潮州南姜如何销售（潮州南姜是什么）

如何做 2023年04月12日 05:20 466 菜师傅

菜谱教程目录：

1、在外地没有南姜卖腌制潮州咸菜没有南姜怎么办？可否用其他姜替代？
2、南姜是不是良姜南姜和良姜是一样的吗
3、潮汕地区那里有大量收购南姜的厂家或经销商？
4、有谁知道潮汕人说的“南姜”是指什么姜吗

在外地没有南姜卖腌制潮州咸菜没有南姜怎么办？可否用其他姜替代？

问了下我妈咪！她说，没有南姜的话，可以不用南姜！只是比较不好吃！她说，她小时候的那年代，腌咸菜都不用南姜的！

然后汕头潮阳那边说：可以用辣椒代替.... 我觉得，你可以试试，呃.好吃的话记得告诉我！

南姜是不是良姜南姜和良姜是一样的吗

1、南姜与良姜不是同一种。

2、南姜是制作潮州菜经常会用到的调味料之一，有些地方也称其为“良姜”。南姜与我们常说的生姜是不同的，它是高良姜的根茎，皮色深红，主要生产于韩江流域的一带山地。质量最好的南姜要数丰顺县留隍出产的南姜，味道浓香带辣，皮色深红，肉质淡黄。

3、从某种意义上来说，南姜是潮州菜的一个标志性调味料，尤其是制作卤水钵之类的菜肴时，南姜更是必不可少的配料。甚至可以说，有没有南姜是潮州卤水和其它卤水的主要区别。

4、南姜除了可以直接鲜用外，还可以磨成粉末使用，潮州人称为“南姜夫”(“夫”为潮汕方言叫法，即“末”的意思)，并加盐腌制，日常作为一种调味品使用。

潮州南姜如何销售（潮州南姜是什么）

潮汕地区那里有大量收购南姜的厂家或经销商？

具体我说不来。我给你指一条路：潮汕地区产腌制羌片、羌片糖、等羌制品是潮州市潮安县庵埠镇，你可上网查询。将一网打尽！

有谁知道潮汕人说的“南姜”是指什么姜吗

又称为芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最道地的风味。潮汕地区也常用于去除鱼腥。古埃及时代，南姜被用作为烟熏材料。中古世纪时在欧洲，被做为药材与辛香料使用。直至今日，南姜仅馀潮汕地区及东南亚地区仍在使用，其他各地已经极少得见

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