绞股蓝的功效与作用及食用方法（绞股蓝的作用和功效与作用）
菜谱教程目录：
绞股蓝的功效与作用及食用方法详解
绞股蓝为多年生宿根植物，广泛分布于亚热带和北亚热带地区。首态性寒、味甘，具有益气，安神，降血压之功效，民间称其为“神奇”的“不老长寿药草”。有的企业将绞股蓝加工成绞股蓝茶，便于人们饮用。
功效
1、具有降血压、降血脂、降血糖的功效，有高血压的朋友可以试试。
2、心脏和肝胆是十分重要的人体器官，绞股蓝可以保心脉，护肝胆。
3、绞股蓝有一项特别多女孩子喜欢的功效，那就是减肥，不仅如此还有美颜嫩肤、抗衰老的功效喔！
4、有人睡眠不好，可以喝喝绞股蓝茶，或者是吃一些绞股蓝的食物，可以促进睡眠，安神补脑。
5、绞股蓝还可以提高人体的免疫力。
作用
1、绞股蓝能够清除血液以及肝脏中的多余脂肪，平衡人体脂肪代谢，解决代谢障碍。
2、绞股蓝清肝养肝，恢复肝脏正常的排毒功能，将体内的毒素及时排出体外，一面毒素伤害人体。
3、绞股蓝可以清除肝脏等器官炎症，增强人体对疾病的抵御力和自愈力。
4、绞股蓝可以修复药物对人体器官的损伤，修复人体脂代谢系统。
5、绞股蓝可以滋养人体细胞，营养肝脏等肝器，恢复人体器官活力。
食用方法详解
一日6~15g,泡茶，煎汤，浸酒，研末。
1、绞股蓝交藤饮：绞股蓝10g，夜交藤15g，麦冬12g。煎水，樱肢或沸水浸泡饮。
(绞股蓝益气安神，夜交藤养心安神，麦冬养阴清心。用于气虚、心阴不足，心悸失眠，烦热不宁。)
2、绞股蓝杜仲茶：绞股蓝15g，杜仲叶10g。沸水浸泡饮。
(二者降血压，绞股蓝兼以清热、安神。用于高血压病，眩晕头痛，烦热不安，失眠烦躁。)
3、绞股蓝金钱草饮：绞股蓝15g，
金钱草50g。加红糖适量，煎水饮。
(绞股蓝清热解毒，金钱草清热利湿、退黄。用于病毒性肝炎，症见湿热发黄，小便黄赤短少。)
4、绞股蓝鲜嫩茎叶150克、黑米100克。将嫩叶洗干净，不要让其他杂物黏在绞股蓝鲜嫩茎叶上，将绞股蓝鲜嫩茎叶用沸水焯一下，
凉水浸，控水切碎；米淘干净，加适量的水，煮成粥。粥熟后，下绞股蓝，扣冰糖，调匀食用。
5、绞股蓝鲜嫩茎叶250克、粉丝50克、熟芝麻25克。将绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗切段。粉丝用滚水泡发，过凉水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油等调味品拌匀后食用。
6、绞股蓝鲜者颂源嫩茎叶100克、鲜蘑菇50克、鸡脯肉100克，上汤适量。将绞股蓝嫩叶洗净，滚水焯，凉水浸洗切段；鸡肉洗净切薄片，加酒和少量水略浸；蘑菇洗净切片。旺火煮滚上汤，下鸡片氽熟，捞出装碗。撇去浮沫，下蘑菇、精盐，煮至汤沸，淋生油，下绞股蓝，再滚2分钟，舀人鸡片碗中即可食用。
总结：大家可以试着做做看，所需要的食材都是一些很常见的食材，在家时可以做给家人吃，不仅可以养生，
还可以满足对美食的向往。
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绞股蓝的功效与作用及食用方法(2)
绞股蓝在防治脑血栓、糖尿病、哮喘、偏头痛、支气管炎，口腔溃疡，胃溃疡，乙肝等顽症方面也有显著效果。
（1）护心保脉
绞股蓝在降低心肌带渗壁紧张、缓和脑血管及外周血管阻力的基础上，能增强心脑活力，加大冠状动脉流量，缓和动脉硬化，促使整体循环更加旺盛而流畅。
（2）抗过敏
人体某部分机能虚弱，会对某些物质产生过敏，而形成支气管喘息、皮肤丘疹、关节疼痛等症，绞股蓝对这些病效果颇佳。
还可使食欲不振、失眠、头痛、精神不安等症状减轻或消失。
绞股蓝的副作用
医学认为，绞股蓝味苦、性寒、无毒。民间多用于消炎解毒、止咳祛痰，产区群众在夏季采其茎叶煎水作清凉茶叶饮料。1972年，云南省曲靖地区中西医结合小组首次将绞股蓝应用于临床，每日剂量2.5-3克，每日3次水煎服，10日为一疗程，共治疗老年慢性气管炎537例。其中临床治愈25例，显效133例，好转266例，总有效率79%，一般无副作用。
日本生物学会名誉会长、德岛文大学生药研究所所长竹本长松教授和近畿大学东洋医学研究所有地滋教授等闻讯，立即投入研究。竹本教授服用绞股蓝茶剂时，无意中治好了自己的多年顽疾偏头痛；他周围的患者也跟着服用，结果偏头痛亦霍然而愈。这件事很快不胫而走，传遍了日本。
据化验分析，绞股蓝茶除含有甾醇、糖份、色素外，还有50多种皂甙，包括四环三萜化合物，其中七叶胆皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四种，分别与人参皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物质；其酸水解产物与人参皂甙的酸水解产物——人参二醇具有相同的理化性质。这在非五加科的植物中是非常罕见的，因而被誉为“第二人参”。
绞股蓝的副作用，少数患者服药后，出现恶心呕吐、腹胀腹泻（或便秘）、头晕、眼花、耳鸣等症状。
绞股蓝的食用方法
食疗价值
有较好的抗应激作用，有人参样的适应原作用；能增强特异和非特异免疫作用；能促进学习记忆，有抗衰老作用；有降血糖、降血脂和保肝作用；有抗血小板凝聚，扩张血管，降低血压，增加冠脉流量，以及抗心肌缺血、缺氧的作用；对急性脑缺血有保护蠢洞脊作用；有明显的体内外抗肿瘤作用。
[用途]用于气虚体弱，少气乏力；心烦失眠；高血压病，头昏目眩；病毒性肝炎；消化道肿瘤；慢性支气管炎。
[用法]一日6~15g。泡茶，煎汤，浸酒，研末。
[ 附方 ]
绞股蓝交藤饮：绞股蓝10g，夜交藤15g，麦冬12g。煎水，或沸水浸泡饮。
本方以绞股蓝益气安神，夜交藤养心安神，麦冬养阴清心。用于气虚、心阴不足，心悸失眠，烦热不宁。
绞股蓝杜仲茶：绞股蓝15g，杜仲叶10g。沸水浸泡饮。
本方用二者降血压，绞股蓝兼以清热、安神。用于高血压病，眩晕头痛，烦热不安，失眠烦躁。
绞股蓝金钱草饮：绞股蓝15g，金钱草50g。加红糖适量，煎水饮。
本方以绞股蓝清热解毒，金钱草清热利湿、退黄。用于病毒性肝炎，症见湿热发黄，小便黄赤短少。
绞股蓝的运用
绞股蓝全草可以代茶饮用，有镇静、催眠、抗紧张、治白发、降血压的作用。
绞股蓝制品也较多，如绞股蓝颤绝皂苷片，可治疗肾病综合征患者的高脂血症，以及肥胖和其他原因所致的脂质代谢异常。绞股蓝口服液可治疗血小板减少症。
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绞股蓝的功效与作用及食用方法
性凉；味苦、微甘；归肺、脾、肾经。
功效 益气健脾，化痰止咳，清热解毒。主治体虚乏力，虚劳失精，白细胞减少症，高脂血症，病毒性肝炎，慢性胃肠炎，慢性气管炎。
禁忌 脾胃虚寒者慎食。
绞股蓝为葫芦科绞股蓝属多年生草质藤本植物，又名五叶参、福寿草，日本的因其味甜，故名甘叶蔓，云南所产七叶者，其味苦，又名七叶胆。
性味归经 ：①寒；苦；归肺、脾、肾经。②苦、微甘，凉。归肺、脾、肾经。
绞股蓝的功能与主治 ：
补虚，清热，解毒。
滋补强身，能双向性调节人体机能，增强体质，提高免疫力。调节血压、降血脂，降血糖、减肥。镇静安神、改善睡眠、治神经衰弱症。清热解毒，能清理体内毒素，抑制细胞癌变和杀灭癌细胞。增加人体细胞代传次数，延缓衰老。用于体虚乏力，虚劳失精，白细胞减少症，高脂血症，病毒性肝炎，慢性胃肠炎，慢性气管炎。
绞股蓝的营养价值 ：
绞股蓝早在明代的《救荒本草》中曾有记载，作为野蔬代粮以渡饥馑。近代日本学者发现绞股蓝含有与人参皂甙化学结构相同的皂甙，并分离出80多种皂甙类化学物质，引起各国重视。经研究绞股蓝改咐还含有丰富的小分子多糖;18种以上的游离氨基酸;丰富的维生素;23种以上的宏量和微量元素，特别是硼、镁、锰、锌、钼、硒、铜等;以及丰富的黄酮类生物活性物质。
绞股蓝的功效与作用
1、 绞股蓝提高免疫力
双向调节免疫系统：绞股蓝能够提高巨噬能力，明显增高白细胞数，同时增加白细胞自身的吞噬功能，促进体内白介素的分泌，增加血清免疫蛋白的产生。
2、 调节内分泌
（1）降血糖
绞股蓝可以保护肾上腺和胸腺及内分泌器官，使之不随年龄的增长而萎缩，维持内分泌系统的正常机能。正是由于绞股蓝的这种功效，所以它具有降血糖和改善糖代谢作用，是糖尿病人理想的药品和保健品。
（2）调节薯码女性内分泌
对痛经、月经不调和女性更年期综合症有很好的效果，还对女性由于内分泌失调引起的便秘、失眠、脸上色斑、痘点、脸色灰暗等有明显的效果。绞股蓝具有很好的调节女性内分泌失调的作用。
3、 治疗心脑血管疾病
（1）降血脂
绞股蓝具有显著降低胆固醇（TCH）、甘油三脂（TG）、低密度脂蛋白（LDL）、升高高密度脂蛋白（HDL）、保护血管内壁，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化的作用。绞股蓝可以调节氧在体内分解后产生的废物——脂肪酸，达到降血脂的目的。绞股蓝茶一般核手纯在饮用三天左右即可有一种很长时间没有吃油腻，见肉眼馋的感觉。
（2）降血压
绞股蓝具有明显降低血粘稠度、调整血压功能、同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐力，起到保护心肌的作用。
科学实验证：绞股蓝能降低脑血管及冠状血管阻力，增加冠状动脉血流量，减少心脏耗氧，绞股蓝的这一作用及效果超过人参皂甙。
绞股蓝的显著特点还在于，绞股蓝在降压的同时，并不影响脑血管血流量，因此绞股蓝对高血压、心血管痉挛性疾病及心功能不全的病人十分有益。在绞股蓝茶饮用一到二个月的时间以后，可以逐步减少甚至于不再使用降压药，而能保持血压稳定、正常。
4、 神经系统疾病（头痛，失眠，疲劳，健忘）
（1）促睡眠
绞股蓝补脑安神，能调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有镇静、催眠、抗紧张、解疲劳、增强记忆力的功效。特别对于失眠有很快速的效果。一般情况下一到二天内睡眠就会得到显著的改善，有的用户当天睡眠就有明显的改善。
（2）抗疲劳，强力、健身
通过小白鼠实验表明：服用绞股蓝与不服用的小白鼠比较，服用绞股蓝的小白鼠游泳时间比不服用绞股蓝的小白鼠的时间要长约31-57%，而体力恢复也快得多。人服绞股蓝后，体力精力更加充沛， 不易疲劳，即使疲倦了也易于恢复，从而工作效率大增。
通过服用绞股蓝的用户反应：服用绞股蓝后二到五天，会让人感受到浑身有力，因疲劳引起的腰酸背痛的现象也会随之消除。
（3）头痛、神经衰弱
绞股蓝药还具有镇痛止喘，对神经衰弱、支气管哮喘、偏头痛、心悸气短、胸闷肢麻、眩晕头痛、健忘耳鸣、自汗乏力、各等疾病有较好的疗效。
5、 治便秘、调胃肠
（1）治便秘
绞股蓝能够保护肠壁，剥离肠壁沉积的废物，保持正常排便，并且既治便秘又治便溏，双向调理。据用户反应：服用绞股蓝后一般二到三天即可见效果，一个月左右效果明显，并逐步巩固。
（2）冒酸打嗝、脘腹胀满
绞股蓝能健肠胃，增进消化吸收。服用绞股蓝后，肠胃蠕动加快，食欲增加，耐饥渴的时间长，对胃病、胃痛和肠胃不适有很好的调理效果。冒酸打嗝、脘腹胀满，服用甘馨绞股蓝胶囊后，半天到一天时间即能见效。
6、 减肥美容健肤
（1）减肥不反弹
绞股蓝具有抑制脂肪细胞产生游离脂肪醇及合成中性脂肪，阻止葡萄糖转化的作用。所以绞股蓝可从根本上避免脂肪的产生，所以不会出现减肥反弹，达到稳定减肥的效果。
调脂减肥的实验证明：在对吃肥腻的同时坚持服用绞股蓝的五名女性组，与不吃肉也不服用绞股蓝的五名女性组，进行定期检查比较发现，两组女性体内胆固醇与中性脂肪含量相近。由此可见绞股蓝对人体内脂肪有良性转化调节作用。
另外，由于绞股蓝含有丰富的营养成分和多种维生素，所以它被称为是美容护肤，减肥丰体的首选的保健饮品。
（2）美容护肤
常饮绞股蓝，能加强血液循环，促进新陈代谢有规律地进行，从而保持和恢复皮肤的健美。并具有乌发、美容皮肤的效果。
7、 抵消激素类药物副作用
绞股蓝对地塞米松等激素类药物副作用有抵消作用，对肿瘤所致的免疫功能低下有明显的增强作用，可使糖皮质激素引起的器官萎缩复原并阻止激素对器官的萎缩作用。经常服用激素类药物的人士可作为不可多得的保健品。
8、 防抗癌（肿瘤）
（1）抑癌率可达20%—80%
经药理试验证明，绞股蓝能防止正常细胞癌化，绞股蓝主要作用于肿瘤细胞的DNA合成过程，对胃、直肠、子宫、食道、肝、胆、胰、肾、肺、皮肤癌及黑色素瘤等癌细胞的增殖有明显的抑制作用。抗癌药理实验证明，绞股蓝既有防止正常细胞癌变，又有促使癌细胞逐渐恢复正常的功效，患癌症的小白鼠服用绞股蓝组与不服用绞股蓝组相比，癌瘤减轻44.8%，存活期延长53.3%。绞股蓝是一种高效抗癌药物，对肺癌、肝癌、乳腺癌等20多种癌症，均具有明显的抑制效果。健康人如果长期服用绞股蓝，也可减少患癌的危险。
（2）预防前列腺癌
由于人体的微量元素硒的缺少，造成中老年人在得前列腺癌的几率增大，绞股蓝含有人体必需的18种氨基酸和丰富的锌、锶、铁、硒等多种微量元素。食用富硒微量元素的食品，有助于预防男性晚年时患前列腺癌，体内含微量元素硒越多，患前列腺癌的危险性就越小。
9、 延缓衰老，抗自由基
（1）延长细胞寿命
通过人体细胞培养试验表明：人的皮肤细胞和胎和肺细胞的再生次数为22代和51代，而在培养基中添加提取的绞股蓝皂甙，则可分别延长到27代和55代。由此证实绞股蓝有参与细胞复活的显著作用。能延长细胞繁殖传代的代数，延长细胞寿命22、7%。具有增强超氧化物歧化酶（SOD）活性和耐力。能抑制使人体衰老的物质——脂褐质的形成，延长细胞寿命而延缓衰老。
（2）抗自由基
我们都知道“铁”长时间放置于空气中会生锈，这个化学过程叫做氧化。相同的原理，人体的各个器官也像铁一样会被一种叫做自由基的物质氧化而“生锈”，从而导致多种疾病并加速衰老。绞股蓝除了直接提供细胞养分，还可以抵抗自由基对细胞的损伤，从侧面维护细胞正常代谢，保证血管畅通。
10、 消除亚健康
提高免疫力，消除亚健康
亚健康是指在健康与疾病之间存在的一种非健康也非疾病的中间状态。指机体虽没有器质性病变指标，但却出现免疫力下降，生理功能低下，活力降低，适应能力减退的一种生理心理状态，而绞股蓝具有提高人体自身免疫力的作用，可以有效地消除亚健康状态。
11、 其它方面
绞股蓝在防治脑血栓、糖尿病、哮喘、偏头痛、支气管炎，口腔溃疡，胃溃疡，乙肝等顽症方面也有显著效果。
（1）护心保脉
绞股蓝在降低心肌壁紧张、缓和脑血管及外周血管阻力的基础上，能增强心脑活力，加大冠状动脉流量，缓和动脉硬化，促使整体循环更加旺盛而流畅。
（2）抗过敏
人体某部分机能虚弱，会对某些物质产生过敏，而形成支气管喘息、皮肤丘疹、关节疼痛等症，绞股蓝对这些病效果颇佳。
还可使食欲不振、失眠、头痛、精神不安等症状减轻或消失。
绞股蓝的副作用
医学认为，绞股蓝味苦、性寒、无毒。民间多用于消炎解毒、止咳祛痰，产区群众在夏季采其茎叶煎水作清凉茶叶饮料。1972年，云南省曲靖地区中西医结合小组首次将绞股蓝应用于临床，每日剂量2.5-3克，每日3次水煎服，10日为一疗程，共治疗老年慢性气管炎537例。其中临床治愈25例，显效133例，好转266例，总有效率79%，一般无副作用。
日本生物学会名誉会长、德岛文大学生药研究所所长竹本长松教授和近畿大学东洋医学研究所有地滋教授等闻讯，立即投入研究。竹本教授服用绞股蓝茶剂时，无意中治好了自己的多年顽疾偏头痛；他周围的患者也跟着服用，结果偏头痛亦霍然而愈。这件事很快不胫而走，传遍了日本。
据化验分析，绞股蓝茶除含有甾醇、糖份、色素外，还有50多种皂甙，包括四环三萜化合物，其中七叶胆皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四种，分别与人参皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物质；其酸水解产物与人参皂甙的酸水解产物——人参二醇具有相同的理化性质。这在非五加科的植物中是非常罕见的，因而被誉为“第二人参”。
绞股蓝的副作用，少数患者服药后，出现恶心呕吐、腹胀腹泻（或便秘）、头晕、眼花、耳鸣等症状。
绞股蓝的食用方法
食疗价值
有较好的抗应激作用，有人参样的适应原作用；能增强特异和非特异免疫作用；能促进学习记忆，有抗衰老作用；有降血糖、降血脂和保肝作用；有抗血小板凝聚，扩张血管，降低血压，增加冠脉流量，以及抗心肌缺血、缺氧的作用；对急性脑缺血有保护作用；有明显的体内外抗肿瘤作用。
[用途]用于气虚体弱，少气乏力；心烦失眠；高血压病，头昏目眩；病毒性肝炎；消化道肿瘤；慢性支气管炎。
[用法]一日6~15g。泡茶，煎汤，浸酒，研末。
[ 附方 ]
绞股蓝交藤饮：绞股蓝10g，夜交藤15g，麦冬12g。煎水，或沸水浸泡饮。
本方以绞股蓝益气安神，夜交藤养心安神，麦冬养阴清心。用于气虚、心阴不足，心悸失眠，烦热不宁。
绞股蓝杜仲茶：绞股蓝15g，杜仲叶10g。沸水浸泡饮。
本方用二者降血压，绞股蓝兼以清热、安神。用于高血压病，眩晕头痛，烦热不安，失眠烦躁。
绞股蓝金钱草饮：绞股蓝15g，金钱草50g。加红糖适量，煎水饮。
本方以绞股蓝清热解毒，金钱草清热利湿、退黄。用于病毒性肝炎，症见湿热发黄，小便黄赤短少。
绞股蓝的运用
绞股蓝全草可以代茶饮用，有镇静、催眠、抗紧张、治白发、降血压的作用。
绞股蓝制品也较多，如绞股蓝皂苷片，可治疗肾病综合征患者的高脂血症，以及肥胖和其他原因所致的脂质代谢异常。绞股蓝口服液可治疗血小板减少症。
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