地笋的功效与作用及食用方法（地笋的功效与作用及食用方法泡酒）
菜谱教程目录：
- 1、地笋的功效与作用
- 2、地笋怎么吃 地笋好吃吗
- 3、地笋正确食用方法
- 4、地笋的功效与作用 地笋的食用方式和注意事项
- 5、地笋的功効
地笋的功效与作用
1 补充能量
地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量。
2 祛脂降压
地笋使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
3 补血益气
地笋补血益气的功效，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人乱悄群。《本草通玄》：地笋，芳香悦脾，可以快气，疏利悦肝，可以行血哗如渣，橡卖流行营卫，畅达肤窍，遂为女科上剂。
4 活血化瘀
地笋可活血化瘀，促进新陈代谢，养气补血，食用地笋对女性的作用更为显著，可医治月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、等症状。
地笋怎么吃 地笋好吃吗
地笋一种草本类的植物，含有多种营养物质，可以用于日常烹饪，于秋季成熟。那么，地笋怎么吃？地笋好吃吗？
地笋好吃吗
地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量。春、夏季顷乎可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的洁白色匐匍茎鲜食或炒食，或做酱菜等，口味堪称野菜珍品。
地笋怎么吃
原料：猪肉和地笋嫩茎叶各100克．鲜汤、色拉油、香油、米醋、味精、葱丝和湿淀粉各适量。
地笋肉汤的做法：
1．将地笋择洗干净，投入沸水内焯一下，捞入冷水内投凉，取出控去水分，切成l厘米长的段；猪肉洗净后切成薄片。
2．炒锅置火上。放入色拉油烧热，投入猪肉片煸炒至吐油，加入葱丝和鲜汤烧沸，倒入地笋再烧沸5分钟左右，用湿淀粉勾芡，淋入米醋和香油，撒入味此乎凳精，出锅盛入森旅汤碗内即成。
特点：汤色油亮．味道香郁。补中益气。
地笋的营养成分
每100克地笋鲜品中含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克。肉质根洗净后可以焯熟凉拌，也可以腌制食用，嫩茎叶可以炒食，如素炒地瓜儿苗。但脾胃虚弱，腹泻腹痛者不可服用。
地笋的功效作用
1、地笋地上部分夏、秋采收干燥后作为常用中草药(泽兰)，具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。地下部分干燥后入药，功能与冬虫夏草相当。也有防治肝癌、胃癌、肺癌的作用。
2、地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量。
3、地笋具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。可活血化瘀，行水消肿，用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症。
地笋正确食用方法
竹笋经过热烫和冷拌后食用，或者腌制后食用，可以最大程度地保留竹笋的鲜味和风味。
营养成分，地竹笋富含粗纤维等营养成分，食用后有利于人体的消化吸收，但是地竹笋
不适合脾胃虚弱的人，这样可能会加重肠胃功能的负担。
1.食用方法
炖笋可以直接用凉水吃，也可以用食用盐或其他嫌皮卤汁腌制，这样就可以吃了。
最大程度保留了竹笋的纤维，也避免了营养物质的流失，有利于人体对营养物质的吸收。
和消化。
2.营养吵衡价值
竹笋含有丰富的粗纤维，食用后能促进人体消化，富含多种营养成分和
人体所需的微量元素，适量食用，对人体非常有益，还能增强人体免疫力。
3.吃人
地笋不适合脾胃虚弱的人食用，可能会增加人体肠胃升者做的负担。严重者可出现腹胀。
疼痛的症状，但地竹笋中脂肪和淀粉的含量极低，属于低热量食物，比较适合肥胖者或减肥者食用。
胖子的消费。
地笋的功效与作用 地笋的食用方式和注意事项
5 行水消肿
地笋能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用，主要是因为其含利尿侍拆成分，能消除体内水钠潴留，可治疗全身水肿，小便不利等。
6 食用方式 1.煮汤
原料：猪肉和地笋嫩早谈雹茎叶各100克．鲜汤、色拉油、香油、米醋、味精、葱丝和湿淀粉各适量。将地笋择洗干净，投入沸水内焯一下，捞入冷水内投凉，取出控去水分，切成1厘米长的段；猪肉洗净后切成薄片。炒锅置火上。放入色拉油烧热，投入猪肉片煸炒至吐油，加入葱丝和鲜汤烧沸，倒入地笋再烧沸5分钟左右，用湿淀粉勾芡，淋入米醋和香油，撒入味精，出锅盛入汤碗内即成。
2.炒食
准备材料：地笋叶、食盐陆帆、鸡精、姜蒜等适量调味品。做法：地笋叶择去老叶与坏叶，清洗干净；生姜切粒，大蒜切蓉，锅内加油，倒入生姜、大蒜、辣椒酱炒香倒入地笋叶，加盐、鸡精均匀翻炒即可。
7 注意事项
适宜人群：月经不调、产后瘀血腹痛、水肿者。
禁忌人群：脾胃虚弱、腹泻腹痛者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
地笋的功効
1.开胃健脾
竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香，与各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，它能溶于汤汁中，使菜肴更具美味更诱人，有利于食品的摄入，开胃、促消化，对人体起到特殊贺盯坦营养的作用。
2.降三高
竹笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。竹笋中含禅桐有的钾非常丰富，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助。
3.通肠排便
竹笋性寒通利，含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘，和预防结肠癌。
4.排毒保健
竹笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，所以能降低血中胆固醇，同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。
5.美容护肤
竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩则拍也十分有益。同时竹笋中有较多的纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态。
6.减肥瘦身
竹笋所含的热量很低，100克竹笋只有27卡路里，对于需要减肥的人来说，是一种很好的选择。竹笋还含有丰富的纤维成分，食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，能帮我们抑制饥饿感，所以吃竹笋能达到健身减肥的目的。
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