淮山的功效与作用禁忌（淮山的功效与作用禁忌症）
菜谱教程目录：
淮山的功效与作用及饮食禁忌
5 益肺止咳
淮山中含有皂甙，呈粘液状，这种物质有润燥补气的作用，因此对于益肺气，养肺阴，治疗肺虚咳嗽起到治疗效果。
6 控制食欲
淮山中含有大量蛋白质，维生素B，维生素C，维生素高首差E，葡萄糖，氨基酸，胆汁碱等营养成分，其中薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的重要物质，具有滋阴补芹枯阳，增强新陈代谢之功效，淮山的新鲜块茎中含有多糖蛋白成分的粘液质，消化酵素，有助于帮助肠胃吸收消化。
7 预防春困
淮山具有补脾养胃，益气养阴，补肾固精的功效，春天是病菌繁殖的季节，流行性 感冒频发，经常使用山药能有效提高机体免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，能及时消灭入侵人体的细菌，起到预防春困的作用。
8 淮山的食用方法
秋冬吃淮山更有利于营养的吸收，脾胃虚弱人群食戚皮用淮山能够有效补益脾胃，将淮山，大枣和一半粳米一半糯米熬煮成粥食用就是很好的选择。
秋季是胃溃疡最容易发生或者复发的季节，淮山中含有的尿囊素能帮助修复胃黏膜，用鲜淮山做成淮山扁豆糕或者小米淮山糕蒸熟后食用适合防止胃病复发。
体质虚弱的人群特别容易出现手脚发凉的情况，用淮山和乌鸡炖汤，或者用龙眼和淮山熬成龙眼淮山羹具有很好的补中益气，养血效果，特禀适合手脚易发凉的人群食用。
儿童出现腹泻问题时，用淮山研磨成细粉与米粉按照一比二的比例混合给患儿服用，每天喂食两到三次，即可有效缓解腹泻症状。
淮山的功效与作用,不可与甘遂同食
淮山在我国是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。淮山相比普通的山药多了一种青春因子，对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。然而淮山有些什么功效呢？淮山的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一历州起往下阅读吧^_^
淮山的功效：
成分：含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
性味：味甘、性平。
归经：不燥不腻，入肺、脾、肾经。
功效：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。
淮山的作用：
补虚降血糖功效：淮山中含有丰富的多糖成分，对血糖有明显的降低作用，在补虚上可称的上是上品。
治疗糖尿病功效：淮山中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的作用；其不但能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻，对于锋此轻型糖尿病有显著疗效。
防治动脉硬化和冠心病功效：淮山能供给人体大量的粘液蛋白、淀粉酶、纤维素、多巴胺，所以淮山是防止动脉硬化的理想食疗品之一。
提高免疫、延缓衰老功效：淮山能促进人体的免疫系统，从而达到滋补细胞，富含对人体有益的微量元素。常期食用可以长寿。
补气养血、护肤养颜作用：益气、健脾、养胃，含有能大量黏液蛋白，能增强黏膜与皮肤的润滑度、多巴胺、皂甙，皂甙，有改善皮肤血液供应、使皮肤柔嫩、抗衰老的作用。
益气补肺、止咳定喘作肢基蔽用：具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效。
防止肚子泻作用：能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩，能治疗大便溏泻。
补肾的作用：因少喝水而得了肾病，最理想得办法就是多喝点淮山汤。
淮山的注意事项：
禁忌人群：有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食。淮山与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
食物相克：
1、油菜破气，同食会降低食疗功效。
2、与香蕉同食会引起腹部疼痛。
3、与柿子同食会引起胃胀、腹痛、呕吐。
4、甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。
5、猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食。
食物相宜：
蜂蜜：健脾补肾，抗衰益寿。
莲子：健脾补肾，抗衰益寿。
黄芪：益气补肾。
杏仁：补肺益肾。
芝麻：补钙。
核桃：补中益气，强筋壮骨，健脑。
鸭肉：健脾养胃，固肾。
羊肉：补血，养颜，强身，通便。
乌鸡：补脾益肾。
扁豆：补脾益肾。
胡萝卜：健胃补脾。
牛肉：补虚养身，健脾开胃。
淮山的知识扩展：
选购指导：
（1）从外表上看，皮肤比较光滑的是比较脆的，适合炒着吃；若是炖汤或做甜品菜建议选择面部位的淮山，口感会甜糯、饱满，面部位的淮山特征是身上麻点多、须多且顺溜。
（2）再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色；或是茎干笔直，质地坚实；再或是呈小手的形状都是好的。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。
（3）接着用手握。握住一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜的表皮有温热感；不新鲜的会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冰冻过的。一旦被冰冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。
（4）买的时候可以掰开一点外皮，或者看切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜的；被冰冻过的切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。
制作指导：
（1）切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜淮山切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
（2）新鲜淮山切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。
（3）淮山质地细腻，味道香甜，不过，淮山皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完淮山的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。
（4）好的淮山外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
（5）鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理淮山时应避免直接接触。不可生吃，因为生的淮山里有一定的毒素。也不可与碱性药物同服。
淮山的功效与作用禁忌 淮山的功效与作用禁忌是什么
1、补中益气：淮山富含多种微量元素和矿物质，因此体质虚弱的人群食用后有补中益气、滋肾益精的功效与作用。尤其适合肾亏遗精的男性以及白带多、尿频的女性食用。
2、缓解更年期症状：淮山在缓解女性更年期不适方面发挥不错的功效，这是因为淮山中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用，调理内分泌，腔带所以停经的女性可以多吃淮山。
3、延年益寿：淮山还有延年益寿的功效，这是因为淮山中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
4、防肥胖：淮山是一种高营养低热量的美食，每100克可食淮山中的热量仅为56千卡，此外淮山还能减少皮下脂肪的堆积，所以适量吃淮山可以预防肥胖。
5、治疗糖尿病：淮山中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的作用;其不但能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻，对于轻型糖尿病有运亏显著疗效。
6、淮山的用药禁忌：淮山的功效与作用非常多，吃淮山好处多多，但是不是所有人都适合吃淮山旁圆神。湿盛中满或有实邪、积滞者禁服淮山。另外，淮山与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。
淮山的功效与作用禁忌有什么？
淮山的功效与作用：
1、补脾宴答养胃的功效迅祥简。用治脾胃气阴两虚证。可适用于常见的消瘦乏力、饮食减少、大便溏等
症状。
2、益肺生津。淮山既可以补肺气又能补肺阴，可适用于治疗肺部疾患,症见全身乏力，声音低微、消瘦、动则气喘、口干不适等症状。
3、补肾涩精。淮山补贤气，养肾精。治疗肾虚所致腰膝酸软无力， 夜尿频频或遗尿、滑精、
遗精、早泄等症状。
4、生津补气。治疗糖尿病口渴，尿多，善饥欲食等症状1，补脾养胃的功效。用治脾胃气阴两虚证亩裤。可适用于常见的消瘦乏力、饮食减少、大便溏等症状。
淮山的食用禁忌
1、腹胀，不思饮食，舌苔腻者不宜食用。
2、不建议过量单独食用。
淮山药的功效与作用禁忌
淮山药的功效与作用禁忌
淮山药的功效与作用禁忌，这是我们在生活中比较常见的滋补佳品，在中药中它当属清热降火的翘楚，对人的身体有很大的好处，食用药材一般都要遵医嘱，淮山药的功效与作用禁忌，养生必备。
淮山药的功效与作用禁忌1
淮山药的功效：
淮山药健脾，补肺，治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴；
淮山药质润兼涩，闷槐态补而不腻；具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津,强筋骨、长志安神的功效；
淮山药主治脾虚泄泻食少倦怠，虚劳羸瘦，肺虚咳喘，气短自汗，肾虚，小便频数，腰膝酸软，眩晕耳鸣，带下，消渴。
淮山药的生熟功效大不同：
淮山药，味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。近代医家张锡纯认为：“淮山药脾肾双补，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。”在选择使用时，有生用与炒用的不同。
生用淮山能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热，脾虚纳呆，久泻不止，肾虚，妇女白带过多，肺虚喘咳。炒用淮山能补脾健胃，常用于脾 胃虚弱，食少便滞，白带过多。概括地说：养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。
淮山药的作用：
健脾益胃、助消化
生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
山药有健脾益胃、促进消化的作用，临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。
滋肾益精
生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
益肺止咳
生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
降低血糖
生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，糖尿病人的食疗佳品；
延年益寿
生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的.沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
抗肝昏迷
近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
舒缓情绪、调节睡眠
山药的药性温和缓慢，不似人参那样强烈，在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节睡眠的效果。因此民间才有“常吃山药，脾气不酸”的说法。
补虚
名医张仲景非常善于使用山药补虚，他在《金匮要略》中说，山药可以用来治疗气血两虚以及胃痛、痹症、闭经、月经不调等症状。
对于身体虚弱的男人来说，山药可补益强身、延年益寿。新鲜的山药里含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀明败，可有效预防心血管疾病，常食之有益志安神、强身健体、延年益寿的功效。
淮山药的功效与作用禁忌2
1、淮山消渴生津：淮山有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有淮山单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
2、淮山治项后结核，或赤肿硬痛：生淮山一挺(去皮)，蓖麻子二个。同研贴之。(《救急易方》)
3、淮山治脾胃虚弱，不思饮食：用薯蓣、白术各一两，人参七钱半，共研为末，加水和糊做蚂源成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米汤送下。
4、淮山预防春困：淮山具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。
5、淮山治脾胃虚弱 不思进饮食：淮山、白术各一两、 人参三分．上三味 捣罗为细末。煮白面糊为丸，如小豆大 每服三十丸 空心食前温米饮下。(《圣济总录》山芋丸)
6、淮山治诸风眩运，益精髓，壮脾胃：薯蓣粉，同曲米酿酒；或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。(《纲目》淮山酒)
7、淮山治乳癖结块及诸痛日久，坚硬不溃：鲜淮山和芎藭、白糖霜共捣烂涂患处。涂上后奇痒不可忍，忍之良久渐止。(《本经逢原》)
8、淮山保健：由于鲜淮山富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
9、淮山治手足冻疮：有薯蓣一截，磨泥敷上。
10、淮山补下焦虚冷，小便频敷，瘦损无力：薯蓣于沙盆内研细，入铫中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盏，搅令匀，空心饮之，每旦一服。(《圣惠方》)
11、淮山治小便数多：用薯蓣(矾水煮过)、白茯苓，等分为末。每服二钱，水送下。
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