白豆蔻的功效与作用（白豆蔻的功效与作用图片）

菜谱教程目录：

• 1、白豆蔻是什么
• 2、《本草精荟》：温中止呕：白豆蔻的功效与应用
• 3、白蔻的作用与功效 白蔻作为香料起什么作用
• 4、白豆蔻的功效与作用 白豆蔻的功效与作用简述
• 5、白豆蔻的功效与作用
• 6、白豆蔻的功效与作用 草豆蔻和白豆蔻的区别

白豆蔻是什么

白豆蔻是什么

白豆蔻是什么？可能很多人对白豆蔻不太了解，白豆蔻是一种极好的香料之一，还是一款极好的中药材，可以添加到甜点或者面包中，使食物的风味有所提升。下面分享白豆蔻是什么的文章。

白豆蔻是什么1

白豆蔻茶为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实。主治寒湿呕恶。改善消化不良所致的腹胀。白豆蔻茶也能缓和轻泻剂所引发的腹痛。由于香气和味道都很重，和其他花草或红茶一起冲泡可能会比较好喝。

白豆蔻性味归经 辛，温。归肺，老源脾，胃经。具有行气、止呕、暖胃、消食的功能，

可治疗气滞、食滞、胸闷、腹胀、噫气、噎膈、吐逆、反胃、疟疾等症。治妊娠呕吐；用白豆蔻3克、竹茹9克、大枣3枚、鲜生姜3克，先将生姜捣碎取汁，将前三药煎取一茶杯过滤，冲姜汁服。

甜点、咖喱茶、面包、泡菜等经常掺有白豆蔻，以增添风味。此外，吃了油腻的饮食或咖喱之后，嚼两三粒白豆蔻，也能去除嘴里的杂味。

功效

1、化湿行气：适用于湿阻中焦，苔腻纳呆；脾胃气滞，脘腹胀满；湿温初起，胸闷苔腻。

2、温中止呕：主治寒湿呕恶。

3、改善消化不良所致的腹胀。

注意事项：胃热呕吐者不宜服用。

其实白豆蔻是一种极好的'香料之一，此外还是一款极好的中药材，不仅能够添加到甜点，面包中，使食物的风味有所提升。另外还能够用来煎水服用，治疗和改善消化不良所产生的腹胀问题，呕吐问题，反胃问题等等。总之白侍颤态豆蔻的功效和作用的确值得我们称赞。

白豆蔻是什么2

1、白豆蔻的功效

（1）排毒

白豆蔻中的碳水化合物含量高，膳食纤维充足可以提高肠道蠕动，帮助排除体内毒素，多吃白豆蔻，能够改善便秘问题，恢复肠道健康。

（2）补钙

白豆蔻中的钙质含量很高，多吃白豆蔻能够防止骨质疏松，而且有益于我们牙齿健康。而且白豆蔻里面的镁元素含量很高，人体吸收镁元素后，骨骼会得到进一步强化，骨骼健康对于我们的身体健康也很重要。

（3）减肥

白豆蔻中的膳食纤维很高，吃白豆蔻后很容易有饱腹感，所以白豆蔻作为主食能够有效控制洞圆食物热量的摄入，最适合减肥的人来吃。

（4）解毒

白豆蔻中有黏液蛋白成分，这个成分除了可以给人体补充能量，加强抵抗力。其次白豆蔻可以解毒消肿，多吃白豆蔻可以排除体内的毒素。所以癌症患者或者癌症康复期间的人吃白豆蔻是很合适的。

2、食用白豆蔻要注意

经常食用白豆蔻可以调理我们的肠胃和消化系统，对于日常食物的烹调也是非常有帮助的，白豆蔻可以用作于日常的食物调料，又可以增加食物的芳香。如果将豆蔻适当的加入到炖盅中能够很好的促进肠胃的消化，进而对于肠胃系统的保健达到一个比较好的效果。

（1）作为一种常见的调料果实需要经过研磨之后才能够被使用，对于身体脾胃虚寒的人们可以和生姜一起去炖食物能够很好的缓解身体症状。日常喜欢饮酒的人群使用白豆蔻也可以很好的解酒。

（2）白豆蔻忌见火。

（3）可粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。

（4）湿温初起，身热不扬，胸闷不饥，湿重于热者，可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。

（5）脾胃寒湿呕吐者，可与半夏、藿香、生姜等配伍。

（6）烹调用途

作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。

3、白豆蔻治病验方

（1）忽然恶心：取白豆蔻仁细嚼。

（2）小儿吐乳：白豆蔻仁14个，砂仁14个，生甘草10g，炙甘草10g，共研成粉末，经常掺入小儿口中。

（3）妊娠呕吐：用白豆蔻3g，竹茹9g，大枣3枚，鲜生姜3g，先把生姜捣碎取汁，把前3药煎取1茶杯过滤，冲姜汁服。

（4）胃冷恶心：用白豆蔻仁3枚捣细，温酒送服。数服即见效。

（5）急性卡他性中耳炎：白豆蔻仁，厚朴，通草各6g，杏仁，竹叶，半夏各10g，滑石，薏苡仁各20g，用水煎后服用。

4、白豆蔻保健食疗方法

（1）藿香煨姜粥

藿香，煨姜各6g，防风，白豆蔻各3g，粳米100g。水煎，滤汁去渣，加粳米100g，加适量的水，煮为粥，加入药汁，稍煮为稀粥。趁热服粥，，以出微汗为好。比较适用于寒湿或者风寒型泄泻。

（2）白豆蔻牛奶

白豆蔻粉10g，牛奶250ml，冰糖15g。牛奶用中火煮到近沸腾，但是不可沸腾。加入白豆蔻粉，用小火煮3分钟，边煮边搅拌。最后加入冰糖，关火，搅至冰糖溶化就可以饮用。每天饮用四回，每回60ml。滋补气血，消食行气。

（3）田鸡豆蔻粥

白豆蔻6g，大蒜30g，田鸡两只，粳米60g。田鸡去爪和内脏，切块；大蒜洗干净，切粒；白豆蔻，粳米洗干净；将田鸡，粳米放进锅里，加清水适量的，旺火煮沸后，稳火煮60分钟，再放进大蒜，豆蔻，稍微煮一会，调味即可。温中化湿，行气止泻。比较适用于溃疡性结肠炎属寒湿积滞者。

（4）豆蔻馒头

白豆蔻粉15g，酵母30g，高筋面粉500g，低筋面粉500g，砂糖50g。酵母和水混合至酵母完全溶解；加入砂糖，搅拌至砂糖完全溶解；将高筋面粉，低筋面粉徐徐倒进，搅拌成为面团，再移到案板，来回搓揉成面团，至表面光滑就可以；面团放到钢盆中，盖上盖子。烤箱开300度，预热2分钟，关电后再将面团放进烤箱发至少一个小时；再将面团加入白豆蔻粉再搓揉几下，把气泡压出来。把面团分割成小块，每个约50g；用中火蒸10至15分钟就可以起锅。可治食欲不佳，呕吐恶心，脾胃气滞，脘肚胀痛。

（5）砂仁豆蔻橘皮饮

砂仁2g，白豆蔻2g，橘皮10g。先把白豆蔻，橘皮分别拣杂，洗干净，然后再晒干或者烘干，白豆蔻敲碎，橘皮切成丝或者切碎，同放到砂锅加适量的水，先煎20分钟，加入洗干净的砂仁，再煎2分钟，用洁净纱布过滤，取汁放到容器，即可。砂仁可拿出，待用。醒脾开胃，行气启膈。比较适用于食管癌病人胸脘闷胀，厌食，或轻度梗阻等。

《本草精荟》：温中止呕：白豆蔻的功效与应用

白豆蔻为姜科植物白豆蔻的干燥成熟果实。气味辛香，即可入药，也可做调料食用。主产于越南、泰国等地，我国广东、广西、云南等地亦有栽培。在果实呈黄绿热尚未开裂时采收，晒干。用时去果皮或连皮打碎生用。

一、白豆蔻的功效：

白豆蔻味辛，温。归肺、脾、胃经。功效能 化湿行气，温中止呕，开胃消食 。其温中止呕作用与砂仁相似，但力量较弱，实用性也不如砂仁。

常用于 湿阻气滞，脾胃不和，段袭脘腹胀满，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，胃寒呕吐 等证的治疗。

名家名著摘要：

《别录》：“温中，心腹痛，呕吐，去口臭气。”

《开宝本草》：“主积冷气，止吐逆反胃，消谷下气。”

《本草通玄》：“白豆蔻，其功全在芳香之气，一经火炒，握滚兄便减功力；即入汤液，但当研细，乘沸点服尤妙。”

《本草纲目》：“治瘴疠寒疟，伤暑吐下泄痢，噎膈反胃，痞满吐酸，痰饮积聚，妇人恶阻带下，除寒燥湿，开郁破气，杀鱼肉毒。”

《玉楸药解》：“白豆蔻清降肺胃，最驱隔上郁浊，极疗恶心呕哕。嚼之辛凉清肃，肺腑郁烦，应时开爽。秉秋金之气，古方谓其大热，甚不然也。”

《本草备要》：“流行三焦，温暖脾胃，为肺家本药。散滞气，消酒积，除寒燥湿，化食宽膨。治脾虚疟疾，感寒腹痛，吐逆反胃，白睛翳膜，太阳经目眦红筋。”

二、白豆蔻的配伍应用：

1.用于湿阻中焦及脾胃气滞之证。白豆蔻辛温芳香，能化湿行气，功似砂仁而力稍弱之。治湿阻气滞，脾胃不和，脘腹胀满，不思饮食等证，常配伍厚朴、苍术、陈皮等药。若配伍黄芪、白术、人参等，即 白豆蔻丸 。

白豆蔻温燥之性较柔和，固也可用于湿温初起，见胸闷不饥，舌苔浊腻者，常配伍薏苡仁、杏仁、滑石、竹叶等，即 三仁汤 。

若治湿热较胜者，常配伍黄芩、滑石、茯苓皮、通草等，即 黄芩备培滑石汤 。

2.用于胃寒呕吐。白豆蔻有温中止呕作用，善治胃寒呕吐。即可单用研末服，亦常配伍藿香、半夏、生姜等温胃止呕之药。

治小儿胃寒吐乳，可用白豆蔻配伍砂仁、甘草共研细末，常掺口中。

三、白豆蔻的用法用量：

白豆蔻常入煎剂，也入丸散，亦可做烹饪调料。入煎剂常用量几克至十余克。

其气味芳香，入煎剂宜后下。

四、白豆蔻的应用注意：

白豆蔻辛温行散，故 阴虚血燥者慎用 。

汪昂言：“肺胃火盛及气虚者禁用。”

~

——中医实战笔记20.9.3下午

#中医实战笔记#

白蔻的作用与功效 白蔻作为香料起什么作用

我们大家很多人对于中药是有所了解的，也都知道白蔻是我们大家都很熟悉的一种中药材，其功效作用也很多，那么我们便了解一下白蔻的作用与功效？白蔻作为香料起什么作用？

白蔻的作用与功效

行气温中、化湿、开胃消食。白豆蔻是一种理气药，它的主要功能是行气温中、化湿，常用来治疗由于寒湿所导致的气滞，用来缓解患者的胸闷不畅、恶心呕吐、呃逆、食欲不振、消化不良等等。白豆蔻还有一定开胃消食的功能，可以促进胃肠道当中消化液的分泌，促进胃肠道的蠕动，加强消化功能。另外白豆蔻还具有一定解酒的功效，能够促进酒精的分解，使用的量建议是3-6克，不可以过量使用。另外并不是人人都适合使用白豆蔻，如果是湿热则不合适。

白蔻作为香料起什么作用

白蔻作为香料起增香、去腥的作用。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。通常白蔻需要破碎后作为调味品来使用，切记不能够炒用或者见火，否则将失去或减弱其特有的芳香美味简判猜。白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽，种子有二三十粒。《本草经疏》记载：白蔻，主积冷气及伤冷吐逆，因寒反胃。暖能消物，故又主消谷;温能通行，故主下气。东垣用以散肺中滞气，宽膈进食，去白睛翳膜，散滞之功也。现代研究认为豆蔻的功效与作用还包括：能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，制止肠内异常发酵，祛除胃肠积气，有良好的芳香健胃作用，并能止呕，为临床常用的帮助消化、促进胃肠动力药。

白蔻和肉豆蔻一样吗

不一样，白豆蔻为姜科植物。主产于越南、泰国等地，广东、广西、云南等地亦有栽培。原植物生于气候温暖潮湿，富含腐殖质的林下，味辛、性温，归肺、脾、胃经，功效化湿，行气，温中，止呕，临床用名白豆蔻。白豆蔻可以用作为日常的解酒和保健功效，是我们在日常用来食疗的一种不错的食物选择，对于身体虚寒可以加一些生姜就很好的缓解症状。肉豆蔻为肉豆蔻属常绿乔木植物。小冲凯乔木;幼枝细长。该种为热带著名的香料和药用植物。冬、春两季果实成熟时采收。其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等;外用拦型可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等，此外，还可作调味品、工业用油原料等。肉豆蔲是一种重要的香料、药用植物。肉豆蔻所含挥发油对胃肠道有刺激作用，且具有祛风作用。少量能促进胃液的分泌和刺激胃肠蠕动，大剂量则抑制。

白蔻仁和肉豆蔻的吃法区别

白蔻仁和肉豆蔻它们的吃法区别并没有很大的，一般来说，白豆蔻首先要吃它的果仁。在吃果肉以前首先要洗干净白豆蔻，要去除它的杂质。在吃任何东西以前要告诉大家的是都要注意安全卫生，食品安全是大家不可逾越的红线。肉豆蔻的吃法非常的高级，但是把肉豆蔻做成菜非常的麻烦，有一些人不喜欢麻烦，所以很多人都把肉豆蔻做成茶喝。做成茶也是很不错的一种方法，要告诉大家的是，做成茶也是很简单的。

白豆蔻的功效与作用 白豆蔻的功效与作用简述

1、行气温中、化湿、开胃消食、解酒。

2、迹颂白豆蔻是临床上常用的一种理气药，具有行气温中、化湿、开胃消食、解酒的功效，用于寒湿气滞所致胸闷不畅、反胃、敏慧恶心、呕桥州答吐、呃逆、食欲不振、食少、纳差、消化不良等，一般用量为3到6克后下。

白豆蔻的功效与作用

白豆蔻的功效与作用

白豆蔻为常用中药。《名医别录》列为果部上品，《本草纲目》列入草部芳草类，均系指草豆蔻。白豆蔻之名始终见《开宝本草》，前者商品称草豆蔻，后者为习用得豆蔻。下面是我为大家带来的白豆蔻的功效与作用的知识，欢迎阅读。

白豆蔻的胡岩碧功效与作用

别名：原豆蔻、紫豆蔻、豆蔻、豆叩。

产地：出产于越南、泰国、柬埔寨、印尼等地。

性状鉴别：果实类圆球形，具不显著的钝三棱，顶端有突起的花柱基，下端带有果柄或果柄脱落后凹入的痕迹。直径约为1.2~1.7厘米。表面单黄白色，光滑或略显隆起线(维管束)多条，花柱基及果柄痕的周围，均具密集的棕色毛茸。果皮脆，木质，易纵向裂开，内含种子20~30粒，集结成球，习称“蔻球”。蔻球分三瓣，有白色隔膜分隔，每瓣有种子7~10粒，习称“蔻米”或“蔻仁”，为不规则的`多面体，直径3~4毫米，表面暗棕色或灰棕色，有微裤举细的波纹，一端有圆形小凹点。质坚硬。断面白色粉质。气芳香，味辛凉，略似樟脑。

以个大完整，壳薄，种仁饱满者为佳。

主要成分：含挥发油，其中主要为d-龙脑，d-樟脑等。

药理作用：健尾止吐;祛寒止泻，有收敛作用。

炮制：豆蔻：去壳取仁，捣碎。小白蔻：带壳捣碎用。

性味：辛，热。

归经：入肺、脾、胃经。

功能：行气温中，散寒燥湿，开胃消食，解酒毒。

主治：寒湿气滞，胸闷不畅，脘腹胀满，呕吐呃逆，消化不良。

临床应用：1、治胃寒痛呕吐，唇舌淡白，口泛清涎，食枣橘欲不振(相当于某些类型急性胃炎，溃疡病)，可用豆蔻6g，配吴茱萸、延胡索、高良姜、香附各6g。水煎服，有散寒、止痛、止呕作用。

2、治虚寒久泻(慢性痢疾、慢性结肠炎)用煨草寇，煨诃子等，方如草豆蔻汤。

用量：3~6g，入丸散剂服较好。

处方举例：草豆蔻汤：煨豆蔻3g，煨木香3g，煨诃子2.4g，条芩9g，火炭母9g，水煎服。

注：1、小豆蔻，三角蔻、印度小白蔻。为姜科多年生草本植物小豆蔻及其变种的干燥近成熟蒴果。均为栽培。主产于斯里兰卡、印度等地。果实为长卵形，两端尖，具三棱形，长径1~1.5厘米，短径约1厘米。表面乳白色至淡黄棕色。质坚韧，不易开裂，味芳香而辛辣，无樟脑味。过去曾哟进口，现已少见。

2、豆蔻，是进口商品，过去香港商人为了追求利润，分成加大贡蔻、拣蔻、顶紫蔻、十开蔻等。现由产地原货直接进口，统称白豆蔻。其个大完整，种仁饱满者称紫莞;个小色暗有时带棕色，外皮抽皱，种仁瘪瘦者称小白蔻或枫蔻。

3、豆蔻脱落或剥下的果壳，习称豆蔻皮。其干燥花序称豆蔻花，少数为穗状膜质的碎片，亦供药用。效用同蔻仁而力薄。

;

白豆蔻的功效与作用 草豆蔻和白豆蔻的区别

1 白豆蔻的功效与作用

白豆蔻为姜科草本植物白豆蔻或者爪哇白豆蔻的成熟果实，呈类球形，直径1.2至1.8CM，表面黄白色至淡黄色。

 白豆蔻的性味：辛，温。归经：归肺、脾、胃经。

白豆蔻能够促进胃液分泌，有健胃，止呕，抗结核，抑菌，平喘等作用。用于湿浊中阻，樱桥拿不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸肚胀痛，食积不消。

白豆蔻可止寒呕，功偏中下之二焦。白蔻辛温治反胃，散寒燥湿谷食进。能去障翳解酒醉，温中止呕最适宜。

2 草豆蔻和白豆蔻的区别 草豆蔻与白豆蔻的外形不同

白豆蔻的外形像圆球，表面颜色通常是白色的，也有一些表面是淡淡的黄色，所以被称之为白豆蔻。而草豆蔻外形一般是为椭圆形或者稍微扁一点的，没有白豆蔻圆实饱满，它的表面也不是白色，而是呈现灰灰的棕色，因此我们是完全可以通过外形就区分出两者区别的了。

草豆蔻与白豆蔻的用处不同

草豆蔻和白豆蔻都是很不错的食物选择了，都可用于烹饪哦，但是在烹饪中的作用不同。白豆蔻的气味苦香，味道辛凉微苦，可用于烹调脊搭时去异味、增辛香，我们最爱的麻辣火锅底料中一般都有白豆蔻。而草豆蔻有去除类似于羊肉的膻腥味、或者其他的怪味的效果，是可以帮助我们去腥的了。

3 白豆蔻的禁忌

怀孕的人不要吃白豆蔻，会导致子宫对肠道的压力增强，会造成孕妇不消化产消游生便秘情况。如果这时候孕妇吃豆蔻上火了，排便就会特别的痛苦。在夏季的时候很容易上火，不要吃白豆蔻，容易中暑。孕妇心情不好，吃太多的豆蔻容易导致流产。

吃白豆蔻的时候不要吃太冷太凉的不消化的油腻的东西。肝脏不好而且肾阴虚，头晕，血压高的人最好不要吃。小孩或者老年人身体比较虚弱的，一定要在医生或者专业人的指导下在吃。

4 白豆蔻怎么吃 白豆蔻牛奶

1.准备白豆蔻粉、牛奶2、冰糖适量。

2.牛奶用中火煮到近沸腾，但是不可沸腾。加入白豆蔻粉，用小火煮3分钟，边煮边搅拌。

3.最后加入冰糖，关火，搅至冰糖溶化就可以饮用。

田鸡豆蔻粥

1.准备白豆蔻、大蒜、田鸡、粳米适量。

2.田鸡去爪和内脏，切块；大蒜洗干净，切粒；白豆蔻，粳米洗干净；3.将田鸡，粳米放进锅里，加入适量的清水。

4.旺火煮沸后，稳火煮60分钟，再放进大蒜，豆蔻，稍微煮一会，调味即可。