甜菜根的功效与作用（甜菜根粉的功效与作用禁忌）
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甜菜根的功效
甜菜根，又称为根甜菜、红菜头、紫菜头，是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形，味甘，性平微凉；具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。下面一起来看看甜菜根的功效有哪些吧！
甜菜根的介绍
甜菜根，又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，为藜科甜菜属下的一个“种“, 是一种二年生草本块根生植物，第一年进行营养旅蔽生长，形成产品器官，长成肥大的肉质根；第二年抽薹开花结籽。肉质根呈球形、卵形、扁圆形或者纺锤形，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。由于甜菜根红焰如火，故又被称为火焰菜。
甜菜为深根性植物，直根系，其根系深度与广度各达320cm。它在生长的第一年长成莲座叶丛与肉质根，在下胚轴与主根上部膨大形成肉质根，内部具多层的形成层，每一层形成层向内分生木质部，向外分生韧皮部，形成维管束环，环与环之间为薄壁细胞。肉质根有球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等，以扁圆形品质最好，茎短缩，中卵圆形，有光泽，具长叶柄，均为紫红色。肉质直根又分为不同类型，胡萝卜由根产生大量次生韧皮部薄壁细胞形成，萝卜由次生木质部形成，而甜菜质根由额外形成层形成。在生长第2年5月间抽生花茎，高1.3m左右，花序为由疏松的小穗状花序组成的圆锥花序，在小穗状花序上轮生着3-5朵以上的两性花。花小，淡绿色，完全花，萼片4～5片，花瓣5片，黄色，雄蕊4～5个。属于异花授粉，授粉后苞片及花萼宿存，包裹着果实，种子圆形，千粒重13．26克。
甜菜根的营养价值
根甜菜为二年生植物，孙镇逗第一年进行营养生长，形成产品器官，长成肥大的肉质根；第二年抽薹开花结籽。肉质根糖分高，肉色深，品质好，除生产蔗糖外，甜菜及其副产品也是食品工业和医药工业的重要原料。它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为生命之根”。此外，甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C的多种人体所需的营养成分。
甜菜根的功效
甜菜根营养价值高，肉质脆嫩，略带甜味，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、很有发展前途的蔬菜。食用根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。甜菜根富含维生素、则卖蛋白质等营养物质，不仅仅具有食用价值，也具有很高的保健和医疗效果。
1.甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8(Biotin)可以帮助疏通肝血管梗塞锌酶素，可治愈脂肪肝(DMG)，可防止血管梗塞遏止心脏病，还可治疗忧郁症。
2.甜菜根中具有自然红色维生素B1和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。
3.甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。
4.甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
5.甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
6.甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。
7.甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。
甜菜的适用人群
甜菜味道稍甜，很容易消化，有助于提高食欲，还能缓解头痛；甜菜根味甘，性平微凉，具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效，是一种富含营养的保健食品，具有很高的食疗价值。因此，一般人均可食用。但是，常腹泻的人和糖尿病人不能进食煮熟的甜菜根。
1、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜于肝病患者。
2、适宜腹胀、贫血人群。
3、适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
受人欢迎的甜菜根有哪些功效？适合哪些人吃呢？
甜菜根的核心功效是降血脂、缓解便秘。甜菜根的营养价值非常高，其主要成分是蔗糖，少量葡萄糖，果糖等糖类。除此之外，甜菜根还含有很多种对人体有好处的氨基酸、有机酸、水溶性维生素和钙、镁、铁等多重矿物质。
甜菜根中富含亏升型膳食纤维
甜菜根里含有的矿物质可以促进人体内多余的销猜胆固醇的排出，也可以有效的防止机体因吸收太多而出现“三高”中的“高血脂”。
甜菜根能缓解便秘
因为甜菜根含有大量的盐酸甜菜碱，可以很好的给人体进行补充盐酸。而所补充的盐酸和人类胃液成分较为相近，可以有效促进人体的消化。也因为甜菜根中含有大量的膳食纤维，合理食用可以促进肠胃蠕动，帮助人体排出体内垃圾毒素，预防便秘。所以多吃甜菜根，可以使我们避免便秘的烦恼。
甜菜根可以预防贫血
甜菜根里面含有对我们人体非常好的叶酸、钙元素，可以很好的预防贫血，缺铁性贫血的患者以及孕妇可以食用。甜菜根还可以防癌抗癌，甜菜根当中的一种甜菜色素可是一种优良的抗癌抗氧化剂，可以很好的抑制前列腺癌或者乳腺癌细胞的生长，还可以治疗抑郁症。
甜菜根含有多种有益的营养
甜菜根中还含有维生素B12、相当数量的镁元素，可以软化血管，有预防因血栓的形成造成的心脑血管疾病的功效。这对我们人体有极好的帮助。甜菜根对大脑发育有较好效果，父母也可以健康的小孩适当准备点甜菜根吃，符合适宜人群的痴呆老人家吃甜菜根可以减缓痴呆症的恶化。
当人缺碘时，容易甲状腺肿大，而甜菜根对于这类缺碘人群可是良药了。这不仅仅可以补充碘元笑首素，还可以提高耐力。甜菜根还可以止咳化痰，具有清热解毒的功效。
那么，哪些人适合吃甜菜根呢？
1、患有肝病的人以及有手脚冰凉、骨质疏松的人就很适合吃甜菜根。（注意事项:糖尿病患者和腹泻者以及高血糖患者是不能吃甜菜根的，避免病情加重，这些属于禁忌人群。 ）患有肝病的患者长期食用甜菜根可以增加肝细胞的活力，有效保护肝胆，也可以辅助治疗肝胆疾病。对于骨质疏松的患者多吃甜菜根可以补充钙元素，可以很好的促进骨骼的发育。
2、妇女与素菜者的食用佳品之一。
3、孕妇、婴幼儿可以适量食用。在怀孕期间准妈妈吃甜菜可以增强体质，补血，还可以美容养颜。从蔬菜中补充天然养分，减少因服用药物给孩子带来的影响，有利于孩子的发育。在父母在给宝宝食用甜菜根时应榨成汁或和成面食用。（注意事项:甜菜根不能和啤酒一起食用，容易引起腹泻。）
甜菜根的食用方法也有很多种：
1、水煮。将煮熟的甜菜根加水打成泥状后搭配酸奶，有促进消化的作用。
2、还可以煎甜菜根。在锅中加入适量的油，油热把甜菜根放进去，过段时间把火调小慢慢煎就行。
甜菜根的保存方法也很简单，存放甜菜根可以使用保鲜膜包裹住它，不留一点空隙，在放进冰箱保鲜。这样可以有效防止甜菜根与空气接触，避免甜菜根发霉或者烂掉，造成浪费。
甜菜根还有很多对我们身体健康有帮助的元素，可以让我们的生活状态表的更好。
上面给大家介绍了甜菜根的功效与作用，适宜人群和一些注意事项，包括它的一些食用方法，相信大家看了一定会对甜菜根有一定的了解。吃甜菜根有一些需要注意的事项，我们一定要正确的的食用甜菜根，不能盲目食用，要了解清楚细节，然后更加健康的食用甜菜根。当然，任何东西都是要适当、合理的去使用，不宜过多。
甜菜根的功效与作用
5 防治心脏病
甜菜根中甜菜苷是一种在其他食物中较少见的无色晶体物质，它可以解除与心脏疾病有关的氨基酸——高半胱氨酸的毒素，从而降低心脏病的发生率，辅助治疗心脏病，常吃甜菜根，补充甜菜苷，防治心脏病。6.抗癌甜菜根具有抗癌的作用，这主要得益与甜菜根中的特殊红色素——β-花青苷，β-花青苷是一种极佳的抗癌抗氧化剂，可有效抑制癌细胞的生成，提高机体免疫力，因此甜菜根能发挥抗癌功效。
6 营养价值
甜菜根中含有糖分19％-20％，其中主要为蔗糖，有少量葡萄糖，果糖和棉子糖，果胶，淀粉和纤维素，除此之外，甜菜中还含有多种氨基酸，有机酸，水溶性维生素和钙，铁，镁等矿物质亩派。
1、甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8可以激发胰岛素分泌强化葡萄糖分配并能帮助克启耐如化甜菜碱可以加速胆汁分泌帮助疏通肝血管梗塞锌酶素，可治愈脂肪肝，可防止血管梗塞遏止心脏病，还可治疗忧郁症。
2、甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女悄启与素菜者补血的最佳自然营养品。
3、甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
4、甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。
5、甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
甜菜根的作用与功效是什么？
1.促进骨骼的发育 常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛（缺镁也会导致类似问题）；失眠、神经紧张等精神疾病；血液健康也会受敬贺拆到影响。2.预防贫血 甜菜根这种蔬菜中含有对人体非拍胡常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。3.助消化亮枣 甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。
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