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田螺肉如何做（田螺肉如何做最好吃）

如何做 2023年04月13日 20:00 309 菜师傅

菜谱教程目录：

田螺肉怎么做好吃 田螺肉如何做好吃

1、准备材料：田螺1000克，姜蒜、辣椒、盐、老抽、酱油、糖、料酒适量。

2、汪好先用刷子清洗田螺外壳，枝纯洗好后放入水中，滴几滴食用油让田螺吐出泥沙。

3、2小时后捞出，放入开水中焯水，田螺全部开口后捞出，用牙签把田螺肉挑出。

4、再把挑出的田螺肉放盐水中搓洗几遍，把准备好的葱和辣椒切段，姜切片、从拍碎和田螺肉猛陵咐切块。

5、锅烧热后倒入食用油，油烧热后放入姜蒜爆香，依次倒入辣椒和田螺肉来翻炒，再加些料酒去腥，少许盐、糖和酱油提味。

6、大火翻炒2分钟后加入葱段，出锅前加少许香油提香，一盘色香味俱全的爆炒田螺肉就做好了。

7、需要注意的是，田螺的肠子和尾巴是不可食用的。

田螺肉的家常做法

田螺肉的家常做法：

主料：田螺肉适量、青椒2根、胡萝卜1小根、大蒜适量、葱适量。

辅料：盐适量、生抽适量、食用油适量、白酒适量。

步骤：

1、田螺肉准备好。我这个田螺肉是冷冻的，需要提前室温解冻。

2、把田螺肉放小盆里，放点水打湿，然后放盐搓揉一会儿，清水洗净，把田螺肉上带着的脏东西都洗干净，这步需要点档老耐心，要一粒一粒的洗。

3、清洗干净的田螺肉可以备用了。

4、锅里烧开水，水开以后，把田螺肉倒进去煮1分钟左右。

5、煮过的田螺肉捞出用温水冲一下，沥水备用。

6、大蒜去皮，青椒去蒂，胡萝卜去皮；因为我家人不能吃辣，所以我选的是辣味不重的青椒，配了很多的大蒜，如果喜欢吃辣的，可以放点干红辣椒或者把青椒换成辣味重的。

7、把青椒、胡萝卜、大蒜分别切好；还有一个葱白也切成葱花，忘记拍照了。

8、炒锅上火烧热，放油，放入大蒜片、葱花炒香迹蠢帆，然后放进胡萝卜翻炒一下。

9、姿雹把田螺肉放进去，大火，快速翻炒。

10、倒入适量的生抽酱油和一点白酒，继续大火爆炒；也可以放料酒或黄酒，因为我家没有这两种了，所以我倒了点白酒进去。

11、放入切好的青椒，再放些盐调味，继续翻炒几下就可以了。

12、这个菜就炒好了。关火，盛出装盘就行了。

13、喜欢辣味重的可以放点干红辣椒。

田螺肉怎么炒好吃的做法

田螺肉好吃的做法如下：

主料：田螺肉、姜、蒜、干辣椒、青椒、泡椒。

做法：

1、田螺肉洗净切好，配料都切好。

2、锅里放油烧热，除了青椒（稍后再放）全部配料炒香。

3、再加入田螺肉翻炒均匀，加入青椒翻空笑炒。

4、加入盐，酱油，蚝油，糖料酒大火翻炒均匀就可以了。

相关资料：

清洗田螺的方法：

1、把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水搓洗几碰御遍。

2、加入清水，再加入足量的食盐。盐的用量适量，一般是加到感觉水很咸为止。

3、就这样把田螺泡在盐水里泡一两天。由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水，吐出里面的泥沙。

4、这期间反复换3次水。最后一遍再用清水清洗几遍。

5、把田螺倒入开水锅中，再次煮至水笑亏岩开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。

6、捞出煮好的田螺，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。

相关资料：

田螺含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等矿物质、硫胺素、核黄素、脂肪、尼克酸、维生素A等营养物质，能够为身体补充多种营养，有利于生长发育，可以维持钾钠平衡，消除水肿，调节血压。而且，田螺中还含有利尿成分，可以利尿消肿，解乙醇的毒性，有解酒的功效。

标签： 田螺肉如何做

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