、活血、补肾壮阳、明目护肤的功效,对冠心病、动脉硬化、高血脂、肾虚等疾病有一定的防治作用。
韭菜色泽翠绿,味浓,是餐桌较常见的食材,韭菜炒鸡蛋色香味俱全,让人食欲大增;还可用韭菜做馅包包子、包饺子,味道鲜美。经常食用韭菜有一定的保健作用,对健康有益,那么,常吃韭菜有什么作用呢?
1、补肝健脾
韭菜中含有挥发性精油、硫化物等丰富的物质,具有补肝健脾的功效,对于肝气不舒、脾胃虚寒等都有缓解的效果。
2、调胃助消化
韭菜能刺激胃酸分泌,帮助消化,当食欲不振的时候可以吃一些韭菜开胃。
3、润肠通便
韭菜含有丰富的粗纤维,适当多吃韭菜,可以促进肠胃蠕动,起到润肠通便的作用,便秘患者在日常生活中可以适当多吃一些韭菜。韭菜中的粗纤维还能将沙子包裹在肠道内,金属、头发等包裹起来,随大便排出体外,常吃韭菜还能起到清理肠胃的作用。
4、化淤活血
韭菜可散于、活血、解毒,常吃韭菜可以预防冠心病、动脉硬化、高血脂等疾病。
5、补肾壮阳
韭菜又称起阳草、壮阳草,具有良好的壮阳补肾、提高性欲的作用,肾虚的人平时多吃韭菜。
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