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如何做红豆元宵馅（红豆元宵汤营养价值）

如何做 2023年04月13日 09:40 240 菜师傅

菜谱教程目录：

南京大排档特色菜赤豆酿元宵的做法

南京大排档特色菜赤豆酿元宵的做法：

1、红豆清洗干净，放清水里浸泡一夜，清洗一下，捞出备用。

2、砂锅里塌丛放清水，然后入红豆，盖上盖子。

3、大火烧开，转中火，保持沸腾五分钟，然后关火焖直到锅里汤冷却。

4、重新开火，烧开后保持沸腾五分钟，关火，放入冰糖或红糖。

5、般重复二到三次，豆子就焖得稀烂了。

6、糯米粉和粘米粉混合均匀，100克粉中分多次一点点放入温水80克，揉成光滑的面团。

7、将黑芝麻和核桃分别放入烤箱烤熟，放凉后倒入料理机的干磨杯，加厅衫李入砂糖，打成粉状，还可以将核桃换成花生或杏仁。

8、芝麻粉里加入色拉油一大勺搅拌均匀，馅料分成每4克一个，捏成团（不顾忌的可以放猪油，更香）。

9、将面团揉成长条，分成6克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁， 捏成中间厚四边薄， 放入黑芝麻馅， 用手的虎口处收口、然后揉圆，一个小圆子就做好了。

10、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等圆子浮起来，变大变软即可捞出。

11、将煮好的圆子放入加热的红豆汤里，美好的红扮迟豆圆子就做好了。

【红豆汤圆怎么做好吃】红豆汤圆的做法

红豆汤圆怎么做好吃：做法一

材料： 糯米粉200g、自制红豆沙适量、清水适量。

做法：

1、糯米粉逐量加水揉成较软的面团。

2、自制豆沙揉成一个一个小团。

3、取一小块面团揉圆。

4、将面团揉成小碗状，包入豆沙馅。

5、然后放掌心揉成光滑的汤圆。

6、锅里烧水，等水开后放入汤圆。

7、水开以后倒适量冷水，等水再一次煮开，汤圆漂浮在水面了即可盛出。

8、自己包的就是美味呀，而且不会太甜。

红豆汤圆怎么做好吃：做法二

材料： 红豆汤圆1包、植物油少许、洗油纸1张。

做法：

1、冷油下汤圆。

2、放入后少待片刻。

3、不断翻动、摇动不粘锅，使其受热均匀，均匀上色。

4、翻炒大约3-5分钟，待汤圆内热熟透开始爆浆即可关火。

红豆汤圆怎么做好吃：做法三

材料： 糯米粉200g、水适量、红豆沙适量。

做法：

1、糯米粉加水和成团。

2、揪成小剂子，用手弄成小面饼，包入红豆沙馅。

3、搓圆。

4、放入开水里煮，煮至浮起。

5、可以吃啦。

红豆汤圆怎么做好吃：做法四

材料： 糯米粉150克、豆沙馅适量、抹茶粉适量、红糖适量。

做法：

1、糯米粉加适量白糖加水揉成分团。

2、分一半加适量抹茶粉揉好。

3、豆沙馅揉成小丸子。

4、拿粉团捏扁包入豆沙馅。

5、揉成汤圆。

6、烧开水把汤圆下锅煮。

7、煮到汤圆浮起来加入适量红糖就可以享用。

红豆汤圆怎么做好吃：做法五

材料： 糯米粉100g、白砂糖适量、红枣适量、红豆沙适量。

做法：

1、备好糯米粉。

2、用热水和成面团。

3、分成自己想要的大小的小团。

4、然后用手压平，放适量豆沙包起来。

5、锅里烧开水，放入包好的汤圆。

6、红枣用水冲下控干。

7、放入锅里一起煮。

8、等到汤圆全部浮起来后，放适量白砂糖就可以了。

红豆汤圆怎么做好吃：做法六

材料： 糯米粉250g、白芝麻100g、白砂糖50g、红豆沙馅100g、水100g~120g。

做法：

1、芝麻放入烤箱上下火100度烤至金黄，烤好的芝麻与白糖混合均匀(备用)。

2、糯米粉加入温开水和成团，以软硬适中，不粘手为好。

3、将和好的面团分割每个15克的小面团，将小面团放在掌心柔成圆球状，用拇指在球顶压一小窝，放入馅料。

4、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心轻轻搓圆即可。

5、清水大火烧至沸腾，把包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

6、想要更多风味，可以将熟汤圆滚芝麻，又是另一番风味哦。

自制豆沙馅元宵怎么做好吃

准备好原材料。

2

将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。

3

把泡好的红小豆放进高压锅里亏判，倒入清水没过红豆一指节多一点点。

4

盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分咐盯钟。

5

煮熟后几乎水就煮的没了。

6

准备一盆清水。

7

把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。

8

过滤后剩下的豆皮。

9

全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

10

取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里销简改，底下放一个接水的容器。

11

将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。

12

提起纱布包，使劲用手拧出水分。

13

过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。

14

用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

15

一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。

16

炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。

红豆汤圆的制作方法

红豆汤圆的制作方法

埋滚1、红豆泡水至少24个小时(提前一天浸泡,中途换水)然后下锅煮。

2、在熬红豆沙的时间内,做汤圆。糯米粉备好。

3、加温开水搅拌成小面团,然后用手揉成面团。

4、将面团分成大小相等的剂子,然后用手将剂子滚圆。

5、红豆沙熬得差不多的时候,放入冰糖调味。倒入滚好的汤圆,大火烧开。

6、烧至圆子浮出水面,关火,盛出即可。

红豆汤圆的好吃做法

红豆汤圆做法一

1、红豆先泡水。

2、泡好的红豆加入水,放入电锅,煮至豆都烂了。

3、煮好了放入糖。

4、水开下入汤圆,煮至浮起来。

5、煮好的汤圆加入红豆锅里就可以了。

红豆汤圆做法二

1、红豆洗净,用水泡4个小时,注意不能泡过夜哦,天气热可是会长芽的。

2、泡了4小时的红豆会变得和图片里面一样,鼓鼓的。

3、烧一锅水,水开以后放红豆,煮至红豆开花,大约40分钟左右。

4、煮了40分钟的红豆会是这个样子,有些开花了,有些没有开,不要紧,煮成出沙就可以了。

5、用搅拌机把红豆搅碎,必要时可以加点水一起搅,慢慢的搅,不能有大颗粒,一定要搅溶溶的,注意使用搅拌机时,边用边停顿下,不能使搅拌机过热。

6、把搅拌好的红豆泥上火加热,中火,加入冰糖一起加热,因为搅拌红豆泥时加入了水分,所以要在火上加热蒸发掉过多的水分。这个时候就一点都不能偷懒,要不停的快速搅拌,用长勺子搅拌比较不容易被跳出来的红豆泥烫到,其实快速搅拌红豆泥也是不会让红豆泥往外跳的方法。因为冰糖的作用,红豆泥会变稍微深一点的颜色,一直用勺搅拌到搅起都比较辛苦的时候,用勺舀起一勺红豆沙,勺子倒置,红豆沙不掉,就可以关火了,自然冷却就完成了。

红豆汤圆做法三

1、红豆洗净,用开水先弯喊余浸一小时以上。

2、陈皮浸软,刮去筋络,洗净。冰糖敲碎备用。

3、清水1.5升倒入煮锅煮沸,放入红豆和陈皮。旺火煮至水沸后转中火焖煮。

4、糯米粉放到大盆里,加入适量凉开水,搋成粉团,再搓成直径约3厘米的长条状。把长条切成小粉团,大小须视乎包入的馅料多少而定。小粉团搓成小丸子,方便包入馅料。

5、豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心,压成圆形粉面皮,包入豆沙粒作馅,做成汤丸。

6、烧开一锅水,汤丸放入沸水中,煮至浮在水面上,盛起候用。

7、红豆煮至稀烂时,加入冰糖、汤圆和桂花酱即成。

红豆汤圆的由来

汤圆是宁波渗尺的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

红豆馅儿。馅儿的元宵怎么做?

红豆沙汤圆是一种将汤圆与红豆沙糊结合起来的甜品，汤浓味香，甜美可口。操作简单有兴趣的话可以试着自己动手做做。

豆沙元宵的做法

将半斤糯米粉倒入盆中，加热水（觉得烫手）用手揉成面团，一开始会很粘，揉揉就很光滑了。

将揉好的面揪成一个个小面团，在案板上滚圆

用大拇指将小面团中间卜弊按个坑，将馅料填入其中，然后收口滚圆即可。

小贴士

1.糯米粉要用热水和，如用冷水面团会开裂，不好包。

2.下元宵是要等水沸腾后放，待所有元宵浮在水面时就可以起锅。从和面到吃完才花了半个小时。

3.如一次性包的多，可将元宵放冷冻室储藏，有吃时拿出来一下就行了。

家常豆馅的制作方岁滑法，做法简单，软糯香甜，一个高压锅就搞定。现在购物方便，很多食材都可以通过各种渠道购买到，豆馅也不例外。但我还是更喜欢自己制作，家常豆馅的制作方法，做法简单，软糯香甜。

做法：

第一步、将红豆和绿豆洗净，倒入清水浸泡至泡发，时间至少8个小时。期间要换几次水。

第二步、将泡发好的豆子倒入型雀族高压锅中，放适量的水，水比豆子高出大概1至2厘米。开火，上汽后压40分钟。

第三步、压好的豆子趁热加入白糖和红糖，用勺子不断按压，按到满意的程度就可以。小提示：如果水放多了，可以将高压锅不盖盖子再放火上炒一下豆馅，将水分炒干。

红豆沙馅汤圆怎样做 红豆沙馅汤圆如何做

1、用料：糯米粉400克、老嫌键红豆沙适量、白糖3两、水适量。

2、倒入1小部分糯米粉，加入水调成无颗粒。

3、倒入锅里，调成糊状态。

4、再弄到盘子里，加入白糖拌均匀。

5、再慢慢加入糯米粉，分几次加入。

6、最后和成面团。

7、准备好豆沙馅。

8、把粉团分成小剂子，搓圆。

9、再捏成薄饼。

10、包入豆沙馅。

11、者伏然后再搓圆。

12、依次包好，放干粉里滚几圈。

13、依次包完，一次吃不完，可以放冰箱冷藏。

14、锅中烧沸水，把汤圆放到锅侍巧里，煮几分钟。

15、煮到汤圆都浮起来就熟了。最后加入适量白糖，煮熔化就可以了。

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